砂锅豆腐炖鱼头，美味的很，汤汁浓郁，润滑鲜嫩，清香四溢，冬季滋补好菜品

告诉老默，我想吃鱼了，哈哈，今天就给高启强做一道豆腐炖鱼头，不知可否？冬天热乎乎来一锅，真的是绝配，配上泡饼吃更美味。

食材和调味料：鱼头半个、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐

做法:

1、鱼头洗净擦干，姜切片，蒜拍下去皮，豆腐切块备用；

2、起锅烧油，油热，鱼表面向下，先煎；一面煎完，翻面再煎；然后加入开水，汤汁变成奶白色；

3、将鱼头及汤汁全部转入砂锅，加入豆腐，姜、蒜、料酒、酱油，大火煮炖至开锅；

4、再盖上盖子，转小火再煮15分钟左右，加盐调味再煮，最后撒上葱花即可出锅。

砂锅豆腐炖鱼头，汤汁浓郁，润滑鲜嫩，清香四溢，热乎乎的一锅，营养又美味，喜欢的朋友赶快收藏学起来吧。