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1、Butter Buds 推出可用于黄油替代品的新成分 Non-Dairy 32X3、ADM 投资超 30 万美元在西班牙建造新工厂4、Meala FoodTech 完成 190 万美元融资，将用于替代蛋白领域5、ICL Planet Startup Hub 向替代蛋白初创公司 Arkeon 投资 2 万欧元1、国家食品安全风险评估中心发布《关于公开征求β-淀粉酶等5种食品添加剂新品种意见》2、FDA 或将对可可黄烷醇的心血管健康应用持积极态度1、Butter Buds 推出可用于黄油替代品的新成分 Non-Dairy 32XButter Buds 推出了一种与黄油风味、质地类似且不含乳制品过敏原的新成分 Non-Dairy 32X。据悉，Non-Dairy 32X 将葵花籽油与其他天然香料相结合，不仅可以提供与黄油、奶油类似的丰富口感和质地，模拟乳脂肪的特性。与此同时，该产品为水溶性，可直接集成至现有配方中。（来源：foodingredientsfirst）菲仕兰食品配料发布《2023塑造营养食品未来趋势报告》，深入探讨五大关键趋势，主要包括：如何共筑信心，绿色滋养、探索如何复元营养力，阐述替代蛋白质如何占有一席之地，更多了解消费者如何追寻肠道健康，并开启活力老龄化时代等。（来源：菲仕兰食品配料）华诚生物与澳优旗下益生菌业务品牌锦旗生物已完成战略合作签约仪式。据悉，本次战略合作以“东方菌，罗汉甜，中国芯”为主题，将推出新一代喉糖-无糖益生菌润喉糖。与此同时，后期将持续推出多款华诚生物x锦旗生物联名无糖产品，开启罗汉果代糖在无糖益生菌护咽产品行业的新应用，共同打造益生菌、护咽健康联盟。锦旗生物和华诚生物皆成立于2008年，分别在益生菌和罗汉果两个细分领域集科研、生产、销售全产业链于一体，处于行业领先地位。双方将基于相通的创新精神和经营理念，持续推进罗汉果代糖及益生菌综合解决方案，引领行业天然减糖“芯”风向。（来源：华诚生物）3、ADM 投资超 30 万美元在西班牙建造新工厂ADM 投资超 30 万美元在西班牙开设新工厂。据悉，该工厂将生产益生菌和后生元，预计将提高五倍产能，达年产量 50 吨。与此同时，该工厂还将支持 ADM 旗下 Bio-Kult 品牌的产品增长，并进行下一代基因组测序和新菌株的早期测试。据 ADM 方称，消费者逐渐意识到肠道微生物群在日常生活中可发挥的作用，因此，他们正寻找科学的营养解决方案。（来源：foodbusinessnews）4、Meala FoodTech 完成 190 万美元融资，将用于替代蛋白领域以色列 Meala FoodTech 公司已完成了一项 190 万美元的 pre-seed 轮融资。据悉，该公司的专有平台可用于开发功能性蛋白质。该蛋白质保水能力强，可用作粘合剂和胶凝剂。与此同时，更简单的营养成分表可赋予肉类类似物更好的营养价值和功能特性。该轮融资的部分资金由帝斯曼风险投资公司提供支持，新的资金将用于开发 Meala FoodTech 公司的替代蛋白技术，并加速规模扩建。（来源：foodingredientsfirst）5、ICL Planet Startup Hub 向替代蛋白初创公司 Arkeon 投资 2 万欧元ICL 旗下农业食品创新投资平台 ICL Planet Startup Hub 已向替代蛋白初创公司 Arkeon GmbH 投资 2 万欧元。据悉，Arkeon 拥有一种特定生物发酵工艺，可通过古细菌（一种以天然二氧化碳为食的单细胞微生物）来捕获二氧化碳，将其制成可定制的蛋白质成分。（来源：nutritionaloutlook）1、国家食品安全风险评估中心发布《关于公开征求β-淀粉酶等5种食品添加剂新品种意见》国家食品安全风险评估中心根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，申请将食品工业用酶制剂β-淀粉酶和溶血磷脂酶、食品营养强化剂2’-岩藻糖基乳糖列入新品种，将食品添加剂三赞胶和硫酸扩大使用范围。据悉，相关安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（来源：国家食品安全风险评估中心）2、FDA 或将对可可黄烷醇的心血管健康应用持积极态度FDA 将同意一项健康声明：高黄烷醇可可粉中的可可黄烷醇（天然含量不低于 4%）有助于维持心血管健康。与此同时，FDA 还裁定含高黄烷醇可可粉并具有合格健康声明的食品将符合低脂肪、低饱和脂肪和低胆固醇的定义。此外，该健康声明不适用于普通可可粉、含普通可可粉的食品或其他由可可豆制成的食品，如巧克力等。（来源：foodbusinessnews）
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