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熘肝尖

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用料

• 木耳 适量
• 猪肝 1片（一盘菜）
• 青椒 1个
• 葱，姜，蒜 适量
• 黄瓜 1个
• 油 适量
• 盐，料酒，十三香，淀粉，酱油，鸡精 适量

做法

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  1.猪肝加盐，醋，料酒，泡水中去腥去血去毒素

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  2.木耳泡水一个小时左右

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  3.配菜切好，备好，

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  4.辅料准备好，酱油1勺，料酒2勺，盐1勺，十三香，鸡精适量，然后加葱姜蒜末拌好备用

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  5.用少许水加淀粉勾芡备用，猪肝切好，用盐，十三香，淀粉，搅拌均匀，锅内倒入油，放搅拌好的猪肝炒至颜色变白盛出，倒少许油，放入配菜，炒至黄瓜变翠绿，倒入猪肝及辅料，翻炒均匀，倒入勾好的芡，两分钟后出锅