今天分享一味食材，石斛。从多角度，让你清晰了解石斛。
【石斛】为兰科植物，石斛属植物的新鲜或干燥茎。
新鲜石斛
其营养成分丰富。价值高。
石斛功效
石斛种类繁多，选对石斛很重要。挑选石斛，一看产地和种类。下面和大家介绍常见的5种，一、铁皮石斛，因其表皮呈铁绿色而得名，铁皮石斛可谓是石斛中的佼佼者。
铁皮石斛
铁皮石斛
二、金钗石斛，多产于贵州省赤水市。
金钗石斛
金钗石斛
三，鹤山石斛，顾名思义，产于安徽鹤山。
鹤山石斛
鹤山石斛
四、鼓槌石斛，药用；观花。主产于云南文山。
鼓槌石斛
鼓槌石斛
五、水草石斛，产于云南德宏较多。
水草石斛
水草石斛
各种石斛品种功效差不多，没有说哪种石斛更加好，或者哪种最好。但是在众多石斛中，最常作为药用植物的是铁皮石斛。
二看胶质，石斛的胶质是判断石斛好坏的其中一个标准，所以选石斛的时候可以先掰一小段，入口干嚼，目的是为了判断石斛的好坏和品种！
石斛胶质
三看，形态，根据市面上常见的石斛形态可分为鲜品和干品，鲜品一般指的就是新鲜石斛条，而干品根据加工方式的不同叉分为石斛干条和石斛枫斗。
枫斗
所以大家在挑选石斛时，一定要认真挑选，以免选购到以次充好的石斛。
石斛的食用方法
选好食材做美食，石斛的食用方法很多，可以泡酒、炖鸡、煲汤、爵食、煮粥、泡水均可。其中炖鸡、泡水最常见。炖鸡，和鸡肉一起炖汤既能发挥石斛本身的功效，又能补充营养。
石斛炖鸡
石斛还可以搭配一些食材做烹饪，味美、营养好。
石斛，你了解了吗？想了解更多关于石斛的知识，可以评论区留言。
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