春天喝一次这个汤,祛外邪,再进补就不怕了
原创
花枝
72物候元气生活
2023-02-07 11:05
发表于广东
春三月,天地俱生,万物以荣。 小野菜们也带着浑身新鲜扑鼻的野气,初初崭露头角。 今天说的这个春天野菜,味儿的确够大。吃过的人是这么评价它的: 喜欢的人却对它异常地上瘾,欲罢不能: 猜到了没?当当当当~,请出今日主角:鱼腥草。 鱼腥草,今天请它来, 是为你阳后藏不了精还债的。 你是否阳后没有调理好,现在还偶尔咳咳咳? 是否时不时还有黄痰,舌红苔黄腻? 是否冬天经常熬夜、夜跑、过度劳累、出汗伤精? 是否一开春,容易上火、发炎? “冬不藏精,春必病温。” 在冬天阳过的朋友,耗伤肾精“老底”,没法藏好精。 有小的火郁积在身体里,在春天生发的时候,相火不藏,就会容易发炎、发热、感冒。 所谓炎症、上火,其实是人体局部的淤堵,身体不通产生了垃圾,最后郁而生火引起的。 有时候,炎症发生在体内人可能意识不到,但到医院做血液检查,就有白血球升高现象,那就是发炎了。 这时候,即使搞不清楚是哪里发炎,马上用鱼腥草来调理,都能见效。 作为天然又安全的植物抗生素,鱼腥草对付春天的各种风火之症、淤堵、郁热、炎症,吃吃喝喝就能搞定了。 凉拌鱼腥草, 能让肝胆生发,还能去身体的郁热。 ▼ 图源网络/侵删 如果你能挖到或买到新鲜的鱼腥草,那就请凉拌吧,让它那股子腥味尽情释放。 史军老师在《植物学家的锅略大于银河系》一书中说,发出这种怪腥味的,其实是一种被称为“鱼腥草素(癸酰乙醛)”的化学物质。 鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长,这些病菌可是让我们发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。 所以吃鱼腥草,要最大限度地保留那个刺激的味道,清热解毒的效果才最好。如果是煮水喝,也不要久煮,稍微煮七八分钟就可以了。 这也是我最爱的一种吃法。☟ 【做法】 将白色的根,嫩叶清洗干净,先用盐腌上5分钟,倒去生涩的盐水,用净水清洗一遍。拌上事先准备好的姜蒜末、酱油、醋、白糖、红油辣椒,切成细丝的蒜苗,充分拌匀,一盘异香扑鼻的凉拌折耳根,搞定。 凉拌鱼腥草,不仅能让肝胆生发,还能去身体的郁热。 另外,需要强调的,鱼腥草里并没有马兜铃酸。 鱼腥草不是马兜铃科植物,不含马兜铃酸,但含马兜铃内酰胺,这两者不可等同。网上流传的“鱼腥草致癌”的说法,曾被多次辟谣,咱们就不要再传谣了。 吓得我这个折耳根重度爱好者赶紧吃盘鱼腥草,压压惊! 给身体疏通淤堵的:鱼腥草炖鸡 ▼ 这是一个给身体疏通陈寒、消灭郁火、清解湿热,老少皆宜的好喝鸡汤,隆重把它推荐给你,春天流感多、发炎上火多的季节,可以炖上两三次。 鱼腥草性寒凉,所以凉拌加辣椒一起才平衡,对于老人和体弱的人,可以用来炖鸡,吃肉喝汤。 鱼腥草炖鸡汤,还特别适合坐月子的产妇吃。产妇多虚多淤,怀孕一团火,鱼腥草清热解毒,防止产后发热,还可以预防乳腺炎。 春天火气旺,邪气重,或月子里第一次吃鸡的时候,可以放点鱼腥草来炖,袪除外邪,以后再怎么进补,也不怕了。 【鱼腥草炖鸡汤】 ▼ 【材料】土鸡半只,鱼腥草150克、或干品15克,生姜一块,枸杞10粒左右,盐适量 【做法】 1、鸡肉洗净,飞水,除去血沫,捞起再用清水冲洗;鱼腥草清洗干净,处理成小截;生姜拍碎。 2、一切准备就绪,往砂锅里放入鸡肉、鱼腥草、生姜,再注入适量清水,淹没食材。大火煮沸,转文火煲1小时左右。 3、在起锅前10分钟加入枸杞,最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。另外,如果是炖给产妇喝的话,盐只需放一点点。 鱼腥草炖鸡汤,这碗春天的味道,送给你。 愿你和这个春天,一样明净~ |
|