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| 熊鹏举编著《酒篇》（三） |
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《琴棋书画诗酒茶》
《酒篇》
熊鹏举编著
2012年初稿
2017年修订
“但愿老死花酒间”的唐伯虎：唐寅是明代画家、书法家、诗人。一生坎坷。后游历名山大川，以卖文、鬻画、饮酒闻名天下。年轻时纵酒成性，成年后“佯狂使酒”，晚年又借酒浇愁。可谓“醉舞狂歌五十年，花中行乐月中眠”。他诗文书画无一不能，喝酒功夫很了得。他在《把酒对月歌》中唱出：“李白能诗复能酒，我今百杯复千首”。民间还流传着许许多唐伯虎醉酒的故事：他经常与好友祝允明、张灵等人装扮成乞丐，在雨雪中击节唱着莲花落向人乞讨，讨得银两后，他们就沽酒买肉到荒郊野寺去痛饮，自视这是人间一大乐事。还有一天，唐伯虎与祝枝山结伴出游，来到虎丘，见竹林隐处新开一家酒店，两人就踱了进去。一落座就要五壶好酒，酒菜也要最上等的！两人边喝边聊，没多久，五壶酒就被喝光了。祝枝山又要再添好酒五壶，菜加山珍、海鲜。店老板粗粗一算，两个人已喝了十几两纹银的酒菜，如再添加，非数十两不可，看他两人一副寒酸文人相，怕他俩付不出酒钱，于是要他们先付一些钱。俩人身边却都没带银两。正尴尬之时，来了一位年轻人，身着破衣、破裤、破帽，朗声对店老板说：“这两位的酒菜银子我来付！”店老板说他俩喝了30两银子？年轻“乞丐”说“快取来文房四宝侍候！”只见那年轻“乞丐”撩起破衣，从中拿出一把纸扇，“啪”一声打开，雪白的扇面，放到桌上。祝枝山一见说：“我来我来！”带着醉意信笔挥写一笔狂草。唐伯虎醉中画出一枝盛开的山桃花，那花娇艳、水灵，同活的一般。随即二人具上大名：祝枝山书、唐伯虎画。这时，酒桌旁早已围满了人，他俩一落名姓，众人就嚷开了：“原来是二位解元公，今日有幸大开眼界了！”年轻“乞丐”拿起扇面高声道：“这扇面立卖，定价五十两，谁要？”此言一出，众人纷纷抢夺要买。唐伯虎说：“慢，此画面还少点东西。梦晋兄你也添上几笔吧！”原来，这位扮成乞丐的是大名鼎鼎张梦晋（张灵）。张灵也不谦逊，拿过笔来，细细地描了一会，水墨桃边立即出现了个半身绝色佳人，他画的是唐伯虎新娶的爱妻沈九娘。扇面有了这美人，扇面价也纷纷上涨，从五十两一直涨到一百二十两。这时又听到有人大喊一声：“我出二百两！”这阔大爷是谁？是文征明来了。祝枝山说：“文兄，今日巧极，我们四人常想合作一画，今了心愿！”又说，“是否小唐吟几句美人诗，由文兄用工笔写就，这样可好？”唐伯虎也不推托，朗声吟道：“丰姿袅娜十分娇，可惜风流半截腰；却恨画工无见识，动人心处不曾描！”诗句风趣、幽雅、含蓄，文征明细心地用工笔写就，这就是有名的《题张梦晋半身美人图》。喝酒也救过唐伯虎，《明史》记载：宁王震潦以重礼聘唐寅到王府，唐伯虎发现他们有谋反的企图，遂狂饮装疯，醉后丑态百出，才被放出王府，后来，震潦事情败露，唐伯虎得以幸免。他在 《桃花庵歌》中有“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花卖酒钱。酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠；半醒半醉日复日，花落花开年复年。但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前。”这首诗的画面艳丽清雅，风格秀逸清俊，音律回风舞雪，意蕴醇厚深远。虽然满眼都是花、桃、酒、醉等香艳字眼，却毫无低俗之气，反而笔力直透纸背，让人猛然一醒。人生如酒，情到深处有苦涩。酒是人类生活的密友，人们一生中总要多次借酒来渲泻情感。把酒高歌，胸中就会豪情万丈，举杯畅饮，心情就会舒畅爽朗。人生如酒，或酸或苦、或淡或浓，都要把它喝下去。人生难得几回醉。但很多是酒不醉人人自醉。唐寅真实的诗画人生恰如一幅“酒”与“色”浇注的水墨丹青，让后人回味良久。唐寅的《江南农事图》现收藏在台北故宫博物院，《孟蜀宫妓图》收藏在北京故宫博物院，他的《仿李唐山水》近年拍卖1.725亿元。
明，吴伟《醉樵图轴》，纵101厘米， 横34厘米 ，常州博物馆藏 ，国家二级文物。画的是一酒醉樵夫，用笔细致，突出了人物的神韵。
纵酒狂饮徐文长：明代著名的书画家、戏剧家、诗人徐渭以纵酒狂饮著称。徐渭又号青藤道人，流传着一个美丽传说：徐渭常常和朋友一起在酒肆喝酒。一天，一位神仙化成一位老翁，在酒店找到了徐渭，劝他戒酒，修仙学道。徐渭说：不羡皇帝不羡仙，喝酒胜过活神仙。仙人见他不听劝诫，就拿起拐杖要走，徐渭上前只拉住了老翁手中的拐杖，徐渭将拐杖放在家中院子里，拐杖不久竟长成了一根很大的青藤，他的青藤书屋的名字便由此得来。他的诗文中处处散发着酒的馨香，字画更是浸润着酒的醉意。他为友人郑先生作画后题字：春雨潇潇醉酒尊，何人命咏牧图浑。溪寒月落牛自渡，老牧醉眼何处村？这是一幅很美的乡村醉牧图。徐渭醉中作画，神思飞逸，浮想联翩，挥笔画去，一气呵成。在醉酒之中，他把诗、书、画三者很完美地结合为一体。《青在堂画说》记载着徐渭醉后作画的情景，文长醉后拈写过字的败笔，作拭桐美人，即以笔染两颊，而丰姿绝代。徐渭好酒，却因为贫困没有酒资，只好用画来换钱买酒，用画来偿还酒债。但徐渭和别人的卖画方法迥然不同。徐渭是“凡求书画者，须值其匮乏时，投以金帛，顷刻即就。若囊钱未空，虽以贿交，终不可得”。所以，徐渭曾在一幅简约峭拔的梅花图上饶有风趣地题诗：“元章梅花曾换米，余今换米亦梅花；安能唤起王居士，一笑花家与米家。”徐渭常常和渔夫、小贩等下层劳动人民一起喝酒，了解他们的生活，在生活中汲取艺术的营养。他的《墨葡萄图》收藏在北京故宫博物院，《榴实图》收藏在台北故宫博物院，他的《花卉手卷》近年拍卖5328万元。
