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【新疆吐鲁番】作客葡萄园,吐鲁番的葡萄熟了

 晓风霁月 2023-02-05 发布于湖北

2019年8月15日 新疆吐鲁番地区吐鲁番市一家不知名葡萄园

  

在吐鲁番入住驼铃庄园主题酒店,第二天退房后上大巴,导游宣布今天只有库布塔格沙漠这一个景点;接着话锋一转,说应部分团友的强烈要求,带大家去参观一家葡萄园,最担心的购物环节还是不可避免,不过说得做得婉转些,也没有强制。

  

进葡萄园之前,有一个这样的维吾尔风格的客厅,一长溜的桌子和座位,一看就是经常接待团体游客的。

  

园子里当时这种葡萄最常见。据葡萄园的员工介绍这叫马奶子,但跟常见的椭圆状马奶子不同,它像一个小小的绿色乒乓球,饱满圆润,多汁甘甜,每一颗藤上结的葡萄都是一簇簇的,很沉重。

  

  

葡萄园里一角有晾房,美味的新疆吐鲁番葡萄干不是晒干的而是晾干的,所以需要晾房。晾房一般建在通风比较好的地抄方,分上下两层,其中下层用来居住或存放东西。上层的房子用土坯砖块垒成,在垒的时候,人为的在墙上留下很多孔,孔是用来通风的。鲜葡萄就挂在上层,利用自然风将葡萄晾干,这种用晾房晾干生成葡萄干是最绿色的食品。

  

  

  

葡萄园员工告诉我们,吃葡萄不要用水洗,吐鲁番虽然干燥少雨有风沙,但其实空气非常洁净,倒挂生长的葡萄其实并没有沾上灰尘;如果洗了再吃,一是没有那么甜影响口感;二是吃不完的不好存放易坏。但是来自中东部的游客没有几个听得进去苦口婆心的叮嘱,纷纷摘下一串串葡萄放水龙头下冲洗。

  

  

葡萄园的员工还告诉我们,吃马奶子葡萄最好吃这种略微泛黄的,表明已经熟透甜度达到峰值;结果还是有很多游客不听劝,无论是当场吃的还是带走的,一律选绿色晶莹的。我摘了几颗带点黄的葡萄尝尝,果然甘甜可口,甜味悠长。

  

  

站在葡萄树下,才能真正体会硕果累累的含义;望着这一串串熟透的葡萄,耳边仿佛想起《吐鲁番的葡萄熟了》那优美的旋律,才明白为什么“吐鲁番的葡萄熟了,阿娜尔罕的心儿醉了”。

  

  

  

  

  

大家饱餐了葡萄,又摘了葡萄带走,不过带走的需要花钱购买;忙完这些,重头戏开始了,我们被请到棚子里的大厅,分男女在长桌前盘腿坐好。我们的一个武汉团友因长相富态,身材魁梧,光荣地当选为首席“巴依老爷”,他谦逊地弯腰行礼表示欢迎大家感谢大家。

 

小团友好奇心大发,期待下一个环节。在维吾尔语中,这样的少年被称为“巴郎”。 

  

对面的男团友一一落座,他们都是巴依。巴依(bay)是源自于突厥语的一个汉语译词,为突厥语民族所共用,语意为"富裕的",蒙古语为"bayan"(巴彦)。词语衍生出的意义为"贵人,老爷,达官贵人。"



新疆特色的食品端上来了,有馕饼、西瓜和葡萄等,虽然刚刚在园子里饱啖葡萄,大家还是很给力地吃。不出门在外,你真不知道自己是一个多么有潜力的吃货:有时旅途劳顿前不着村后不着店,能吃多少就吃多少;有时候美食纷至沓来饕餮大开,能吃多少就吃多少。

  

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