 延安这个城市是一个历史悠久的城市，因为这个城市的地理位置比较特殊，所以这里的风土人情也和别的地区不太一样。这里的人们也有自己一套特有的饮食习惯，说起延安的美食，可以说数也数不清。那么延安有哪些特色美食呢？去延安旅游可以吃些什么呢？你对延安的印象是什么呢？是革命根据地？是历史文化之城？今天小编想给你介绍的是延安另外一个样子，美食之城，小编就和大家一起来看一下延安特色美食介绍，接下来我们一起看看，延安都有什么好吃的吧。 盘点到延安一定要吃的八大美食 子长煎饼
子长煎饼，是陕西省延安市子长县的著名传统特色小吃。子长煎饼以荞麦为主要原料摊烙而成，根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼。 食用时，可卷入猪头肉、红烧肉、鸡肉、酥肉、热豆腐，豆腐干、凉拌菜、炒菜等。配料有醋、辣油、芝麻、蒜汤、韭菜花、西红柿酱等。食之醇香扑鼻，酸辣味浓。 擀面皮
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究, 以'白、薄、光、软、筋、香'而闻名，凉爽可口。
抿节 抿节在陕北方言中读'抿节儿',所以也写作'抿尖”。抿节 用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床.上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。 食时， 将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。
羊肉 不到长城非好汉，不吃羊肉真遗憾，延安的羊长期吃着一种叫地椒的草根植物,这种地椒草使得羊肉吃起来香而不膻，鲜嫩而易消化。
大肉火烧 火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。一般以肉火烧较为常见。这家的大肉火烧以包心菜、肉、葱花为馅料，再用发酵好的面做饼胚，包裹好擀成饼状后用油煎。吃起来外酥里绵，鲜香味浓，色香味俱全。
沾沾 延安的沾沾就像重庆的火锅一样多，经常看到三五个的妹子围着小桌坐的满满的吗，如果你想感受延安女孩下班后的饮食生活，不妨去吃一顿沾沾!
香菇面 香菇面是1988年由李冲老先生首创，经两代人的不断改进，成为名满老区的一道特色美食。香菇面有杠杠面和刀削面两种，首食香菇面的建议尝尝杠杠面，其面外滑内筋，嚼后口齿留香。汤料采用当地天然野生香菇、木耳，配上生汆及油炸丸子，配料则用里脊肉片，将南北风味巧妙结合，让食客赞不绝口。
洋芋擦擦 其实洋芋这个东西就是我们平常说的土豆，在陕西的一些地区把土豆叫做洋芋，把土豆用擦子擦成长条的薄片，然后再放入花椒、姜粉、盐、葱丝这些调料，再放上面粉充分搅拌均匀之后，就可以放在蒸锅内蒸了，蒸熟之后可以盛在大碗中，然后再加入适量的蒜泥、辣子、酱油、醋。放在锅内爆炒一下，就可以开吃了，这样做出来的洋芋擦擦酥绵可口。 |
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