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如何发干海参 1.当日上午八点，将干海参用刷子刷干净，放入盆中，浸泡在自来水中。 2.当日下午六点，用剪刀剪开浸泡的海参的肚子去掉内脏及沙嘴，肚子中的白筋不要剪掉，继续浸泡在自来水中。 3.当日晚上九点，将剪干净已泡发的海参捞出放入锅中加入自来水、黄酒烧开煮五分钟后将海参连同热水一起灌入不锈钢的热水瓶中，加的热水接近满瓶但留有一定空隙，盖紧盖子。 4.次日上午八点至十一点将闷泡的海参连水一起倒出，将海参拣出（由于海参的质地不同以及对海参泡发程度的要求不同选择倒出的时间）。 5.将根据一次吃的量的多少将海参用薄膜包好放入冰箱冷冻柜内。 6.要吃海参的时候可隔夜从冷冻柜放入冷藏柜，第二天从冷藏柜中取出烹饪即可。 |
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