近现代，傅抱石《贵妃醉酒图》，1945年作，纵 116 厘米，横34厘米，大连万达集团藏 。此图是傅抱石作品中最具代表性的人物画之一。画面构图非常简单，狭长直幅中，左前方杨贵妃侧目沉思，眼神投向远方，一位端酒壶的侍女在右后方恭敬站立。两人的上方，隐约透明的竹帘半卷，台阶、柱檐和栏杆以淡墨敷设。傅抱石别出心裁，落墨描写贵妃醉酒之前的形态状貌，引人以无穷的遐想和深思。这件作品里的贵妃赋予了传统美人的特别个性，推倒了历史上所有画家笔下的美人形象。遵循了含蓄美的路线，把人物内心冲突的刻画视为作品具有内在“动势”的首要任务。
人生如酒陈继儒：陈继儒，明代文学家和书画家。他重视画家的修养，赞同书画同源。有《梅花册》、《小窗幽记》等传世。他在《小窗幽记》中写道：“食中山之酒，一醉千日。今世之昏昏逐逐，无一日不醉，无一人不醉，趋名者醉于朝，趋利者醉于野，豪者醉于声色车马，而天下竟为昏迷不醒之天下矣，安得一服清凉散，人人解酲，集醒第一。”人生如酒，呈现给世人的应当是馥郁的芳香。人无论是贫居闹市、隐退山野、身在职场、浪迹江湖，只要品行端庄、学识渊博，就会如陈年老酒一样，留给人们恒久回味的绵香，留给人们无尽的怀想。陈继儒给夏茂卿的《酒颠》与《茶董》作的《茶董小叙》中有：“热肠如沸，茶不胜酒，幽韵如云，酒不胜茶，酒类侠，茶类隐，酒固道广，茶亦德素。”他左手酒一壶，右手茶一杯，酒神与茶神轮守，沉醉与清醒交替。
宋，马远《月下把杯图》，设色绢本 ，纵25.7厘米，横28厘米，天津市博物馆藏 ，图写主人月下把杯迎友，体现：“得好友来如对月，有奇书读胜观花”意境。
有酒、有女人就作画的陈老莲：明末清初画家尚酒出名的是陈洪绶。《静志居诗话》里说他，中年以后纵酒狎妓自放，有钱人拿了大把的银子恭恭敬敬来求画，他都不予理睬，但只要有酒、有女人，他自己都会找来笔墨作画。《陈老莲别传》里说：大将军固山额真从城中抓获陈洪绶，大喜过望，当即指使陈洪绶作画，陈不画，拿刀威胁，也不画；最后用酒和美女引诱才画。”《陶庵梦忆》里讲他和好友在西湖边的画舫应酬回来，看到月色明亮如许，两人又乘兴划船到断桥，途中有一漂亮女郎要求搭船，喝得昏昏欲睡的陈洪绶以唐代传奇中的虬髯客自命，要与女郎共饮，女子欣然就饮，把船上带的酒都给喝空了。问女郎家住何处，她总笑而不答。等她下了船，陈洪绶在后面暗暗跟踪，只见此女身影飘过了岳王坟，就再也找不到了。他酒喝的好，画也画的好。陈洪绶的《荷花鸳鸯图》收藏在台北故宫博物院，《童子礼佛图》收藏在北京故宫博物院，《花鸟草虫册》近年拍卖4577万元。
清，唐岱、丁观鹏等《十二月令图轴》绢本设色，纵175厘米 ，横97厘米，台北故宫博物院藏。“桂子月中落，天香云外飘。”民间又把八月称为桂月。画中描绘了中秋节的夜景，人们特立离台，张设盛宴，观赏着月色。闺中女乐，吹奏着琴笙，一派融融景象。为桂月。画中描绘了
醉颠画僧朱耷：朱耷, 号八大山人。是明太祖第十六子宁王朱权的九世孙。朱耷十九岁时，明灭清兴，他初为僧，继为道，后而还俗，一生苦难，极度抑郁，离群索居，行为乖僻，纵酒度日，时颠时醉。他蓬头垢面, 赤脚露胸，托着长袍，破烂不堪，游于市井，时而卧地呜咽，时而仰天大笑，或单足跳跃，或捧腹高歌，一日之内，颠态百出。治他这个毛病只有酒。喝酒，才能使他安静下来。他悲愤于世，寄情于墨。他的画笔简形骸、墨色超脱、淋漓痛快。他的画构图奇特、感情强烈、画中有话、寓意深邃，内涵复杂。他虽好酒，但量不大，仅只二升。人爱其画，就置酒招之，两升酒于左，数升墨汁、若干纸幅于右。好酒下肚以后，他神采飞扬，颠狂皆无，欣然泼墨。他作画很怪,有时拿个破笤帚横涂，有时拿个脏抹布竖抹，然而等他捉起画笔，画龙点睛，只用数笔，或成山林丘壑，或成花鸟竹石，非常奇妙。他一生留下很多传世名画，他的画近年拍卖很火，《荷石栖禽四屏》拍卖7475万元，《花鸟四条屏》拍卖8030万元，《仿倪云林山水》拍卖8400万元，《竹石鸳鸯》拍卖1.187亿元,《岁寒三友》拍卖1.68亿元。
近现代，华三川 《同醉月怀》 1988年作，设色绢本，纵90厘米，横61.5厘米，2005年6月上海敬春春拍。款识：近似月当怀，远似花藏雾。好是月明时，同醉花深处。看花不自持，对月空相顾。愿学月频圆，莫作花飞去。岁在戊辰深秋，浙东澥浦华三川画。华三川，现当代杰出的工笔人物画家，中国美协会员、上海美术家协会理事、上海少年儿童出版社专业画家。有多部画集传世。
