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在1973年的一项研究中，研究者让20名志愿者连续八周，每周喝醉一次，每次都喝不同的酒精饮料，而且每次都精确地是相同的剂量。这个实验是为了找到哪一种酒精饮料会引起更严重的宿醉。 关于宿醉，你了解多少？ 1 首先，导致宿醉的分子是乙醇，也就是我们俗称的酒精。 乙醇存在于所有的酒精饮料，通俗来说，乙醇越多，宿醉的可能性就越大。 宿醉的严重程度可能会因体重、年龄、遗传基因和其他因素而有所不同。 宿醉通常导致一些令人感到不适的症状。 2 酒精会减慢神经细胞之间的沟通速度。一个人在喝完最后一杯酒后，当在血液里的酒精浓度降到0时，大脑从镇静中反弹，并朝另一个方向摆动，并进入多动状态。 这可能会导致震颤或心跳加快。 它还会减少人们的睡眠时间，并且会卧不安席。 但这些症状，只是一个开始。 3 酒精会影响很多身体内的流程，使脆弱的平衡失衡。 酒精还会扰乱许多激素的水平。 其中一个激素是皮质醇。正常情况下，皮质醇水平的波动会帮助调节白天和晚上的清醒程度，所以在宿醉期间，皮质醇受到的影响可能会导致人们感到昏昏沉沉的，或者让他们晕头转向。 另一种激素是加压素，通常会降低由肾脏产生的尿液的体积。通过降低加压素的水平，酒精会导致人们频繁地小便，并且会脱水。脱水会让人们感到口渴、口干、虚弱、头晕和头痛，这些都是最常见的宿醉症状。 除了脱水，宿醉头痛可能是由于酒精对大脑中的化学信号的影响，大脑会释放一种引起头痛的神经递质。 酒精也会损害线粒体，负责产生给我们能量的ATP（腺嘌呤核苷三磷酸，是生物体内最直接的能量来源）。这可能会导致宿醉时的疲劳、虚弱和情绪障碍。 同时，酒精会刺激免疫系统，并产生会损害大脑内的细胞的炎症，然后影响情绪和损害记忆力。它会刺激胃肠道，并让肠胃内膜发炎。酒精也可能减慢胃排空的速度，会使胃里增加更多的胃酸。这就是为什么人们在饮酒后会胃痛、恶心和呕吐。 4
在酒精饮料发酵的过程中，会产生一些物质，他们赋予了酒独特的风味。 一些证据表明，其中之一的甲醇对宿醉特别有害。 在身体处理完乙醇之前，不会开始代谢甲醇。当它发生时，甲醇的有毒代谢物可能会使宿醉的症状更强烈。 更接近纯乙醇的饮料，例如杜松子酒和伏特加，可能会减少宿醉的影响。 同时，在威士忌、白兰地和红酒等酒中存在的调味品可能会让这些酒精引起更多的宿醉症状。 所以，酒类饮料的选择非常重要。 然而，只要含有酒精的酒，都是有可能引起宿醉的。 5 那么，如何缓解宿醉的症状呢？ 饮用水和电解质饮料可以帮助减轻与脱水有关的症状。 吃东西，尤其是碳水化合物，可以帮助补充由酒精降低的葡萄糖水平。 但最终，预防宿醉唯一可靠的方法就是适量饮酒或完全不喝。
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