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最近，新闻频频爆出：泰国检测出“德尔塔克戎”XAY.2毒株，虽然是在国外，也为人们敲响了警钟。病毒并没有消失，特殊时期别大意，尤其是带有基础病的中老年人，该注意些什么呢？ 张文宏近日表示：中老年人要特别注意自身健康，做好“3点”，保护好自己。 一、做好防护，减少感染的几率。 二、适量的运动，增加抵抗力。 三、营养物质的摄入，提高免疫力。 对于一些“千金难买老来瘦”的中老年人来说，要多吃一些肉类，增加蛋白质的摄入，加强营养。同时要吃的均衡、蛋白质、维生素、微量元素，缺一不可。 营养到达身体，才能提高自身的免疫力，有效的对抗病毒。  一、高维生素C食物（提高免疫力）推荐做法：【西兰花炒木耳】 1.西兰花去除根茎，拆成小朵用淡盐水浸泡洗干净；木耳泡发、撕成小朵；五花肉一块，切成均匀的薄片；红椒切成菱形片用来配色；再切点葱花、蒜末备用。  2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来过一下凉水。  3.锅内烧油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中煸炒出肥油，肉片炒香以后放入木耳和葱蒜末一起翻炒出葱香味。  4.加入一勺清水，放入西兰花和红椒片，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。  二、高蛋白质食物（增强抵抗力） 1.鸡胸肉300克，清洗干净后切成鸡丁，加入食盐2克、料酒5克去腥、生抽5克抓拌均匀腌制10分钟；包菜半个，去除根茎、撕成小块；红椒切成菱形片配色；另外切点蒜片爆锅。  2.锅内多烧一些油，四成油温倒入腌好的鸡丁，快速滑油30秒钟，至鸡丁滑熟以后倒出来、控油备用。  3.锅内留底油，放入蒜片爆香，倒入包菜，大火快速爆炒1分钟，包菜断生塌软以后，加入蚝油5克、生抽5克、食盐1克、味精少许提鲜，继续翻炒化开调料。  4.然后倒入鸡丁和红椒片，快速翻炒至香味融合，就可以出锅装盘 了。  三、富含氨基酸的食物（促进恢复） 推荐做法：【菠菜炒平菇】 1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。 2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用。 3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜爆香，放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生，然后倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，再淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。 特殊时期别大意，我们普通人能做的就是，做好防护、为身体提供好营养。不聚集、不扎堆，为自己的健康负责。 （开心） |
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