黄慎醉酒画醉仙：黄慎，清代杰出书画家，他的诗文、狂草书法，绘画被称三绝，扬州八怪之一。《昕雨轩笔记》中说他“性嗜酒，求画者具良酝款之，举爵无算，纵谈古今，旁若无人。酒酣捉笔，挥洒迅疾如风”。许齐卓《瘦瓢山人小传》中说他“一团辄醉，醉则兴发，濡发献墨，顷刻飘飘可数十幅”。马荣祖在《蚊湖诗钞》序中说：黄慎“酒酣兴致，奋袖迅扫，至不知其所以然”。黄慎作画时运笔疾速如骤雨狂风。黄慎的画“初视如草稿，寥寥数笔，形模难辨，及离丈余视之，则精神骨力出也”。黄慎是以草书的笔意对人物的形象进行高度的提炼和概括，笔不到而意到，他画的《醉眠图》里，李铁拐背倚酒坛，香甜地伏在一个大葫芦上，作醉眼态。葫芦的口里冒着白烟，与淡墨烘染的天地交织在一起，给人以茫茫仙境之感，把李铁拐这个无拘无束，四海为家的“神仙“的醉态刻划得独具特色。画面上部草书题：“谁道铁拐，形肢长年，芒鞋何处，醉倒华颠”十六个字,再一次突出了作品的主题。他画的《春夜宴桃李园图》，描绘李白等四人在百花盛开的春天，聚会于桃李之芳园，时值夜阑,红烛高照，杯航交错，表现了文人雅士的生活情景。黄慎一生虽然爱喝酒，但却留下了很多传世画作，大多藏于国内各大博物馆，他的《商山四皓图》，收藏在北京故宫博物院，《渔翁渔妇图》收藏在南京博物馆，《麻姑献寿图》近年拍卖2530万元。
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元 ，钱选《扶醉图》绢本，水墨设色 ，纵28厘米 ，横49.5厘米，著名收藏家林熊光曾藏；著名艺术家、鉴藏家张大千旧藏：著名鉴藏家王季迁收藏。画上有画家自题：“贵贱造之者有醉辄设，若先醉，便语客，我醉欲眠君且去。”此图表现陶渊明的饮酒故事。
郑板桥醉墨竹林：郑板桥是“扬州八怪”之一，他集诗书画于一身，但也喜饮酒。民间传说郑板桥与酒的故事很多。他说：“酒能乱性，所以佛戒之；酒能养性，所以仙家饮之。有酒时学佛，没酒时学仙”。他在自传性的《七歌》中说自己：“郑生三十无一营，学书学剑皆不成。市楼饮酒拉年少，终日击鼓吹竿笙。”说明他从青年时代就有饮酒的嗜好了。郑板桥喝酒有自己熟悉的酒家并和酒家结下了深厚的友谊，“河桥尚欠年时酒，店壁还留醉时诗”。他在外地还专门给这位姓徐的酒店老板写过词，题目是《寄怀刘道士并示酒家徐郎》，这首词的下半阙是这样写的：“桃李别君家，霜凄菊已花，数归期，雪满天涯。吩咐河桥多酿酒，须留待，故人除。”是河桥酒家徐老板家的酒好，还是板桥先生礼贤下士，他们之间的友谊和交往是以酒为“媒”吧！人们知道郑板桥的字画不能轻易得到，就用他喜欢喝酒吃狗肉去引诱他画画，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”郑板桥一生与酒有着不解之缘．他曾经自谑道：“顿餐不离盏，书画伴终身。”他说：“二十年前载酒瓶，春风倚醉竹西亭。而今再种扬州竹，依旧淮南一片青。年年画竹买清风，买得清风价便松。高雅要多钱要少，大都付与酒家翁。”他的“醉墨竹林”故事更是传奇：一个朋友，家里新砌了一道墙，想请郑板桥在上面画一幅画，邀他来家里喝酒吃狗肉。酒过三巡，请板桥作画。郑板桥说：“好，派人研半盆墨，我们接着喝酒。” 半盆墨端来了，郑板桥也喝醉了，他晃晃悠悠走到墙壁面前，手往盆里一沾，在墙上抹了几个大道子之后，把半盆墨泼到了墙上，顿时黑鸦鸦一片。郑板桥酒足饭饱，尽兴而去。有一天，雷电交加，暴雨如注。雨过天晴，这道墙壁前竟有一大片死麻雀。这日来了一位老者，站在门口对着墙壁仔细端详。主人好奇就问：“您老在看什麽呀?”老者说：“一般人看不出他画的是什麽，只有狂风暴雨的时候，电闪雷鸣，才看出是竹林，浓淡疏密，节坚叶挺。麻雀把它当成真的竹林，飞来避雨，所以就撞在墙上死了。”他饮酒一生，也给世人留下了很多诗词、绘画。他的《梅竹图》收藏在北京故宫博物院，他的《竹石图轴》收藏在美国克利夫兰美术馆，他的《竹石兰蕙图》近年拍卖4600万元。
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宋，佚名《田畯醉归图》，绢本设色 ，纵21.7厘米，横75.8厘米，北京故宫博物院藏。此图画苍松掩映下一田官,斗戴簪花方帽,身着长衣,留着短须,骑牛缓步而行。旁边一人步行相扶,前面有一童子,一手牵牛一手拿水壶饮水。图中田官体态古朴,醉意刻画入微,衣纹流畅。全图用笔严谨,设色妍美,虬松、翠竹、树石等景观,安排得当。
乾隆皇帝避暑山庄万树园宴会: 乾隆皇帝承德避暑山庄举行的这次宴会，是清代历史上的一件重要的大事。明末清初时，新疆都尔伯特、准噶尔、和硕特、土尔扈特四部均为我国西北卫拉特蒙古的成员，分别活动于乌鲁木齐河谷、伊犁河谷、额尔齐斯河两岸和塔尔巴哈台（今塔城）一带。后准噶尔部崛起，成为四部之首。准噶尔部不仅统辖四部，还控制了天山以南，威胁青海、西藏和东部蒙古，成为雄踞西北的割据政权，故清代往往将卫拉特诸部统称为准噶尔。在康熙、雍正两朝与准噶尔一直都有着激烈的战争，虽互有胜负，但始终长期对峙。因此，平定准噶尔成为康熙、雍正两朝未竟之志。准噶尔部落首领噶尔丹策零去世后，准噶尔部贵族之间为争夺汗位进行了将近十年的内耗。最后噶尔丹策零的名将大策凌敦多布之孙达瓦齐，在辉特部贵族阿睦尔撒纳的支持下夺得汗位。常年的内讧使得卫拉特各部落里经济凋敝，百姓疾苦，人心离散。乾隆十八年（1753年）冬，厄鲁特蒙古四部之一的杜尔伯特部由其首领车凌、车凌乌巴什、车凌孟克（史称三车凌）三台吉率领所属三千多户、一万余众离开多年游牧的额尔齐斯河，投奔至清廷管辖地乌里雅苏台。乾隆皇帝深知他们的归附对清朝的民族统一有着积极的作用，对安定战乱频繁的蒙古族准噶尔部也有着不可低估的影响，因此分别册封他们亲王、郡王、贝勒等爵位，赏赐大量金银、玉器、瓷器、绢帛等物品，并于乾隆十九年（1754年）五月，在避暑山庄的万树园举行隆重的宴会，对他们进行了热情的招待。此盛宴也是历史上一次民族团结盛会的真实写照。也正是在这一次宴会上，归顺各部纷纷向乾隆帝提出请求出兵讨伐达瓦齐。为了国家边境的长治久安，乾隆帝决定不失时机地出兵平定准噶尔。第一次平准战役便由此开始。清军分两路出师，北路三万兵出乌里雅苏台，西路二万兵出巴里坤。因为顺应民心，清军所到之处，准噶尔人纷纷闻风归附。两路大军五月二日抵达伊犁。随后取得了格登山大捷，第一次平准之役胜利结束。第一次平准战役胜利后，乾隆帝宽大怀柔，将解押入京的达瓦齐赦免，封为亲王，留居京城。这不仅是汉唐统一与治理西域的继续，还是清朝开始统辖天山南北的标志。
