春节团圆，走亲访友，大鱼大肉是不可避免的。很多人会发现，自己在连续吃吃喝喝几天后，脸色变差了，肠胃变娇弱了。 专家认为，连续狂吃海喝，会“催老”部分人体器官。比如，春节常吃腊味、高盐食物，会“催老”肠胃；糖果、甜食不离嘴，会“催老”皮肤。如何在吃吃喝喝同时，又很好地保护好一些较为脆弱的器官？专家们分享了一些实用的方法。（摘编自《北京青年报》《洛阳晚报》《钱江晚报》） 喝酒时少吃油炸食物 新春佳节，宴会聚餐总免不了要喝几杯。但酒精摄入过多，会对胃肠、肝脏、心脏等造成损伤。首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任贾继东提醒，喝酒一定要把握量。正常情况下，低度白酒不能超过2两，中度白酒不能超过1两，而烈性高度白酒最好不要超过25毫升。在所有酒中，葡萄酒的度数虽相对较低，但也应控制在5两以内。 话虽如此，可一到宴席上，超过安全饮用量是常事。如何做才能降低酒精伤害？贾继东分享了一些科学实用的方法。 将白酒和黄酒温着喝。在烫热过程中，乙醇会挥发一些，酒的浓度会稍有降低，从而能减轻对肝脏的伤害。 饮酒过程中多喝水。喝酒前要吃点富含淀粉和高蛋白的食物垫垫肚子，但最好不要吃腊肉、咸鱼、油炸食物等，它们会与酒精发生反应，更加伤害肝脏、肠胃。在喝酒间隙，可多喝白开水或西瓜汁，它们可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。 加一盘凉拌菜。在喝酒时，不妨加一盘有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。 甜食伤皮肤，补救有方法 过节期间，甜食、饮料是餐桌上最常见的食物。甜食、饮料中的糖，可以让人产生愉悦的感觉，但是多吃会“催老”皮肤，导致长痘、长斑、皮肤暗沉、皱纹增多等。 中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔表示，并不是一点甜食也不能吃，一般来说，成年人每天吃糖最好控制在25克以内。如果喜欢喝甜饮，可以选择无糖（≤0.5克/100毫升）的甜味剂（如赤藓糖醇、甜菊糖苷）饮料，或者选择低糖（≤5克/100毫升）的种类。喝饮料之前，可以看一看营养成分表中“碳水化合物”那一栏的数值。如果喜好甜味，可以把有甜味和没甜味的食物一起吃，例如，将无糖酸奶和香蕉一起搅拌吃。 如果春节期间摄入的甜食过多，可适当喝点护肤汤，如首乌黑豆排骨汤。取排骨500克，何首乌30克，黑豆30克，生姜4片，红枣4枚。把全部食材洗净，放入砂锅，加清水适量，大火煮沸后，用小火煲约1小时，调味即可。此汤有驻颜、黑发和护肤的作用。 坚果吃多易生痰，煮熟吃更好 过节期间，家家户户几乎都会准备坚果、炒货。但这些零食吃多了，容易生痰生热。此外，坚果吃太多，摄入的油脂超标，还易伤及血管。 北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师彭玉清介绍，市面上的坚果加工方法多为烤、炒、油炸，高油高糖高盐，吃多了容易上火。对于这种上火，很多人不会想到是吃坚果造成的，长时间积累叠加，会使“火”久郁体内，逐渐演变为“痰湿”，从而出现舌苔厚、口黏腻、双腿沉重、乏力等表现。 彭玉清建议，过节期间不要每天吃坚果，一般一周吃三四次即可，每次以一小把为宜。此外，应尽量少吃或不吃炒制、炸制的坚果，多吃生坚果，或吃煮熟的坚果，比如将坚果放入粥或米饭中煮熟吃。 |
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