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排骨炖土豆

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用料

• 排骨 200克
• 土豆 120克
• 料油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 辣椒 少许
• 大葱 少许
• 生姜 少许

做法

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  1.准备食材。

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  2.排骨凉水下锅焯去血沫。

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  3.捞出洗净沥干水分，土豆切块备用。

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  4.锅内放油烧至五成热，放入排骨翻炒片刻。

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  5.葱姜辣椒煸炒片刻。

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  6.放入花椒粉、生抽、老抽调味。

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  7.添适量清水大火烧开，转中火炖煮（我一直用的大火，所以添的水有点多）。

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  8.排骨8成熟时放入土豆块，放盐调味。

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  9.继续炖煮至汤浓、排骨肉和土豆软烂熄火。

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  10.成品图。

- 小贴士 -

炖肉类最好后放盐，以免影响炖煮的时间。