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佛教寺院每年到了年底，方丈把寺院的四十八单执事(他们是方丈的助手，辅佐方丈的工作)，请到方丈室一起品茶称为“普茶”，主要是对各执事一年的工作总结及点评。 
普茶是丛林中一项基本的集众喜庆活动，每逢春节或特定法会活动之后，方丈为慰劳住众的辛劳，会举行“普茶”仪式(类似茶花会)。 佛教普茶流程也有一定规矩，第一声引磬僧众请合掌，第二声引磬举杯，第三声引磬一起喝茶、吃茶点。 
普茶在丛林中兴起，最早起源于禅门，禅宗认为茶有三德，一是坐禅通夜不眠，提神驱倦，二是满腹时能帮助消化、生津化腻，三是能抑制情欲，平心静气。四是通过普茶来回顾过往、展望未来。由于饮茶符合佛教戒规，又可消除坐禅带来的疲劳，那些寺院高僧成为饮茶的推动者，茶也成了寺院的首选饮品，并逐渐形成风俗。 |
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