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每天吃一把,养胃护脑还防癌,比人参还养人!但4类人不适合吃

 雨林修养馆 2023-02-19 发表于天津

过年期间,最想窝在家里,吃吃零食,看看书。

可是既想满足口腹之欲,又不想发福,吃点啥零食好呢?坚果是个好选择。

每天20克坚果降低多种疾病风险

一项刊登在国际杂志BMC Medicine上的研究报告称,来自帝国理工学院和挪威科技大学的研究人员发现:

每天20克(相当于一把)坚果就能够降低个体将近30%患冠心病的风险,15%的患癌风险以及22%的早死风险。当下吃4大坚果,春夏少生病!

1核桃:护脑

在冬季摄入适量且必要的热量,可以避免身体虚寒,皮肤也需要足够的油脂防止干燥。而核桃既能给身体提供丰富的营养,又可带来饱腹感,避免发胖。

核桃除了提供膳食纤维以及蛋白质外,还是唯一大量含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亚麻酸的坚果。这些不饱和脂肪酸具有降低血脂、防治心血管疾病的功效。

2花生:降脂

花生所含的脂肪酸,绝大部分是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样堵塞血管,反而有助于改善血脂构成,有“血管清道夫”的美誉。

同时,花生富含的植物固醇,包括白黎芦醇、β-谷固醇和植物异黄酮等,都有助于降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量,对预防心脑血管疾病有很好的作用。

3杏仁:润肺

中医认为,杏仁是一味常用的古老中药,杏仁性苦,温,有毒,入肺、大肠经。

《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效:润肺、清积食、散滞,排在第一的就是润肺功能。

每天吃一把杏仁,其中维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪。B族维生素和镁可帮助产生血清素,有助调节情绪。

4板栗:养胃

中医认为,板栗性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。

板栗的主要成分是碳水化合物,矿物质的含量也比较丰富,应该适量吃,最好在两餐之间把板栗当成零食吃,或做成菜吃,不要在饭后吃,不能以栗子代饭。

坚果最好别买混装的

近年来,市场上一种“混合装坚果”卖得火热。这种产品一般由扁桃仁、核桃、榛子等坚果和蓝莓干、草莓干等果干混合搭配而成,不仅携带方便,且种类丰富、口感好,很受欢迎。

不过,坚果本身富含油脂,若储存时间过长或遇潮,就会散发出一股难闻的“哈喇味儿”,也就是油脂酸败了。因此,如果和制作工艺粗糙、含水量大的果干装在一块,会加快坚果受潮、变质的速度。

所以,为安全起见,尽量不要购买混合装的,可选择单独的坚果和新鲜水果,这样也更健康。

如果要选购坚果混合装,建议一是要注意查看保质期,越“新鲜”的越好,不要购买临近保存期限的产品;二是最好选择有干燥剂的产品,能尽可能保鲜。

坚果虽好,不是人人皆宜

并不是所有人都可以放心享受坚果的美味,以下几类人需慎食。

1腹泻的人

坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果。

2上火的人

坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,会添加盐等调料,易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等症状时,应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。

3幼儿

由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道,引起安全事故。学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,最好将坚果切碎食用。

4对坚果过敏的人

有些人会对某种坚果过敏,一旦误食,会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应,甚至危及生命。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏,应尽量远离。

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