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蒽醌类化合物 切开芦荟叶片时，会从切口处流出一种黄色液体，即为芦荟黄汁。它主要由蒽醌类化合物组成。 蒽醌类化合物属酚类化合物，遇空气和阳光，极易被氧化成黑褐色。芦荟中的蒽醌类化合物是芦荟活性成分的重要组成部分，包括有芦荟大黄素苷（aloin，简称芦荟苷或芦荟素）、芦荟大黄素（aloe-emodin）、芦荟大黄酚（chnysophanal）、蒽酚等20余种成分。芦荟苷成为芦荟大黄素苷和异芦荟大黄素苷的混合物，即芦荟苷存在的两种异构体形式（aloin A和aloin B），它们的分子结构相同，只是旋光性不同而已。 实验表明，芦荟苷具有健胃、消炎和抗过敏的作用，他能抑制组胺的游离，对治疗气喘、过敏性鼻炎、花粉过敏症等有良好的效果。芦荟苷的苦味成分还能促进大肠蠕动，有通便利尿作用，治疗便秘效果十分显著。芦荟苷能帮助排出人体内的污物，净化血液，软化血管，降低血压和血液的粘度，促进血液循环，防止动脉硬化和脑溢血的发生。 但是当芦荟素被氧化以后，即转化为芦荟大黄素（aloe-emodin）时，不但其苦味增加，而且致泻功能也明显增强。芦荟大黄素能够促进大肠部位蠕动，发挥其刺激性下泻作用。这种刺激下泻作用对便秘和痔疮有特殊疗效，特别是对老年性便秘，治疗效果比较明显。 芦荟黄汁的功能中，多数是对人体机能具有促进甚至加速作用，而对胃的作用却是减缓胃的过量蠕动，起此作用的就是芦荟宁（aloenin）。在化学结构上，芦荟宁与对人体有生物促进功能的蒽醌类物质有明显的不同。芦荟宁主要存在于库拉索芦荟和木立芦荟中，它可以明显阻止胃液的分泌。 芦荟黄汁中还含有一种具有药物活性的物质，即芦荟色酮。芦荟色酮是一类具有很大开发潜力的天然活性物质，它的药理活性主要是表现在抗炎、抗氧化和抑制酪氨酸酶活性等方面。 多糖类 芦荟中的糖类物质包括单糖和多糖，是芦荟中主要的一种化学成分，单糖主要有葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖和果糖等。在芦荟凝胶的固形物中单糖是主要成分，占总质量的0.28%，占总固形物的一半。在单糖中，95%是葡萄糖，5%是果糖，它们的含量几乎占了单糖的全部，其他糖如甘露糖、木糖、树胶醛糖和鼠李糖只占非常少的一部分。单糖多作为蒽醌类化合物的配糖基形成苷。 多糖是芦荟中主要的糖类化合物，并且也是芦荟中主要的生理活性物质。从芦荟凝胶中提取的芦荟多糖、糖蛋白和蛋白聚糖具有强大的生物医疗功能，而在化妆品中发挥着抗衰老、防皱、增加皮肤弹性作用的，也正是这类物质。芦荟多糖一般是由葡萄糖与甘露构成，总体上葡萄糖与甘露糖的比率是1:6，个别多糖中它们的比率从1.5:1到1:19不等。芦荟中多糖的种类比较多，主要存在于芦荟凝胶的黏液部分，通常也被称为黏多糖。已发现的芦荟多糖主要有以下几种：①由D-葡萄糖和D-葡萄糖醛分子以9:1组成的分支多糖；②由部分乙酰化的葡萄糖-甘露聚糖组成的多糖；③以半乳糖为主的甘露糖、葡萄糖及阿拉伯糖组成的中性杂多糖；④以甘露糖为主的半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖及葡萄糖醛酸一起组成的酸性杂多糖；⑤由β-（1，4）糖苷键连接的直链葡萄-甘露聚糖，相对分子质量为12000u；⑥由β-（1，4）糖苷键连接的甘露聚糖，在3位或6位上部分乙酞化。其中第二种被一致认为是芦荟中最主要的多糖种类。