清，郎世宁《 万树园赐宴图 》，绢本设色，纵221.2厘米，横419.6厘米，国家一级文物，北京故宫博物院藏。此图是宫廷画家郎世宁奉旨对这次宴会进行了纪实性描绘，真实地再现了这次民族团结的盛会。
乾隆皇帝举办千叟宴：千叟宴始于康熙，盛于乾隆，是清朝宫中规模最大、与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年（1722年）康熙帝在阳春园宴请全国七十岁以上老人两千四百一十七人。玄烨帝即席赋《千叟宴》诗一首，故得宴名。乾隆是在乾隆五十年（1785年），在乾清宫举行了第一次千叟宴。被邀请的老人约有三千名，这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有的是从民间奉诏进京的老人。在座老人中有不少是饱学鸿儒，当众吟诗联句，即席用柏梁体选百联句被史官记录入史。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有141岁。当时乾隆和纪晓岚还为这位老人做了一个对子：“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋。”根据上联的意思，两个甲子年120岁再加三七二十一，正好141岁。下联是古稀双庆，两个七十，再加一，正好141岁。堪称绝对。嘉庆元年（1796）正月，弘历退位，作为太上皇，他在宁寿宫皇极殿举办了第二次千叟宴。宴会开始，中和韶乐奏响，在嘉庆皇帝的侍奉下，太上皇乾隆帝升上皇极殿宝座。嘉庆帝亲率领3056名银须白发的耄耆老人山呼万岁，为太上皇祝寿。在宴会的过程中，太上皇召请王公一品大臣与宴会中九十岁以上的老叟，到御座前，亲自赐给他们御酒。他又命自己的皇子、皇孙、皇曾孙、皇玄孙等，给殿内王公大臣行酒；皇宫侍卫负责给殿外的与宴者行酒。当时106岁老人熊国沛和100岁老人邱成龙也参加了这一次千叟宴，乾隆称他们为“百岁寿民”、“升平人瑞”，赏六品顶戴，90以上老人梁廷裕等赏给七品顶戴，以示太上皇养老敬老之意。饮馔观剧结束后，与宴人员即席赋诗，这一次宴会后结集的诗作共有3497首。
清，姚文瀚《紫光阁赐宴图卷》局部 ，绢本设色 ，纵45.7厘米，横486.5厘米，北京故宫博物院藏。图绘乾隆帝在紫光阁亲自主持筵宴，犒劳傅恒、兆惠、班弟、富德等平定准部、回部的各路将士。
曹雪芹和《红楼梦》中的酒：在中国《红楼梦》可谓家喻户晓，比起林黛玉、贾宝玉、刘姥姥、王熙凤等经典人物，红楼梦中的酒也备受瞩目。以酒为契机，生动而细致地描绘了社会人生的众生相；以酒为话题，广泛而深入地揭示了酒文化的丰富内容；对宴饮、配酒、酒仪、酒趣都写得十分精彩。有人统计，全书120回中，共出现“酒”字580多次。从第1回甄士隐中秋邀贾雨村书房饮酒起，到117回邢大舅、王仁、贾蔷等在贾家外书房喝酒止，直接描写饮酒的场面共有60多处，平均每两回就要写一次饮酒。还将中国传统酒文化的酒令、酒具、酒德都在这部名著中以别样的姿态被记载在册。一部《红楼梦》将贾府的兴衰描写得淋漓尽致，也把中国的酒文化铺陈得荡气回肠。《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。在不同的情形下，所喝的酒也不尽相同。红楼梦》第5回《游幻境指述十二钗，饮仙醪曲演红楼梦》写到： “有小丫环来调桌安椅，摆设酒馔，真是琼浆清泛琉璃盏，玉液浓斟琥珀杯”,更不能再说那淆馔玉盏，宝玉因闻得此酒清香甘列，异乎寻常，又不禁相问。警幻道：“此酒乃以百花之蕊，万木之汁，加以麟髓之醅、凤乳之曲酿成，因名为‘万艳同杯’。” “ 万艳同杯”含蓄地表达大观园中一群女孩 “万艳同悲也！”所列的酒名也很多，很多章节中都提到“黄酒”；第18回林黛玉诗中有“香融金谷酒”；第16回中写了“蕙泉酒”； 第38回写了“合欢花浸的烧酒”、“菊花酒”； 第53回写了“屠苏酒”；第60回写了“西洋葡萄酒” 、“玫瑰露”；第63回写了“绍兴酒”；第78回写了“桂花酒”； 第93回写了“果子酒”，且每一种酒都有独自的特点。第28回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，是《红楼梦》中酒文化的集中表现。这次宴饮中出现了酒令、酒面、酒头、令官、门杯、唱酒曲、席上生风等酒席特有名词。第58回荣国府元宵开夜宴中，有关于斟酒、敬酒、喝酒的描写。凤姐儿走上来斟酒,笑道:罢，罢，酒冷了，老祖宗喝一口润润嗓子再“掰谎”。这一回就叫作《掰谎记》……。 宝玉要了一壶暖酒，从李婶、薛姨妈斟起，二人也让座，贾母便说：他小，让他斟去，大家倒要干过这杯。说着，便自己干了。邢王二夫人也忙干了，薛、李也只得干了。贾母又命宝玉道：连你姐姐妹妹一起斟上，都要叫他干了。