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春节去娘家做客,丈母娘半小时弄了5个菜,网友:一看就是广西人

 餐饮新纪元 2023-02-02 发布于江西
导读

湖南小伙张焕林由于工作关系,过年期间需要值班一直比较忙,直到大年初十之后才有空去走亲戚拜年。

张焕林开车10个小时,陪着媳妇带着孩子去广西娘家做客,娘家在广西南宁附近的一个小乡村里,赶到娘家时已经是晚上9点左右了,丈母娘一家人等着女儿吃饭。

看着女儿和女婿外孙女来拜年,丈母娘很是高兴,立刻下厨忙活半小时弄了5个菜,还煮了一大碗锅粥,蒸了5个大粽子。
张焕林将丈母娘的招待饭菜晒在朋友圈,没想到引起了大家的热议,有网友看后表示:“8个人吃5个菜,有点太寒酸了吧?”

也有网友看后持不同意见:“一看就是广西人,菜品分量那么大,8个人肯定够吃,再说还有粥和广西大肉粽,吃饱是肯定没问题的。”

到底饭菜如何?我们一起来看看吧。

01
白切鸡

跟广东人一样,广西人也很爱吃白切鸡,丈母娘在家里养了不少的鸡鸭,听到张焕林一家要回来拜年,丈母娘一大早就将鸡做好了。

晚上张焕林到家后,丈母娘直接将鸡肉砍成块状,然后将蒜头切碎放入锅中,加入少许花生油,煎出香味,将蒜肉泼在鸡肉上。

张焕林是湖南人,喜欢吃比较重口味的菜肴,对于丈母娘做的这份白切鸡,张焕林感觉味道过于清淡,还好旁边准备了一小碗辣椒蘸酱,要不然张焕林真的会吃不习惯。

02
水煮鱼
第二道菜是水煮鱼,广西丈母娘做鱼的方式也比较简单,直接将鱼切成块,然后放入锅中用水煮,下入少许萝卜丝,加入少许食用盐,水煮开5分钟便出锅装盘了。

鱼肉没有放入锅中生煎一下,广西人喜欢吃原汁原味,不喜欢放很多的调味品,家里更是找不到味精和鸡精。

吃着丈母娘做的水煮鱼,湖南小伙张焕林感觉菜肴味道一般,吃在嘴里没啥味道,就连咸味都很淡,但是有一股萝卜和鱼肉的鲜甜味。

03
菠萝炒肉

广西丈母娘家里种了不少的菠萝,一家人吃腻了菠萝,丈母娘上次去餐馆吃饭品尝了一道菠萝炒肉,于是回家后便经常将菠萝和猪肉炒在一起吃。

做法也很简单,将菠萝去皮,果肉切成块状,猪肉切成片状,锅内放入花生油,下入猪肉翻炒片刻,然后倒入菠萝一起翻炒,加入少许生抽,少许食用盐,翻炒片刻便出锅了。

吃起来酸酸甜甜的,湖南小伙张焕林感觉味道还是不错的,尤其是妻子和女儿很喜欢吃丈母娘炒的这道水果肉菜。

04
炒白菜条

要说春节期间百吃不腻的蔬菜,那么白菜条必须榜上有名,丈母娘在后院里种植了一大片的白菜条,老的菜叶便拿来喂猪,喂鸡鸭,嫩的便拿来炒着吃。

湖南人炒白菜需要放猪油,而广西人炒菜则更喜欢放花生油,丈母娘家里种植了很多的花生,吃的都是花生油,很少去外面买调和油吃。

广西人炒青菜,只会放少许盐,其他的调味品一律不放,花生油炒出来的白菜条味道还是很不错的,清爽可口。
张焕林每次去广西丈母娘家里都有点不适应,那边的生活方式跟湖南老家完全不一样。比如在湖南,一般客人上门都是先招待客人喝茶吃零食聊天,然后再吃饭。

但是去了广西丈母娘家里,没有招待客人坐下来喝茶聊天的环节,想喝水得自己找杯子去倒水,而且饭点很不固定,有的时候早上10点才吃早餐,下午2点吃午饭,晚上10点吃晚饭。

丈母娘半小时弄了5个菜,虽然味道一般般,但是可以看出诚意满满,很有广西人的风格,跟湖南地区完全不一样。

饭菜一晒出来,眼尖的网友就知道:一看就是广西人。

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