广西这座边陲小城，是全国最甜蜜的城市，盛产“东方巧克力”

广西崇左地处中国南疆，与越南接壤，是广西边境线陆路最长的地级市。

崇左有“中国糖都”的美誉，它是中国最甜蜜的城市，

据统计，崇左年产糖量占全国的五分之一；

也就是说全国人民每吃五勺糖，其中一勺就是来自崇左的。

非遗古村-花山屯

这次我们的《壮美边关 魅力崇左》采风活动，其中一个打卡景点，为非遗古村-花山屯参观”花山红糖制糖“技艺。

这个技艺目前已经入选崇左市级非物质文化遗产目录。

花山屯，是花山岩画附近的一条小村子，参观完岩画后，我们步行走花山屯，沿途都是甘蔗林，有很多都收割了，有点散养的公鸡在甘蔗林下找虫子吃。

花山屯的村民，几乎家家户户都从事制糖事业，每家每户前面，都会有个甘蔗压榨机，旁边有成堆经过切碎碾压后的甘蔗渣。

“东方巧克力”-红糖砖

跟我们大街上看到别人售卖鲜榨蔗汁一样。村民先要将自己种植的甘蔗收割回来，然后再用机器切碎碾压成汁液；

这些收集起来的汁液，会清除泥土和纤维等杂质，然后放入大铁锅里，用火熬煮；

这个过程比较久，通常是三个大锅煮成一个锅，目的是让这些压了来的蔗汁慢慢将水分蒸发掉。

使糖的浓度越来越高，最后就熬成糖浆，在冷却后，就会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。

这种糖因为保持了甘蔗原有的营养成分，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，因为含着甘蔗的浓香，带有一股类似焦糖的特殊风味，被称为“东方巧克力”。

然后这里还有手工制坊，可以自己亲身体验制作红糖砖，将糖浆倒入不同的模具，会做出不同的红糖砖喔。

还有壮族非遗天琴，可以体验，适合亲子，让小朋友亲身体验一下我们壮族的文化，也是蛮不错的。

壮族小妹妹，给我们展示，演奏天琴时，足部还会戴上这串脚铃，一边弹，脚也会动，铃当跟着响。

游玩行程建议

上午乘船游左江，然后在花山码头，上岸，左边是通往花山岩画的栈道，看情况，如果允许，可以到里面近距离观看世界遗产。

然后沿着乡间小路，步行大约十分钟，就到达花山屯，这里可以体验非遗。

我们还到村民家里作客，吃了一顿非常地道的农家宴，有宁明煎粽、炒走地鸡、饭菜简单，但是挺好吃的。

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