发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 茶香飘万里 > 《烹饪》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
从营养的角度审视日常烹调方法
从营养的角度审视日常烹调方法。但水煮往往会使水溶性维生素(B族维生素、维生素C等)及矿物质(钙、磷等)流失,一般来说,蔬菜如果用...
这样烹调,食材营养白白浪费了好多!掌握诀窍,减少营养流失!
这样烹调,食材营养白白浪费了好多!现在越来越多的研究表明,一些由于营养物质缺乏而引起的慢性病正在蔓延,长期营养物质缺乏可能导致...
蔬菜焯水4种方法帮您留住养分
蔬菜焯水4种方法帮您留住养分。如何留住食物的养分这都需要掌握一些专门的技巧,就拿最简单的蔬菜来讲,为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、...
生吃番茄没营养,白吃了?
生吃番茄没营养,白吃了?生吃番茄没营养,白吃了? 于是就会产生许多争论:番茄熟吃是白吃,浪费其中的维生素C;番茄生吃是白吃,吸收不了番茄红素。在蔬菜当中,番茄是个非常与众不同的品种。虽然西...
于康:中老年人要不要补充维生素及矿物质制剂?
于康:中老年人要不要补充维生素及矿物质制剂?其中用蒸、煮的方法烹调,营养物质损失较小,而制作油炸食品时,营养成分损失会很大,维...
微波烹调, 营养损失多or少?
微波烹调, 营养损失多or少?研究者分别用传统烹调方法,压力烹调或微波烹调来处理,分析其营养素保存状况。真正变化大的是维生素C,它在...
蔬菜的保存方法和烹调方法
不要久存蔬菜 新鲜的蔬菜买回来存放在家里不及时吃,随着时间的推移就会慢慢损失掉一些营养物质。烧好的白菜倘若温热15分钟则可...
如何避免食物在烹调中营养素的流失?营养师帮您支招!
正确恰当地搭配,可以使其中的营养素达到互补,充分发挥食物中各种营养素的作用,提高菜肴的营养价值,满足均衡营养的需求。2)蒸、煮会...
西红柿营养丰富 如何食用让营养价值翻倍
西红柿营养丰富 如何食用让营养价值翻倍。番茄生吃是白吃,吸收不了番茄红素。很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营...
微信扫码,在手机上查看选中内容