无矾油条（不用矾的油条配方）

无明矾油条(无明矾油条配方)

这几天，我突然渴望油条换豆浆。我还记得小时候，我家附近有卖豆浆的油条。都是买来炒的，口感蓬松酥脆，非常想念。

在家乡，除了阳春面，我还喜欢吃豆浆泡的油条。当我买油条时，我必须很早就买。去晚了还要排很长时间的队，然后买一碗豆浆，放在豆浆或者家里的油条粥里吃。它们又咸又好吃。现在想吃油条出去买。早餐店的油条都是软脆的，吃起来感觉很硬，没有脆度。也许他们是从其他地方买的，然后出售。

吃油条就是找一口蓬松咸脆的。即使泡在豆浆里，刚开始还是有点脆。我找到了很多方法，看了很多油条的食谱。最后，我发明了一个健康简单的食谱，不用明矾和膨松剂，在家就能做出蓬松的油条，味道不比外面卖的差。

咸芝麻油棒

配料:面粉1斤，酵母5克，盐5克，糖4克，小苏打2.5克，鸡蛋1个。

制作方法:1。将除鸡蛋外的所有材料倒入锅中，混合均匀，打入一个鸡蛋，倒入适量的油，用手搅拌均匀。

2.参加适量的水，分几次参加，使耐水性或多或少，然后把面团抹平备用。

3.面团揉匀后，表面抹一层油，用保鲜膜密封，醒发1小时左右。

4.面团醒发后，放在案板上，稍微拉伸一下，然后用刀切成均匀的小块，将两块面团叠在一起用筷子按压，在两块面团之间放一些水，让它们不易离开。

5.锅里多放一点油，180℃下入锅炸。油炸前，拉长每个面团，放入锅中。油炸的金黄色可以出锅，油炸过程需要不断翻动，使其受热均匀。

用这个配方做出来的油条蓬松空，咬起来又脆又咸。这时候煮点豆浆泡一泡，别提多好吃了。

你喜欢油条和豆浆吗？油条的配方保存的很好，没有太多的添加剂，吃起来更健康。下次想吃油条，自己在家做。