宝玉答应着，一一按次斟了。至黛玉前，偏他不饮，拿起杯来，放在宝玉唇上边，宝玉一气饮干。黛玉笑说：多谢。宝玉将里面斟完，只除贾蓉之妻是丫头们斟的，复出至廊上，又与贾珍等斟了。《红楼梦》中下酒令有多处：如牙牌令、占花令、曲牌令、故事令、月字流觞令、击鼓传花令、击鼓催诗令，以及射覆、拇战等众多雅俗共赏的酒令。酒令是饮酒助兴取乐的游戏，《红楼梦》通过酒令游戏丰富了艺术形象生活空间，酒令又得到艺术的展示。曹雪芹还写了“钟鸣鼎食”之家的酒具，亦令人叹为观止。以其质料来分，有金质、银质、铜质、锡质、陶土、细瓷、竹木、兽角、玻璃、珐琅等，他还写了酒幌、酒肆、侑酒（酒妓）等。酒喝多了就要醉，曹雪芹也在书中多处写了醉酒，他将“醉”作为人物性格的一种展现，“醉态”就具有了一种特殊的审美情趣和价值。贾雨村的醉，展示了他热衷于功名利禄的狂态。刘姥姥的醉，与她居于穷乡僻壤的身份相符，也把她老于世故、善于博取他人欢心的性格刻画出来。尤三姐的醉其实是佯醉，她把“淫态”和“醉态”结合在一起，表现了一个被侮辱、被损害的女性奋力抗争的刚烈性格。《红楼梦》对喝醉酒的描写有两段最精彩，一是“焦大醉骂”：焦大因趁着酒兴，先骂大总管赖二，说他不公道，欺软怕硬。又冲着贾蓉叫：蓉哥儿,你别在焦大跟前使主子性儿，就是你爹, 你爷爷，也不敢和焦大挺腰子!若再说别的，咱们红刀子进去白刀子出来!众小厮见他太撒野了,只得上来几个，揪翻捆倒，拖往马圈里去。焦大乱嚷乱叫说：我要往祠堂里哭太爷去，那里承望到如今生下这些畜牲来! 每日家偷狗戏鸡, 爬灰的爬灰，养小叔子的养小叔子，我什么不知道！二是史湘云的酒醉之态描写的让人可爱。史湘云醉卧芍药圃，石僻四面芍花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱。手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜜蜂蝴蝶闹嚷嚷地围着。又用鲛帕包了一包芍药瓣枕着的描写。率性的才女，可爱的醉态，让人不禁产生无数美妙的遐想。红学家评说：“世间醉态种种，独湘云最美”。曹雪芹能够将酒文化体现得淋漓尽致的一个重要原因，就是他本人是一个好酒之人。少年时代的曹雪芹生活相对富足奢华。成年以后，经历家族落魄，过着“举家食粥酒常赊”的贫困日子。曹雪芹这放浪不羁而又嗜酒如命的生活经历，铸造了《红楼梦》中那些纷繁绚丽的喝酒场景以及富有韵味的酒文化。他离开了人世，他的妻子在他的书箱上写下了“不怨糟糠怨杜康”的诗句，把害死丈夫的罪责归咎于酒。
近现代，黄均《史湘云醉卧芍药圃》。黄均，是国内著名的工笔仕女画家，中国文史研究馆馆员、中央美术学院国画系教授、北京工笔重彩画会副会长、中国美术家协会会员。
“兰艭载酒橹轻摇”的鲁迅：鲁迅，原名周树人，著名文学家、思想家，属于爱喝酒的人。史料记载，他和郁达夫喝酒的次数最多。鲁迅酒量不大，在喝酒的过程中烟不离手。郁达夫在1933年曾作诗赠与鲁迅，其中两句写道：“醉眼朦胧上酒楼，彷徨呐喊两悠悠。”鲁迅确实与酒有着不解之缘，酒始终出现在他的文字中，融合在他的生活里。在《鲁迅日记》中，有一九一二年八月和朋友饮酒十次、九月饮酒八次的记载。他和郁达夫一起喝过白干、黄酒、五加皮、白玫瑰、啤酒、白兰地，不过总喝得不多。鲁迅的酒量，在日记中也有记载：一天晚上，去看望一位朋友，“饮酒一巨碗而归……夜大饮茗，以饮酒多也，后当谨之”。又一次，“夜失眠，尽酒一瓶”。鲁迅给许广平的信中记述，1925年端午下午，他喝了烧酒六杯，葡萄酒五碗……。酒，也是鲁迅笔下频繁出现的重要意象元素。他在《惜花四律，步湘州藏春园主人韵》的诗中有：“兰艭载酒橹轻摇”的轻快恬适；在《哀范君三章》中亦有：“把酒论当世，先生小酒人。大圜犹茗艼，微醉自沈沦”的愤世嫉俗；在《无题·烟水寻常事》诗中有：“烟水寻常事，荒村一钓徒。深宵沉醉起，无处觅菰蒲。”的深广忧思；亦有《自嘲》诗中“漏船载酒泛中流”，“横眉冷对千夫指”的孤独抗争。当年，有文章指责他喝酒，鲁迅写了《“醉眼”中的朦胧》反击，他深深理解阮籍式的借醉酒保护自己的处世态度。他的小说中许多人物都与酒有着密切关联。《孔乙己》中的孔乙己为酒而生，为酒而死。《阿Q正传》中阿Q喝酒，胜也喝，败也喝，最后在精神麻醉中走向毁灭。鲁迅让他笔下的主人公喝上几碗，剧中人随之情绪来了。孔乙己一喝酒便解愁，阿Q一喝酒便得意，吕纬甫在饮酒中忘却痛苦，赵七爷以开酒店而自傲。鲁迅一生饮酒，却为世人留下了：《呐喊》、《故事新编》、《朝花夕拾》、《野草》、《狂人日记》、《阿Q正传》、《孔乙己》、《祝福》、《故乡》等传世之作。
五代，胡瓌《卓歇图卷》，绢本设色 ，纵33厘米，横256厘米，北京故宫博物院藏。描绘契丹族可汗率部下骑士出猎后歇息饮宴的情景。
