一盘蒸萝卜，消食行气味道鲜

Feb 2021

白萝卜味甘辛、性凉，有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，蒸熟后恰好少了些辛味，相对温和，适合更多人群食用。过年期间大家吃得多、吃得杂，容易胃里积热，肠道不畅，刚好可以尝试用这道菜缓解这些问题。

切好的白萝卜片摆一圈，在盘中犹如盛放的白莲花。用姜丝、葱花、小米辣加以点缀，浇上酸香料汁，养眼又美味。如此精致的摆盘，相信会让小伙伴们享受美食的同时心情更加愉悦。

制作步骤

1. 白萝卜切成0.5cm薄片。

2. 盘中均匀地铺上白萝卜片。

3. 碗中依此加入生抽、醋和盐，搅拌均匀备用。

4. 蒸锅加水烧开，放入白萝卜蒸10分钟。

5. 白萝卜蒸熟出锅，依此放姜丝、葱花和小米辣椒，倒入料汁。

6. 锅中倒入花生油和花椒，烧至七八成热，直接浇在辅料上即可。

 白萝卜

【性味】辛、甘，凉。

【归经】归肺、胃、大肠经。

Tip：

• 脾胃虚弱的人不宜生吃白萝卜。

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