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鱿鱼炒五花肉 食材： 鱿鱼、芹菜、红椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐。 步骤： 1、鱿鱼横竖划上小格子，切成长条。 2、五花肉冷水下锅加入姜丝煮到断生。 3、煮好的五花肉炒至表面金黄下锅炒香出味，接着加入鱿鱼翻炒。 4、加入适量料酒，鱿鱼炒熟时把芹菜和红椒下锅。 5、加入适量，老抽，生抽和盐大火翻炒至断生即可。 板栗烧牛蛙 食材明：细牛蛙两只、板栗十五颗、葱一段、姜一块、蒜12粒、青尖椒三个、红尖椒三个、盐一茶匙、黑胡椒半茶匙、干淀粉一茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、料酒一汤匙、冰糖两粒、高汤一碗 做法： 1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。 2、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。 3、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。倒入牛蛙和板栗。 4、大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。 芸豆猪蹄汤 准备食材：猪蹄2个，芸豆500克，盐，胡椒粉，料酒各一勺，葱花一根，生姜1块，花椒1克。 功效：美容养颜，补充胶原蛋白。 1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。 2. 剁这个是难度非常大的，我每次都是买剁好的那种，很方便），将剁好的猪蹄洗干净备用 3. 锅里放水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉。 4. 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，生姜料酒，葱节花椒，大火烧开后改成小火开始慢慢地炖。 5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。 6. 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了（具体的时间要自己掌握，炖的时间一定要足够，我们最后作出来的汤才会足够的浓，足够的鲜。 7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉，撒上葱花即可。 红烧肉 〖配料表〗五花肉500克，粳米100克，糯米100克，白芷1片，八角2粒，姜少许，小葱少许，鸡蛋1个，豆瓣酱，蚝油酱油、生抽、黑酱油。 〖制作步骤〗 1、将五花肉放入清水中，加少许盐，将里面的血水冲洗干净。洗净后沥干水分备用； 2、然后分成7cm左右的长段，再用刀拍打一下，让猪肉更入味，再切成2cm左右的厚片； 3.小红葱切段，姜切片放入猪肉片，加入豆瓣酱1汤匙，蚝油提鲜半汤匙，料酒10克去腥，老抽半汤匙酱汁、白胡椒粉1克，然后搅拌均匀放一边腌半小时备用；4、将准备好的长粒香米和糯米放入碗中，再放入2根桂皮。 将炒锅烧热，放入准备好的印度香米和糯米，用中小火炒香。然后炸至变色，捞出，趁热用破壁器砸碎，备用； 5、五花肉腌好后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入碎米，搅拌均匀，包好后，我们就可以装盘开始蒸了； 6、蒸锅中加入适量清水，大火烧开。 糖醋豆腐 材料：软豆腐、淀粉、料酒、酱油、糖、醋、盐 做法： (1)豆腐用水冲洗干净，切成小块，均匀裹上一层薄薄的淀粉备用。 (2)锅热油，放入裹上淀粉的豆腐块，转小火，煎至豆腐块两面金黄。 (3)糖醋酱：在碗中加入适量料酒、酱油、白糖、醋、盐，搅拌均匀。 (4)将准备好的糖醋酱倒入锅中，翻炒至酱汁浓稠，倒入炸好的豆腐块。 (5)最后：搅拌均匀，直到每块豆腐都均匀裹上糖醋汁，撒上白芝麻。 猪肉炖豆角 食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油 做法： 1、洗净的豆角切成段； 2、锅中清水烧开，加入少许食用油、盐；放入豆角搅匀，煮1分钟捞出； 3、烧热炒锅，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀；倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀；盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟；揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟； 4、放入少许葱段炒香即可出锅。 肉末凉拌面 食材：猪肉 、青椒、红椒、西芹、面条、生抽、食盐、鸡粉、料酒 。 做法： 1.猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁。 2.锅里烧开水，放入面条煮熟后过凉水待用。 3.锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒。 4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可 韭菜炒香干 食材100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、适量香油 做法1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半 2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香 3)放入香干翻炒 4)添加适量清开水 5)适量生抽 6)少许胡椒粉 7)放入韭菜翻炒均匀 8)淋上少许香油提味即可 洋葱鸡煲 食材：鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙 做法： 1，半只鸡斩成小块，冷水下锅，焯水后捞出洗干净。 2，洋葱切去两头，切成小块备用。 3，锅中热油，倒入洋葱翻炒片刻，然后倒入焯过的鸡块，翻炒均匀。 4，锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后倒入糖和盐，翻炒均匀。 油泼腐竹 材料：腐竹 、黄瓜、干辣椒、熟黑芝麻 做法： 1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。 2、撒上黑芝麻拌匀。 3、把拌好的腐竹盛盘。 4、干辣椒切成小圈。 5、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。 6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。
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