【步骤图】日式盐烤鸡胗（烧鸟居酒屋）的做法

1.鸡胗尽量选用新鲜的，冰冻的也最好一次性解冻，反复冷冻会失水。 2.盐建议用现磨的，那种都可以，尽量是只有盐没有其他调味更能突出鸡胗的鲜美。 3.一定全程中火，不要刷油，5分钟之内烤熟，多翻几次面就好，千万不要把内里烤干就太硬了。