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清炖鲤鱼

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用料

• 鲤鱼 1条
• 豆腐 适量
• 千张 适量
• 青菜 适量
• 香菜 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 花椒 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 酱油 少许

做法

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  1.鲤鱼清理干净

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  2.去鱼腥线

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  3.锅太小，整条放不下，剁成段

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  4.热油把花椒煸出香味后捞出舍弃

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  5.放葱姜蒜煸香

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  6.加开水

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  7.下鱼段煮沸

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  8.煮沸后加入生抽，酱油，料酒。大火煮10分钟后转小火炖半小时

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  9.准备其他食材

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  10.出锅前加入豆腐，千张，青菜，大火炖5分钟，加入盐，鸡精

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  11.出锅加入香菜，搞定

- 小贴士 -

放辣椒更美味