这些多糖有些单独存在，有些与蛋白质结合以糖蛋白的形式存在于芦荟中。除了上述多糖种类外，还含有少量的淀粉和纤维素。 有机酸和氨基酸 芦荟叶汁中已检出的有机酸包括琥珀酸、苹果酸、乳酸、对香豆酸、酒石酸、丁二醇、异柠檬酸、柠檬酸、乙酸、辛酸、壬烯二酸、月桂酸、十三烷酸、十四烷酸、十五烷酸、十六烷酸、十七烷酸、十八烷酸，油酸、亚油酸和亚麻酸等。这些有机酸多以钾纳、钙、镁、等离子结合成盐的形式存在，其中柠檬酸、苹果酸和酒石酸，三者通常合成果酸，苹果酸还被许多人认为是芦荟产品质量的标志的一个重要参数，即“E峰”。有机酸一般存在于各种水果中，其他食物不含有机酸。有机酸对人体的主要作用是维持体内酸碱平衡，刺激胃肠道消化液分泌，有利于食物消化吸收，开胃健脾，增进食欲。有机酸对皮肤具有一定的美容效果，芦荟中的有机酸实际上也就是现在化妆品添加剂中流行的果酸，对美白、治疗粉刺等有显著效果。芦荟固体形物中含有0.143%的有机酸。 氨基酸是构成皮肤天然保湿因子的主要成分，芦荟独特的保湿效果与陆惠忠含有的氨基酸有直接的关系。据测定，以干物质计算，在芦荟叶片中蛋白质的含量约为9.5%。经水解后这些蛋白质可产生18中氨基酸：丙氨酸、赖氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸，其中精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸色氨酸和缬氨酸是不能被人体合成的，必须通过食物供给的必需氨基酸获得。除了胱氨酸、酪氨酸、脯氨酸、蛋氨酸外，这些氨基酸大部分处于游离状态。如果必需氨基酸缺乏或者供应不足，将直接阻碍人体的正常生理代谢，损害人身健康。
矿物质和维生素 芦荟植株含有各种矿物质元素，如钾、钠、锰、硅、铝、镁、钙、铁、钴、钛、铬、铜、磷、钡、锌、硼、锶、铅、钼、锗、钒、镍和银等，其中钙、镁、磷、钠、钾是人体必需的大量元素，锌、铁、铜、锰、铬、钼、钴、镍是人体必须的微量元素，它们和身体中的维生素、辅酶和水解蛋白质相互作用，并相互影响。矿物质也是构成天然保湿因子的重要成分，对人体皮肤具有一定的保湿作用。芦荟中的锗元素是以有几台的形式存在，从芦荟叶汁中提取的抗癌剂（羟基三氧化物）对于肺癌、肝癌、子宫癌、白血病和肝硬化等都有神奇的效果。世界上有数以万计的癌症患者应用有机锗后，病情得到不同程度的缓解，被称为21世纪的“救世锗”。芦荟凝胶汁中阳离子的含量是0.103%。有研究人员对芦荟凝胶汁中主要矿物质含量的相对水平进行了探讨，在得到的50mg矿物质中，钾13.2mg，钙9.4mg，钠3mg。另外，还含有人体必须的其他微量元素，如锌、锰、铜等。 当机体生病或受伤时，维生素是首先被消耗的物质，所以补充一定量的维生素是机体康复所必须的。芦荟叶汁中含有多种维生素，迄今为止已查明的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E和维生素H等。另外，还含有一些维生素和金属离子化合物的生物原刺激物质，这种物质具有增强组织生化过程的作用。维生素A可维持正常的视觉反应，维持上皮组织的正常形态与功能，维持正常的骨骼发育；维生素B1能保持正常的神经机能，促使物质代谢，防止酸性体质，保障脑的正常功能，防止精神疲劳和倦怠，防治多发性神经炎和急性出血脑灰质炎，预防心脏病；维生素B2可以预防动脉硬化，是增进脑记忆功能不可缺少的物质；缺乏维生素B6容易引起过敏性反应；人体维生素B12及叶酸不足，则会引起恶性贫血。