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食材:长茄子2个;猪肉馅少量;香菜少量;鸡蛋1个;蒜2-3粒;红椒少量;生抽;香油;姜;葱
做法
1.用手把茄子撕成小长条,蒸熟放凉待用。
2.鸡蛋摊成薄饼切丝,蒜切碎粒,香菜切碎,红椒用水稍烫一下切碎粒。
3.姜葱切碎,锅内爆香,然后放入猪肉馅,变色后放适量生抽炒熟。
4.茄子凉透后用生抽、香油拌匀入味,摆盘。
5.在茄子上面从里到外依次摆上红椒(心形)、蒜粒、香菜、鸡蛋丝和熟肉馅
来自: 芝润斋 > 《生活》
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