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正月二十，别忘老祖宗留下的“3要，3不要”，日子越过越红火 明日正月二十，这是一个吉祥的日子，虽然人们早已经回归到工作和生活的正轨，但是，在老辈人看来，不出正月都是年，接下来的传统民俗依然年味浓浓。正月作为新春的第一个月，在古代是相当受重视的，流传悠久的民俗活动，不仅寄托了百姓的各种美好祈盼，也渗透着中华民族特有的、丰富的文化底蕴，所以，明日正月二十，别忘老祖宗留下的“3要3不要”，祈福纳财，日子越过越红火！  3要：1要吃补天饼正月二十是我国的传统节日“天穿节”，也叫“补天节”，是纪念女娲娘娘补天拯救人类的节日。传说由于水神和火神大动干戈，导致支撑天地的“不周山”被撞毁，天塌地陷，整个人间陷入危难，女娲娘娘为了保护万物，于是炼五色石，以体为线补好天空，解救了人间，使人类得以安居乐业。人类为了纪念女娲娘娘的补天圣举，这一天要做圆饼敬天敬地，感恩女娲补天的恩德，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登，国泰民安。  【烫面饼】面粉500克；油、盐各适量。 做法：面粉一分为二，开水中少加一点盐，一半面粉开水烫面，另一半温水和面，然后揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟。  饧好的面团均匀的分成几个小面团，饼的大小随自己喜欢确定。  取一个面团，用擀面杖擀成薄饼，喜欢糖饼的可以包上白糖捏紧再擀成薄饼，平底锅薄薄地刷底油，放上擀好的饼，中小火两面烙至金黄出锅。  2要吃饺子接财神正月二十是“招财童子”的诞辰日，据《华严经》的记载，招财童子出生的时候，家中一下子涌出许多金银、珍珠、玛瑙等等宝贝，满室为之生辉。善者，多也，所以他的父母给他取名为“善财”。后人称其为“小财童”、“小财神”，民俗把这天列为传统的“接财神日”。招财童子是幸运的象征，有招财、开运、纳福、高中、平安之意。  饺子形似元宝，象征财富。民间以吃饺子恭迎小财神，渴望财童到家，带来财运，保佑平安，孩童聪慧，财运兴旺、大富大贵，新的一年日子越过越红火。  【黄瓜馅水饺】食材：饺子粉、里脊肉、黄瓜、香菜、油、盐、五香粉、葱姜、蚝油、生抽、料酒、蘑菇粉各适量。 做法：饺子粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。  里脊肉绞碎，加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油沿一个方向拌匀，然后再加入油拌匀。黄瓜洗净，擦成丝，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，攥掉水分，加入肉馅中拌匀。香菜洗净切碎，加入到黄瓜馅中搅拌均匀，味道更鲜美。  包饺子很简单，把饧好的面团揉成长条，揪成小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就OK了。  煮饺子：教你煮饺子的小技巧，锅中水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。  3要吃春卷填满仓正月二十是民间的传统节日“填仓节”，因“填”与“天”谐音亦称为“天仓节”，民间有大天仓与小天仓之分。正月二十是小填仓，到了正月二十五就是大填仓，民以食为天，为了纪念仓神，北方习俗吃春卷，民间讲究这一天所有的东西都是只进不出，米缸填满米，水缸填满水，祈福新一年五谷丰登，大仓满下仓流。 3不要：1不要打骂孩子。教训孩子会干扰到“接财童”，造成一年的不顺！ 2不要剪头发。民间认为头发也代表财运，接财神的日子最好不要理发。 3不要打碎碗碟。老辈人讲究一个正月都不要打碎东西，不吉利的象征。 |
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