大家好,这里是染心美食。又到了每日美食分享时间,今天染心给大家带来了5道特色美食,食材都是家里常备或者市场很容易买到的,把传统做法优化了一下,看起来更加的可口美味,尤其是小孩子肯定喜欢,一起来看看吧~ 一、鹌鹑蛋红烧肉 食材:五花肉、鹌鹑蛋、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、绍酒 鹌鹑蛋红烧肉做法: 1、五花肉洗净,加少许料酒焯水后切成小块。 2、起油锅,放姜片、桂皮、八角爆出香味,放入五花肉,炒出油脂。 3、转入砂锅中,加酱油、料酒和冰糖,加热水至没过所有食材,慢炖1小时。 4、鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳,放入砂锅中,开大火收汁即可。 二、酥炸虾球 食材:虾约10只、料酒1匙、白胡椒粉少许、酥炸粉、面粉180克、蒜粉1匙、盐2匙、黑胡椒粉适量、水适量、鸡蛋1个 酥炸虾球做法: 1、虾去壳去肠,洗净擦干加料酒、白胡椒粉腌制; 2、取一个碗,放入面粉、蒜粉、盐、黑胡椒粉、水和鸡蛋1个搅拌成糊状; 3、腌好的虾仁放进面糊中,均匀裹上面糊,放入油锅中炸制,油温控制在150度左右; 4、虾比较容易熟,所以炸2分钟左右就可以盛出享用。 三、麻辣手撕茶树菇 材料:茶树菇、干青花椒、干红椒、姜末、葱段、油、盐、蚝油 麻辣手撕茶树菇做法: 1、茶树菇洗净撕条,生姜和葱切成末,干红椒剪成段,青干花椒备用。 2、锅内烧开水,下茶树菇烫10秒捞起滤水。 3、坐锅热油,下姜葱末煸香。 4、倒入干红椒和花椒继续煸香。 5、倒入茶树菇翻炒。 6、炒至全熟,加食盐、蚝油调味,撒葱段即可。 四、烤土豆泥 材料:土豆、黄油、鸡蛋、盐、黑胡椒粉 烤土豆泥做法: 1、土豆煮熟去皮,压成泥。 2、土豆泥加入鸡蛋黄,再加入黄油,适量盐和黑胡椒搅匀,放入裱花袋挤出小圆塔的形状。 3、烤箱180度预热,放在中层,180度烤20分钟,烤至上色即可。 五、鸡蛋蔬菜卷 材料:鸡蛋、菠菜、粉丝、胡萝卜、皮蛋 鸡蛋蔬菜卷做法: 1、碗中打入4个鸡蛋充分搅散,平底锅里刷油,将鸡蛋倒入摊成2个鸡蛋饼。 2、粉丝泡软,胡萝卜擦丝,菠菜洗净,分别将它们焯熟。 3、将粉丝,胡萝卜丝,菠菜摆在鸡蛋饼的一头,慢慢卷起来,然后斜刀切块摆入盘中。中间摆上切好的皮蛋,再来一朵胡萝卜花。 4、最后淋上自己喜欢的料汁即可。 以上就是染心今天分享的5道特色美食了,看起来是不是很美味呢?如果喜欢的话,赶紧收藏起来,做给家人吃吧~ |
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