蒜香辣子鸡丁，这样做出来简单又美味，很值得推荐给大家

大家都知道炒菜会有不少的油烟味，进了厨房浑身是油烟味，怎么拍也拍不掉，今天介绍一种，不用炒的烹饪方法，不但好吃还很方便，不想炒菜的朋友们有福了！

蒜香辣子鸡丁

今天是用要空气炸锅做一道蒜香辣子鸡丁，做出来的鸡肉又香又嫩。

食材及辅料

鸡腿、干辣椒、花椒、大蒜、姜、鸡蛋清、料酒、生抽、老抽、黑胡椒

选用鸡腿上的肉，嫩滑有嚼劲，做出来的蒜香鸡丁会更加好吃。具体步骤

1、把鸡腿清洗干净，去掉骨头，然后再切成小块。去骨头的时候一定要注意划伤手

2、往鸡丁里打入一个鸡蛋清+一勺料酒+一勺生抽+适量的姜块+一勺老抽+一勺黑胡椒+两勺蒜末+半勺花椒粒+两勺干辣椒搅拌均匀，最后加入两勺花生油锁住水分并腌制半小时

3、在空气炸锅刷上一层油，然后将腌制好的鸡丁放入空气炸锅200度烤15分钟左右

4、15分钟后翻炒下鸡丁，并刷上一层薄油，否则干辣椒容易烤黑，继续200度烤5分钟

5、最后一次翻面可以适量地再加入一些干辣椒和蒜末继续烤5分钟即可

这样烤出来的鸡丁又香又嫩，关键是能省去很多麻烦的步骤，空气炸锅真的很方便，而且烹饪出来的食物营养也健全。小贴士

①腌制鸡丁的时间要足够这样鸡丁才能完全入味

②利用空气炸锅烹饪食物并非是一步到位，中间也要相应地去翻动一下食物并刷上一层薄油，防止烧焦拓展

用空气炸锅做出来的蒜香辣子鸡丁比用砂锅简单且方便很多，味道也不亚于平时用砂锅出来的味道。