胡适与酒的故事：胡适，字适之，著名学者、诗人、曾担任北京大学校长和民国驻美大使。胡适有“杯酒释嫌隙”的故事：当时没有胡适名气大的郭沫若，为文事与胡适发生论战，胡适看到郭沫若等人的讥讽文字后，来到上海，主动致信郭沫若表达敬意。他还和好朋友徐志摩等人一起，亲自登门拜望郭沫若。后郭沫若请胡适吃饭，酒醉微醺，胡适再次显示了文人的坦诚，说了好多贴心话，郭沫若也再次表现了诗人的浪漫冲动，竟然抱吻了胡适。胡适虽然酒量不大，但也喜欢喝酒，有时甚至还闹酒。有一次他的朋友结婚，请胡适证婚，礼毕入席，每桌备酒一壶，不到一巡而酒告罄。胡适正在兴头上岂肯罢休，大呼侍者添酒，主人连忙解释：新娘是节酒会成员，请各位来宾多多包涵。胡适从怀里摸出一块大洋交给侍者说：今天我们几个朋友高兴，要多喝几杯，不干新郎新娘的事，快快拿酒来。最后胡适等人喝得酩酊大醉，尽欢而散。胡适一生交际广，饮酒多。梁实秋说：“胡先生交友广，应酬多，几乎天天有人邀饮，家里可以无需开伙。”作为知名“酒人”的胡适，在1932年给烟台张裕葡萄酿酒公司一幅题词：“葡萄美酒，爱国血诚。酒人之友，国货之精。”胡适喜欢喝酒，挚友丁文江担心胡适饮酒过量伤身体，就从胡适《尝试集》里摘出几句诗：“自视六尺躯，不值一杯酒。倘非朋友力，吾醉死已久……”请梁启超写在扇子上，并把扇子送给胡适以作警示。丁文江的苦心，令胡适感动，说：“我很感谢他的情意，从此把他看作一个人生很难得的‘益友’。胡适还有“戒酒”戒指：一次他到青岛大学演讲，晚上青岛大学设宴欢迎胡适，青大著名的“酒中八仙”悉数出席作陪，胡适便急中生智，赶快从口袋里掏出一枚刻有“戒酒”二字的大金戒指给大家传观，以示免战。胡适生前经常随身携带的方型酒壶，酒壶里面装白兰地，是胡适防范心脏病突发的救命秘方。胡适晚年患有心脏病，喝酒的数量和次数明显减少了，他却猝逝在一次酒会上。1962年2月，胡适大病初愈，出席台湾中央研究院院士会议。著名物理学家吴健雄偕同丈夫由美国赴台湾参加会议，他们一下飞机，便去看望胡适，吴健雄见著名物理学家吴大猷也在座，便风趣地说：“你是饶毓泰先生的学生，饶毓泰和我都是胡先生的学生。”两天后，胡适在欢迎新院士的酒会上也饶有兴致地提起这件事。他说：“我常向人说，我是一个对物理学一窍不通的人，但我却有两个学生是物理学家：一个是北京大学物理系主任饶毓泰，一个是曾与李政道、杨振宁合作验证‘对等律之不可靠性’的吴健雄女士。而吴大猷却是饶毓泰的学生，杨振宁、李政道又是吴大猷的学生。排起行来，饶毓泰、吴健雄是第二代，吴大猷是第三代，杨振宁、李政道是第四代了。这一件事，我认为平生最得意，也是最值得自豪的。”遗憾的是，在这次酒会上，胡适也许是因为太兴奋了，致使心脏病突然发作身亡。胡适年轻时有打牌吃花酒的爱好，但他也是与陈独秀、李大钊、鲁迅等同为新文化运动的领袖，在学术上提倡“大胆的假设、小心的求证”的治学方法。主要著作有《中国哲学史大纲》、《尝试集》、《白话文学史》等。
明，陈洪绶《饮酒读骚图》，设色绢本，纵 98.5厘米，横41.7厘米 。钤印：章侯、陈洪绶印。题识：老迟洪绶画于柳桥书屋。鉴藏印：两印漫漶不辨。本幅题：师子林收藏。
郁达夫“酒酣胸胆尚开张”：郁达夫，原名郁文，是与鲁迅齐名的大文人。他少年饮酒成习惯。在官费读完东京第一高等学校预科后，没有选择留在东京念大学，而是启程去了名古屋。因为名古屋不但有日本最新的大学，而且此地盛产美人。有一次，寒假考试后，日本关西大雪封乡，寂寞难耐的郁达夫乘上了开往东京的客车，他喝了几瓶御寒的热酒，“酒酣胸胆尚开张”，在夜班车停小驿站的时候，郁达夫出了车站，直接跳上了人力车，叫车夫开到妓馆。这一次饮酒玩乐，他在小说《沉沦》中作了一番“纯洁”的描述：“我”因为在日本受到了歧视，内心渴望爱情却求之不得，于是想去青楼喝酒解闷。哪知酒喝得太多了，狂吐不止，不仅烦闷未解，更没有一品佳人芳泽。郁达夫酒量极好，每次能饮二斤黄酒。但是淹死的都是会游泳的，醉倒的也是能喝酒的。有一回，郁达夫肺病之身刚刚复原，就被朋友叫去饮宴。美酒、佳肴、良友，荟萃一时，郁达夫大醉。是日大雪，妻子王映霞等到半夜仍不见丈夫回家，于是去门口探望，看到有人身着皮大衣蜷缩在家门口。一天黄昏，郁达夫与朋友曾梦笔一人提一瓶绍兴花雕，在飞蛾围绕的电灯下，你一杯我一杯，直到明月西斜晨曦微露。1945年郁达夫被日军杀害于苏门答腊丛林。郁达夫爱酒，更爱写作，他以爱国主义和人道主义、文辞优美、心理描写细腻、抒情的方式，写了《沉沦》、《故都的秋》、《春风沉醉的晚上》、《过去》、《迟桂花》等小说、散文和议论杂文，受到国内外读者的欢迎。
陈洪绶《蕉林酌酒图》绢本设色，纵156.2厘米，横107厘米，天津艺术博物馆藏。这幅画的背景是高高的芭蕉林，旁边有奇形怪状的假山，假山之前有一长长的石案，石案边一高士右手执杯，高高举起，凝视远方，若有所思。画面左侧的树根茶几上放着茶壶，正前侧画两女子，拣菊煮酒，作品带有自画像的性质。诉说一个千古不变的故事。青山不老，绿水长流，把酒问月，月光依然。他有诗云：“枫溪梅雨山楼醉，竹坞茶香佛阁眠。清福都成今日忆，神宗皇帝太平年。”
周恩来总理饮酒故事：1945年秋，毛泽东赴重庆谈判期间，蒋介石在林园官邸为毛泽东举行宴会。谈判开始了，喝酒也开始了。从国民党及其政府，到各民主党派、人民团体，宴请几乎没断。周恩来陪伴毛泽东是形影不离，他替毛泽东一杯又一杯地喝干酒，把一圈又一圈的敬酒人挡回去。我代表毛主席敬一杯！”“先喝为敬啊！” 周恩来连干三杯。“当然,还有我自己的三杯。” 他又连干三杯!再没人敢站出来单独挑战。酒后,周恩来又连续工作十几个小时。 ??
周恩来总理饮酒故事：亚非会议结束以后，云南党政军的领导干部为了庆祝万隆会议圆满成功,举行宴会招待总理和代表团。那天晚上，省委、人大、军区,几个系统的领导干部轮番向总理敬酒，这是出于敬爱、欢迎和感到无比荣幸的敬酒，总理不愿扫大家的兴，更不愿让敬酒者尴尬，无论熟与不熟、职务高或低，他都频频与敬酒者碰杯干杯。那次喝酒总理喝得最多，总理却没醉，兴致勃勃地同大家交谈。????
