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【味道泸州】VOL:010期 文字：王木木 图片：王木木
相信泸州的朋友都知道，泸州人的早餐，通常很丰富：面条、米线、鸡蛋、油条、豆浆、稀饭、白糕、馒头、花卷、包子、抄手、汤圆...这些种类，还要分各种做法和味道，延伸出来的品种，不说不知道，一说吓一跳。泸州人喜欢吃，通过早餐，就能看出端倪。
前几天，王木木的闺蜜，要给她妈妈买一个买菜用的背篼，打算顺便带王木木去蓝田的老街走一走。到了蓝田后，因为没有吃早餐，王木木和闺蜜打算吃点东西再逛。 从蓝滨城旁边的通道，进入蓝田的菜市场，往老街方向走，在蓝田中学附近，我们终于看到两家面馆。这两家，都是一看就有很多年头的那种店。由于没在蓝田老街吃过早餐，也不知道味道究竟如何，王木木就随意选了一家，店招叫“夫妻老面馆”。
店主很热情地招呼我们进去。夫妻面馆就是一间门面，面积不大，目测20来平米，只有几张桌子，里面已经坐了不少正在吃面的顾客。
老板在门面的门口煮面条，打调料的工作台就垒砌在旁边，台子上最显眼的地方，摆放着面条、米块以及抄手。老板问我们吃什么。王木木盯着墙上的价目表，半天没开腔。
我不是特别喜欢吃面条，平时，除了燃面，其他面条的做法会一律换成米线，比如牛肉面就换“牛肉米线”。但今天这个老板的摊位上没有
老板见状，主动推荐：“你告（试）一下，我们的特色牛肉面嘛。” 王木木一听“特色”，立刻就来了精神,对老板说：“那就给我整一两牛肉面。” 闺蜜也要了同款面条。
趁老板煮面条的功夫，王木木问：“老板儿，你这个店子看上去，年生（头）有点儿久了哦？开了好多年了哦？” “我这个面馆啊？开得久了，33年了。”老板也是个肯聊的，一边挑面，一边说：“我这里以前是个烂棚棚（烂房子），后来重新整理了，到现在都20年了。” “有33年弄(这么）久了哇？”王木木表示很惊讶。 “啊，33年了，整个蓝田坝可能就是我这家最久了。其他也有几家老店，但是中间有转过手的。”老板对自己的店很自信。 33年？王木木的内心有些感慨。啥子是吃货？就是我这种人：站在老街，随便一指，进的店都是存活年份最久的店，大约可以就称之为“吃货”了。
面条很快端了上来，面汤色泽亮丽，香菜掩盖下，牛肉香味扑鼻，牛肉也很大坨，很入味。 木木闺蜜也挑了一筷子，待她吃了，我才问她：“味道怎样？” “味道不错，有小时候吃的牛肉面的感觉。”闺蜜一脸认真地回答：“没想到，随便挑的面馆，味道都弄（这么）巴适。”
店子里，配合面条的，是豆浆。老板给我放了少许白糖。豆浆是用烧水的大水壶装的，并且一直温在炭巴（煤球）火炉上，这个小细节，真的很暖心。无论你什么时候，到这家面馆里来，喝到的永远是热豆浆，暖胃，更暖心。
泸州的面条，好吃的其实真的很多，也有很多开了几十年的特色面馆。蓝田老街这家“夫妻面馆”，能在蓝田存活33年之久，应该算是名副其实的老店了。
《味道泸州》是自媒体号“你好泸州”的原创美食栏目，希望能和大家一起走遍泸州的每个角落，发现美食，分享美食。 走过城市的每个角落，那些烙在你记忆深处的味道便迎面袭来。 宛如，滨江路上的吆喝声：“五香糕、蟹黄糕！”拖着长长的尾音，回荡在耳旁。 宛如，龙泉桥下，酒香包围中，三姐肉丝面馆里的喧哗。 宛如，南极子黄粑摊位上散发出的清香.... 在你的记忆中，什么样的味道才是泸州味道呢？ 是荔枝的酸甜？还是窖酒的凌冽？ 还是...？？ 欢迎大家在评论区留言。 |
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