|
说到鸡翅，应该每个人都特别爱吃。即使在各种快餐店里，关于鸡翅的各种美味，总让人垂涎三尺。至于用鸡翅来做一些传统菜品，那更是举不胜举了。过年期间在家里吃腻了山珍海味，鸡翅的做法也应该更偏向于零食一点，口感更加酥脆，拿起来吃也特别过瘾。
拿来当菜或者是当解馋美味都是很不错的哟！鸡翅要这样做，简单好吃，吃了还想吃！现在就来品尝一下好吃的脆皮炸鸡翅吧，比外面卖的还要好吃呢！
制作配料：鸡翅、2勺玉米淀粉、1勺低筋面粉、1大勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、白胡椒粉、五香粉、盐、孜然粉、一个鸡蛋、蒜末、姜、葱
2、放在大盆里，加入1大勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，白胡椒粉、五香粉、蒜末、葱姜抓拌均匀，密封腌渍一个晚上；
3、再来调一个面糊：2勺玉米淀粉、1勺低筋面粉，加入盐、五香粉、孜然粉或者黑胡椒粉，打入1个鸡蛋，分次少量的加入清水，拌成浓稠的面糊，质地像浓稠的酸奶；
4、腌好的鸡翅去掉表面的料渣，放在面糊里，裹上一层面糊；
5、油温加热至放进筷子冒泡泡，放入鸡翅中小火慢慢炸，先不要翻动，定型之后再翻受热更均匀，炸至表面微微发黄，捞出来，油温升高，放进去二次复炸，炸至金黄色捞出来控油；
6、二次复炸之后口感更酥脆。掰开里面的肉质非常入味且鲜嫩，如果鸡翅的吃法有天花板，那一定要试试这个；
|