近现代，张大千《仿顾恺之醉舞图》，纵125厘米，横60厘米，2011年5月中国嘉德春拍，成交价3737.5万元。根据1993年香港中文大学出版的高美庆编《梅云堂藏张大千画》，书中另收录了一件张大千1948年所作的《顾恺之醉舞图》，题为“醉舞图，李公麟临顾恺之本”，在描绘内容、构图等方面两图一致，当有相同的底本。
周恩来总理饮酒故事：1961年第二次庐山会议时，周总理到江西省委书记杨尚奎家吃饭。杨尚奎当年在中央苏区担任省委宣传部长，他夫人水静也落落大方。周总理到杨尚奎家，杨尚昆已陪小平、富春等人吃过饭到招待所去了，留下水静接待周总理。饭菜是江西特色，是以尚奎同志的家乡兴国县的“四星望月”为主, “月”是米粉蒸肉，“四颗星”是四碟辣椒、青菜、豆腐之类。总理没有动筷子就问水静：有茅台吗？水静说：有。水静取来一瓶茅台。周总理问还有吗？有就再拿一瓶来！总理将一瓶茅台推向水静说：听说你会喝酒，今天我们俩一人一瓶怎么样?说着斟满一杯酒，对水静说：感谢你和尚奎为我准备了如此佳肴，干! 会喝的人客气只是嘴头上，见总理斟酒，水静也为自己斟满杯。随着总理一声干！总理一饮而尽，落杯时，水静紧随着举杯一饮而尽。总理如此豪爽，水静自然不会再有丝毫拘束，马上斟满第二杯，举起杯说：这菜都是些土产，总理太客气了，这一杯我感谢总理的光临！水静仰面干杯，落杯时见总理微微一笑，也痛快干脆地将杯中酒一干见底。一阵工夫两瓶茅台全空了。总理感慨道：我今天算是知道你的酒量了！什么酒量呀？水静不明白总理试她酒量的原因。我在北京就听说杨尚奎的夫人很能喝酒，你把我们能喝酒的农业部长廖鲁言都灌醉了对不对？水静明白了总理跟她喝酒的原因，是她“灌醉”了国务院的部长，总理“讨公道”来了！廖鲁言喝酒最负盛名。据说一次散席，桌上剩半瓶汾酒，他拿起来当汽水一样喝掉了，还淡淡说一句：别浪费了！
明，徐贲《峰下醉吟图》，纸本设色，纵63.9厘米，横32厘米，无锡市博物馆藏。此图画群峰突起，清丽多姿，树木葱茏，是一处远离闹市的幽静山水胜景。画上题识表明这是“蜀山徐贲为易道禅师写赠”，并题有七言古诗一首：“莲花峰下简禅师，半醉狂吟索赋诗。榻上诸僧禅定后，水边高阁莫钟时。不堪雨柳萦春梦，且看书灯照夜棋。苦羡云栖松上鹤，吾生漂泊竟何之。”此乃诗中有画，画中有诗，诗情画意相互交融。
周恩来总理饮酒故事：周总理喜欢和陈毅、乔冠华喝酒，有陈毅、乔冠华这两个人在场喝酒，气氛就热烈、愉快。这两个人放得开，但是不粗俗，酒兴大发也不会讲出低级趣味，讲的是山南海北、天地文章、诗词歌赋、妙语如珠。所以总理喝酒喜欢问两句话：陈老总来不来？或吩咐叫乔老爷来参加！
周恩来总理饮酒故事：地方干部中，有名的是“南京四大喝”。这“四大喝”中又以许世友声名最高。许世友这位传奇式的将领，把喝酒作为看人老实不老实、豪爽不豪爽的重要标志之一。盛年时，桌子中间放个大空碗，叫做滴酒罚一碗。他身后立一名卫兵，叫做监酒，不但监视谁耍滑，而且具体执行罚酒任务，和许司令同样级别的上将，卫兵也敢动手得罪，叫做“各为其主”。一些被强迫吃罚酒的将军向总理告状诉苦。周恩来善于处理各种最复杂的矛盾，知道许世友是有着特殊经历的义气深重的人，要让他不强迫别人喝酒，得让他心服、口服。一次许世友到北京办事，周恩来向这位嗜酒的司令员发起了“进攻”。周总理说：许司令，晚上没事我请你喝酒。周恩来亲切邀请，许世友两眼大放光彩，他本来就崇敬周恩来，本来就喜欢结交酒友，并且也久闻总理善饮，今天总理邀请真有些“受宠若惊”。晚上，许世友如约赴宴。总理在小餐厅门口拉住他的手说：许司令，今天我们是小范围宴请，尽可随便。入席一看，只有周总理和他。周总理问许世友，许司令，喝什么酒？听说您喜欢茅台，我也喜欢茅台，咱们喝茅台。席间，周恩来问许世友：听说南京有四大喝，哪几个呀？许世友说：王平、江渭清、聂凤智和我。周总理说，我听说你是排第一的，你们4个到底谁酒量大些?” 许世友憨然一笑：算我大吧。周总理说：许司令是老实人，我听人说，就是喝酒不老实，喜欢吹牛。啊，总理，这是谁说的？我找他。周总理说：现在你去哪儿找啊？今天我们两个人喝，看看许司令能不能比我多喝。不要斟酒！许世友拿过酒瓶，豪气十足，先声夺人，这瓶是我的了，总理你自便。 一瓶对一瓶。服务员帮周总理启封开盖。许世友立起身，像血气方刚的年轻人，总理，我敬您，立地三杯。周恩来一边吃花生米，一边慢斟慢饮。许世友不会慢斟慢饮，歇口气，干两杯，再歇歇，再干两杯。总理，干了！许世友将酒瓶子垂直向下晃一晃，只晃下一滴酒。哦，我落后了。周恩来拿起自己的酒瓶，朝杯里倒酒，许世友忽然吃惊地睁大了眼，那酒瓶居然也成垂直，流出的酒只剩少半杯，又被周恩来不忙不迫津津有味地一吸而尽。周总理说：许司令，用你们练武人的话，咱们点到为止好不好？不行，总理，喝一半怎么算好？豪兴大发地朝服务员嚷嚷：去，再拿两瓶茅台。总理说：我看点到为止吧，周恩来再劝。许世友说：不行，总理请客不叫喝好可不行。服务员又拿来两瓶茅台。周总理说：许司令，你拿一瓶，我随便。许世友拿过一瓶朝杯里倒。周恩来仍然是边吃边聊，慢斟慢饮不停杯。许世友仍然是干两杯，歇歇气，再干两杯。两个小时后，许世友终于干掉第二瓶。他不再喊酒，只是摇晃着身子看周恩来。周恩来不说什么，将酒瓶朝酒杯垂直起来，那瓶子早空了。此后，许世友不再强迫吃罚酒！
清，黄慎《春夜宴桃李园图》，绢本设色，纵121厘米 ，横163厘米 ，泰州市博物馆藏。此图取材于李白的《春夜宴桃李园》诗意。人物情态各异，动静有别，生动传神。桃李盛开的春夜，湖水环绕的庭园内，月下士人围桌而坐，挑灯饮酒吟咏作乐，诗仙李白遂起“秉烛夜游”的雅兴，“会桃李之芳园，序天伦之乐事”。
