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Aleph Farms将在2024年推出实验室培养的胶原蛋白 以色列初创公司Aleph Farms正在通过其新推出的孵化加速器 Aleph Frontiers全面生产实验室培养的胶原蛋白，目前该项目已开展近18个月并有望在2024年将其生产的胶原蛋白投入商业使用。 据悉，开发细胞培养的胶原蛋白是该公司的战略重点，旨在为行业提供可持续的乳制品替代品解决方案。传统意义上的胶原蛋白是通过加工牛皮和牛骨生产而成的，而该公司培养的胶原蛋白是从活牛中的细胞发育而来，因此无需屠宰动物，未来将有望成为肉类行业向可持续方向转型的新趋势。（资讯来源：nutraingredients）  图源：Aleph Farms
据FoodIngredientsFirst报道 ，西班牙天然植物成分供应商Nektium近日宣布将其植物提取成分产品扩展到餐饮领域，这也意味着其经临床研究的芒果叶提取物Zynamite和红景天提取物Rhodiolife将不再仅限于营养保健专业领域的使用。 据Nektium研发技术流程和应用负责人Tanausú Vega介绍 ：“Nektium一直专注于服务补充剂市场，研发的植物提取物成分综合参考了多个当前食品饮料最新趋势，因此具备运用到多种产品品类中的潜力。”他指出，“随着消费者健康意识的不断提升，植物成分的健康益处正在被广泛认识，并受到越来越多产品的青睐。而Nektium研发的植物成分能兼容于包括运动能量饮料、乳制品、软糖和谷物棒等各种食品饮料，成为这些品牌及品类的绝佳营养功能解决方案”。（资讯来源：foodingredientsfirst）  图源：foodingredientsfirst
Cosmax NBT 推出可促进肌肉和关节健康的功能性成分Tabetri 近日，来自韩国的功能性原料制造商Cosmax NBT推出针对肌肉和骨骼健康的含100%天然植物（Taheebo树皮提取物）成分Tabetri。据悉，该公司使用专利制造技术生产的Tabetri含有维生素C、D和镁等营养素，可作为剂片、软胶囊或硬胶囊等不同形态的运动营养补充剂的主要成分。 根据Jaseng医学基金会研究结果显示，Tabetri可以促进患有膝关节疼痛的成年男性和女性的关节健康，尤其针对关节疼痛和僵硬方面的效果显著。Cosmax 方面称，“研究调查显示，过度运动、不适当的姿势和营养不良是引发关节疾病的重要因素，日常生活中人们通过食用膳食补充剂和运动营养调节剂帮助维持肌肉和关节健康将变得越来越普遍。Tabetri的诞生正是为了让消费者能够拥有一种全新、高效地维持肌肉和关节健康的膳食补充方案。”（资料来源：nutritioninsight）  图源：nutritioninsight
EverGrain推出可溶性植物蛋白分离物EverPro 配料公司EverGrain将捣碎后的大麦谷物转化为营养丰富、味道鲜美且具有可持续标签的可溶性植物蛋白分离物——EverPro，并计划于2022年夏季在美国大规模上市。据悉，在全世界范围内，EverPro是仅有的一个具备Upcycled™ 认证的大麦蛋白成分。资料显示，EverPro能够为植物奶、功能性饮料、蛋白粉等多种产品提供微妙的甜味和丝滑的质地，其蛋白质生物利用度高达90%，能够与其他动植物蛋白完美结合。 根据Upcycled Food Association（粮农组织）统计，每年食物垃圾造成的经济损失可达上万亿美元，EverPro循环利用大麦蛋白的方式将为地球的可持续发展做出巨大贡献。（资讯来源：beveragedaily）  图源：beveragedaily
植物蛋 Eat Just的绿豆蛋白成分已获得欧盟委员会的批准 近日，植物蛋先驱Eat Just的关键成分“绿豆蛋白”获得了欧盟委员会的批准。据了解，与普通的鸡蛋相比，JUST Egg生产的绿豆鸡蛋将减少98%水源和土地资源的利用率，同时还减少93%的碳排放，这也为其今年在欧洲推出 JUST Egg新产品铺平了道路。 据悉，在过去三年里，美国植物蛋的销售额增长了1000% 以上，而JUST Egg占据了其中超过99%的市场份额。同时，随着植物基热潮持续加温，在未来越来越多的公司使用植物蛋作为烹饪的原材料。 目前，JUST Egg已在北美、中国、新加坡南非和韩国均有出售。值得一提的是，因绿豆在亚洲地区被视为健康食品的重要来源，该产品推出后深受亚洲地区消费者的欢迎。（资讯来源：foodingredientsfirst）  图源：foodingredientsfirst |
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