【滋味】酥脆香甜！教你在家做出美味点心

一家人共享团圆之乐时，怎么能少得了一道老少皆宜的点心呢？

今天，就来跟着大厨学做枣泥酥吧！当酥脆的外皮与甜甜的枣泥结合在一起，恰到好处的甜味在口腔中绽放~

 枣泥酥

视频时长1分30秒，建议在WiFi环境下观看

材料

高筋面粉、枣泥馅、猪油、草鸡蛋

做法

1. 高筋面粉中加入猪油、一个草鸡蛋

2.用手将面粉和成絮状后加入适量温水

3. 揉成软硬适中光滑的水皮面团

4. 盖上保鲜膜醒20-30分钟

5. 高筋面粉中加入适量猪油后揉成面团，制作油酥面

6. 将醒好的水皮面包裹油酥面

7. 擀平后三等折叠，重复三次

8. 从中间将面皮分开，卷成长条状

9. 分成一个个小剂子，将其擀成椭圆形

10. 放入适量枣泥，捏好，口朝下

11. 表面刷上拌匀的蛋黄液

12. 送入180度预热好的烤箱中层，烤40分钟

13. 出锅

完成

-厨师简介-

陈斌 锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长

编辑：孔祥如、邹玉瑛