谨记这三点！做出的红烧猪蹄好吃又好看！皮香肉糯，香而不腻！

伙计们～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食～

红烧猪蹄！

食材：

猪蹄800克、葱姜蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

做法：

1、猪蹄切块，凉水下锅，放入葱段和姜片，料酒，焯水捞出。

2、锅中倒油，油热放入一把冰糖，熬出糖色，倒入猪蹄，翻炒均匀，加入几瓣蒜，花椒粒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺老抽，翻炒均匀。

3、再加入没锅猪蹄的开水，盖上盖子，中小火炖煮1个小时左右，大火收汁至黏稠即可。

便利贴：（划重点）

1、猪蹄先焯血水，再炒糖色！

2、加入开水炖煮，避免凉水冷缩。

3、冰糖炒至变褐色再放猪蹄，老抽上色！这两个是上色关键！

一一想说：