秋季养生药膳

秋季在气象意义上应该是一派秋风萧瑟的景象，比如秋风萧瑟、许多落叶多年生植物的叶子渐渐变黄、枯萎、飘落，路上堆积大量落叶。但是对于处于亚热带的广东，这个四季没有很强辨别能力的省份，秋天什么时候来，又是什么时候走的，很多人都没有明显感觉。

那么身为处在气候水土多热多湿的广东，秋季的饮食有哪些注意？

首先秋季养生当以健脾润肺为主。中医认为，脾胃属土、肺属金。在五行中，土能生金。只要增强脾胃功能，就能使肺气充裕，抵御外邪。

现在为广大市民朋友介绍几款秋季健脾润肺的养生食疗药膳。

1.沙参陈皮粥

原料：沙参15g，粳米100g，陈皮5g

做法：

1、将陈皮切末备用。

2、先将沙参煎取药汁，去渣，加入粳米中煮粥，粥成时加入陈皮末。

功效：养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚。

2.陈皮秋梨银耳羹

原料：雪梨2个、银耳25g、枸杞5g、陈皮3g，冰糖适量。

做法：

1.干银耳用温水泡发，待泡发后摘除蒂头，切小，备用。

2.雪梨去皮、去芯，切块备用。

3.将上述材料放入锅中加上适量水，用大火煲开后加入枸杞，转小火熬至粘稠即可。

功效：

滋补生津、润肺养胃、止心烦，适用于津少口干、咽干，上焦火旺。

3.石斛水鸭汤

原料：水鸭一只、石斛10g，芡实20g，沙参10g

做法；将水鸭砍成大小适中的小块，将鸭肉过水，撇去浮沫。捞出将上述材料放入砂锅中，加水适量，用猛火煲开转小火慢炖1小时即可食用。

功效：

养胃生津、滋阴除热、健脾祛湿，适用于胃阴不足、津亏口渴。

4.核桃养生粥

原料：粳米100g，红枣20g，黑米30g，核桃仁20g，蜂蜜适量。

做法：

1、将黑米、粳米淘洗干净备用。

2、将红枣切片，核桃切细备用。

3、将上述材料置于锅中，加入适量水，熬制成粥，盛出后根据个人口加入味适量蜂蜜。

功效：

健脾和胃、补气增津、养血安神，适用于脾虚食少、乏力便溏。

5.白果黄芪番鸭汤

原料：番鸭1kg，白果20g，党参20g，黄芪20g，胡椒粒5g，生姜一小块

做法：

1.将生白果用盐水煮熟，捞出，晾至常温后，剥去外壳、内膜，及去除白果芯，备用。

2.将水鸭砍成大小适中的小块，过水，撇去浮沫，捞出，备用。

3. 将上述材料放入砂锅中，加水适量，用猛火煲开转小火慢炖1小时即可食用。

功效：

益气生津、敛肺平喘、滋阴除热，适用于咽干咳嗽、四肢倦怠等。