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不管喝不喝酒，大家对酒都有一个共同的认知，那就是“酒越陈越香”，购买到的白酒经过一段时间的存放，口感甚至酒的价值都会得到提升。  因此许多酒友，不管什么酒都往家里搬，客厅、书房、卧室堆积的都是酒，天天起床第一眼不是对老婆说“亲爱的，早上好”，而是直接去各个房间视察“酒况”。把酒当成了宝贝，其实啊就是一堆烂瓶子，喝着辣口，卖了倒贴钱。 其实存酒也是有窍门的，选不对酒就等于瞎存，今天就来给大家分享关于存酒的3个小窍门，只要弄懂酒越存越香，否则烂酒一堆。 窍门一：看酿造工艺  有人不明白存酒和酿造工艺有什么关系，今天就给大家解释一下。酒越陈越香，只针对的是纯粮固态工艺的白酒，也就是纯粮酒。 因为纯粮酒是通过粮食发酵得来，其中没有任何添加物质，经得起存放。而酒精酒则是添加了食用香精、香料，不适合长期存放。 窍门二：看白酒香型  在存酒的时候一定要选，呈香物质的种类和数量非常丰富的白酒，比如浓香型白酒、酱香型白酒。 因为酒体存放的过程，就是酒里面的呈香物质缓慢的进行，减法和变有序的一个漫长过程，如果酒体呈香物质不丰富，存放的酒只会越放越寡淡。 窍门三：看度数  50度以上的白酒最适合长期存放，因为低度白酒存放时间长的话，酒体会变酸影响酒的口感，口味也会变寡淡。 除此之外选什么白酒储存只是第一步，最重要的是还是如何存放，白酒存放一定要在20度左右环境下存放，不要阳光直射，而且瓶身要摆正，不可东倒西歪。这样存的是适合存放的酒，而且存放环境也没问题，存上一段时间便可饮用。  对于存酒来说还是要以酱香酒为首选，因为酱酒呈香物质多，适合长期存放，但是酱酒茅台太贵，别说存了，就是连得到都很难。所以我们可以选择市面上，性价比较高的酱酒，来存放或者当口粮酒，今天就给大家推荐两款酱酒。 第一款：风云酱父 封藏  酿造师名叫李长寿，他是酱香之父、前茅台荣誉厂长李兴发的儿子。 在上个世纪的时候，茅台酒厂面临着酒体不稳、产量下滑的复杂难题，李兴发在四年间进行了多次酒体实验，终于发现了酱酒的三种典型体，顺利的解决这一难题，茅台酒厂得以渡过难关。 因此李兴发被茅台酒厂评为“茅台终身荣誉厂长”，贵州当地的部门也对他进行了荣誉表彰。  如今李长寿选用优质的红缨子高粱、高蛋白的小麦，大曲坤沙工艺进行酿造，花费整整一年时间，才能得到原酒，之后进行为期5年的窖藏，再加入12年的窖藏老酒进行勾调，方能上市。 酒液入口细腻醇厚，到了中段有粮食香、花果香的放香，香气的均衡感做的很棒，酒液下咽很顺，感觉不到辣喉，到胃里暖烘烘的十分的舒服。 第二款：武陵酒 经典飘香  这款来自湖南的酱香品牌，曾经有着三胜茅台的战绩，酒质没的说，这款经典飘香便是入门产品。 闻香很舒服，有一种酱甜的味道，闻起来也十分的有厚度，入口及酱香之中包含着舒服的粮糟香，味觉甜润软糯，温软适口，不闷不腻。 而且价格不贵，是一款不错的口粮酱酒，感兴趣的酒友可以尝试一番。 |
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