由于芦荟具有稳定剂和润滑剂的作用，同时还含有维生素B2、维生素B6、维生素B12等多种成分，具有良好的护肤作用，对皮疱、痣、黑斑、雀斑都有良好的治疗效果。 植物激素和植物甾醇 芦荟中存在两种不同的植物激素，即R和H。有报道称，芦荟含有大量能促进生长的物质，如氨基酸、赤霉素和3-吲哚乙酸等，其中赤霉素和3-吲哚乙酸是可以促进植物组织生长的植物激素。关于植物荷尔蒙可以加速人体伤口细胞分裂、促进是伤口愈合的说法，还有待进一步核实。据报道，已有芦荟研究者在芦荟中提炼出促进植物生长的植物荷尔蒙赤霉素，并验证了其对伤口的愈合作用。关于芦荟中含有的赤霉素和3-吲哚乙酸是否可以用于解释芦荟对伤口的愈合作用，还要看芦荟中有的这两种物质是否比其他植物要多。另外，还必须说明的是植物激素是一种及时在很微量的条件下，都可以发挥作用的物质，但关于他们的作用还有待于进一步证实。 芦荟中含有的植物甾醇是羽扇醇、谷甾醇和油菜甾醇，当这三种醇被施予组织表面是都具有一定的抗炎作用，但却不具有伤口愈合作用。芦荟不仅成功地减轻了伤口发炎，还促进了伤口的愈合，所以芦荟中一定存在不同于甾醇类的物质在其中起到作用。 酶和其他有效成分 酶是一种生物催化剂，在含量很低的情况下，他就可以产生作用，而且酶在芦荟凝胶汁或芦荟全叶汁中可以保存其生物活性。目前，已从芦荟叶汁中检出的酶有淀粉酶、纤维素酶、过氧化酶、脂肪酶、氧化酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酯酶、酸性磷酸酯酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、缓激肽酶、蒜氨酸酶、血管紧张肽、和植物凝血素等。研究表明，植物凝血素是由蛋白质和碳水化合物组合而成。植物凝血素克服在人体细胞上，激活人体细胞中天生的生长因子，刺激细胞内部反应，刺激细胞生长，增进淋巴细胞功能，从而提高人体抵抗各种疾病的能力，提高人体的自我治愈能力。 血管舒缓激肽是是一种多肽物质（有氨基酸链组成），他可以增加血管渗透性。人体在发炎时，在血管舒缓激肽的作用下血管的渗透加强。血管舒缓激肽酶通过破坏血管舒缓激肽，减轻发炎。芦荟具有血管舒缓激肽酶的作用，一次可以减轻发炎，这边是芦荟抗炎作用的机理。 白介素是20世纪80年代发现的，在原发性的免疫低下症例中，都发现白介素明显减少，芦荟中含有一种重要多肽化学物质，可以催化免疫系统的生化过程，补充白介素，促进免疫功能的恢复，增强对多种疾病的抵抗能力，促进身体康复，因而受到医学界的广泛重视。 研究发现，在日本木立芦荟中除酚类化合物和多糖外，尚有3种耐热、耐酸和耐碱的化学成分：①alomicin（阿劳米嗪）具有解毒、抗肿瘤，可抑制引起癌症的病毒繁殖因子，同时对细菌分泌的毒素有解毒作用。据此认为，芦荟有一只初期癌症的效果和增强对癌症免疫力的作用；②aloculcin（阿劳埃乌罗辛）对烫、烧伤和溃疡十分有效，这一成分不仅有消炎作用，而且具有促进组织再生和修复能力。经过芦荟治疗后的烫伤、烧伤，兼职可以说是好似好的斑痕也不会留下；另外对胃和十二指肠溃疡的治疗有特效；③aloetin（阿劳埃汀）具有解毒、抗菌和抗酶的作用，可抑制病原细菌的发育和繁殖，也能杀死病原菌和霉菌。芦荟能治脚癣，主要是阿劳埃汀有中和细菌产生的毒素的效果，对大肠杆菌引起的膀胱炎有明显的功效。阿劳埃汀的杀菌力对急性肿痛也奏效；对口腔炎、痔疮有很好的疗效。 |
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