自命为“酒中八仙”的梁实秋：梁实秋原名梁治华，字实秋，著名散文家、翻译家、评论家，也是一个“酒人”。他在《饮酒》一文中叙述了自己年轻时饮酒的状况：看山观海，久了也会腻烦，於是呼朋聚饮，三日一小饮，五日一大宴，豁拳行令，三十斤花雕一坛，一夕而罄。七名酒徒加上一位女史，正好八仙之数，乃自命为酒中八仙。有时且结伙远征，近则济南，远则南京、北京，不自谦抑，狂言“酒压胶济一带，拳打南北二京，高自期许，俨然豪气干云的样子。他在《酒》的文章中提出：越是原始的民族，越不能抵抗酒的引诱。大家知道，美洲的红人，他们认为酒是很神秘的东西，他们不惜用最珍贵的东西（以至于土地）来换取白人的酒吃。莎士比亚所写的《暴风雨》一剧中曾描写了一个半人半兽的怪物卡力班，他因为尝着了酒的滋味，以至于不惜做白人的奴隶，因为酒的确有令人神往的效力。文明多一点儿的民族，对于酒便能比较的有节制些。我们中国人吃酒之雍容悠闲的态度，是几千年陶炼出来的结果。假如一个人月下独酌，罄茅台一瓶，颓然而卧，这个人的心里不是平静的，我们可以断言。他或是忧时愤世，或是怀旧思乡，或是情场失意，或是身世飘零，总之，必有难言之隐。他放胆吞酒，是想借了酒而逃避现实，这种态度虽然值得我们同情，但是不值得鼓励。梁实秋喜酒，更喜文学，他以清新自然、幽默诙谐的语言风格，写了《浪漫的与古典的》、《偏见集》、《秋室杂文》等，并翻译《莎士比亚全集》，这是梁实秋对于中国文化的最杰出贡献。
近现代，傅抱石《将进酒》设色纸本 ，1948年作。
张中行在微醺中畅谈旧事：国学大师张中行，原名张璿，是著名学者、哲学家、散文家。他喜欢饮酒，但不喜欢高档的酒，一般的老白干、二锅头是他的最爱。他在一专门谈酒的文章中说他饮酒不追名贵，只要入口没有暴气，两杯入肚，能得微醺，就算合格。他向往的是吃家乡饭菜，喝着不算高贵但可口的白酒，在微醺中畅谈旧事。张中行经常和一些友人聚饮，不过他饮酒非常节制，极少喝醉。张中行的简朴是出了名的，一日请启功吃饭，也只在住宅楼下的小馆子，四菜一汤，喝点二锅头，宴后有剩菜，仍如以往打包回去。 一次，张中行的一位学生从外地来北京看望他，送给他一瓶法国产的“人头马”，他狠狠批评了他一通。他喝惯了“二锅头”，便随手将“人头马”置于墙角。一日，他无意中听朋友说“人头马”一瓶竟要1800元，很是惊讶。从墙角处找出快要忘记了的那瓶“人头马”，轻轻地拂去盒子上的一层浮灰，仔细地端详着、审视着。果然这酒不同于一般的酒，从华丽的包装上就看得出酒的名贵。馋酒的瘾上来了，张中行禁不住想喝上一口，可是他想到，喝一两就等于喝掉吃“低保”下岗工人一个月的生活费时，就又不喝了。一瓶洋酒折射出了国学大师张中行的人格魅力。他爱酒，爱便宜酒，可在文学上却以独特的艺术品位，以冷静超脱、充满哲学与史学、灵感与理性、宁静邃远之美，写了《文言常识》、《佛教与中国文学》、《负暄琐话》等著作，是二十世纪末未名湖畔三雅士之一，与季羡林、金克木合称“燕园三老”。
元，任仁发《五王醉归图》，纵35.5厘米，横212.5厘米，北京保利2016年12月秋拍，成交价3.036亿元。图中五王：临淄王李隆基（后来的唐玄宗）、宋王李成器、申王李成礼，岐王李范、薛王李业等欢饮醉归情景。
何妨一醉成酒仙的杨宪益：杨宪益，中国著名翻译家、外国文学研究专家、诗人。他在朋友圈中还有一个著名的雅号叫“酒仙”。他年轻时就喜饮酒，早年在牛津大学读书，课余就在酒店豪饮。他不仅有酒量，还有文人的胆量。上世纪六十年代，在国务院组织的一次宴会上，他约上作家杜鹏程一起向毛泽东主席敬酒，这样的举动有些不符合常规，毛泽东有些吃惊，还是机敏的周恩来总理善解人意，上来解了围。文革期间，他和夫人因为局势动荡在家里借酒浇愁时，被造反派带走投入监狱。杨宪益入狱时满身酒气，同狱的犯人以为他是因为喝酒闹事才被抓的，他说：“你的酒气好闻极了，一定是高档货，多少钱一两的？”杨宪益告诉他：“我买的酒是论瓶的。”这让同监的狱友垂涎不已。杨宪益家中一直挂一副自题的对联：“毕竟百年都是梦，何妨一醉成酒仙。”有人来访，他的夫人戴乃迭会端上白酒、葡萄酒或啤酒招待。来客如果欣然接纳，他便视之为酒友知己。他往往自己倒一大玻璃杯白酒，让客人自便，从不劝酒。每天下午4点是杨先生午后喝酒的时间。他酷爱威士忌，称这种酒为“苏格兰茶”，并且真的以此代茶待客。他获得“中美文学交流奖”后，许多人登门致贺，那一时期酒柜中摆满了各式各样的酒。他说：“我饮酒名声在外，朋友给我送来酒，可是也喝了我不少酒，这情趣、这友谊就诞生在这些酒中。”谈到饮酒的感受，他说：“时间的极致是存在，存在的极致是快乐，快乐的极致是微醺。”他认为饮酒到飘飘然在半人半仙之间，人间万物显得特别明亮和辉煌。他喝酒时大都会点燃一支烟，饮一口酒抽一口烟，静静地构思一首诗，这些诗中常常带有烟酒味。他的《住公寓有感》中有：“无产难求四合院，余财只够二锅头。”在《狂言》中有：“兴来纵酒发狂言，历尽风霜锷未残。” 在《无题》中有：“有烟有酒吾愿足，无党无官一身轻。” “身无长物皮包骨，情有别钟酒与烟。” 在《祝酒辞》中有：“值此良宵须尽醉，世间难得是糊涂。”从诗里面不难看出他“常置一壶酒，可以守吾真”、“饮酒自可乐，长生非可期”的老庄人生态度。他喜饮酒，更喜翻译，他秉承忠实与通顺、直译与意译相结合、异化与归化相结合，与夫人戴乃迭合作翻译了全本《红楼梦》、全本《儒林外史》、《魏晋南北朝小说选》、《唐代传奇选》、《宋明平话小说选》、《聊斋选》等几十部中国文学、戏剧和外国文学、戏剧，在国内外皆获得好评。
近现代，王叔晖《夜宴桃李园图》，四川省绵阳江油太白纪念馆藏。王叔晖，现代著名工笔重彩人物女画家。中国美术家协会会员、理事。中国画作品有《夜宴桃李园》。连环画作品有《西厢记》、《孔雀东南飞》、《梁山伯与祝英台》、《生死牌》、《杨门女将》等，她的《西厢记》作为特种邮票发行。《春夜宴从弟桃李园序》是唐代著名的诗人李白的一篇序文。王叔晖根据李白这篇序文，创作了《夜宴桃李园图》，再现了千年前某个月明星稀的夜晚，在“桃之夭夭，灼灼其华”的桃李园，举行了一场风雅的聚会。
不擅饮酒写《解忧集》的吴祖光：吴祖光是当代著名学者、戏剧家、书法家、社会活动家。吴祖光编写过一本叫《解忧集》的书，55位名人论酒，酒人、酒事、酒情、酒韵，充溢酒香, 充溢诗情。吴祖光每次喝酒，能喝半斤左右，即使上了年纪也没有减，也就有了“好酒”的名声，新老朋友来看望差不多个个都带酒来。但是吴祖光没有自己独饮的习惯，就如他一生为人处世，一贯都是被动应战而从未主动出击过一样。喝酒的人大都有过喝醉的历史，吴祖光曾有三次喝得大醉，深深地领教了酒的威力，滋味难受，不堪回首。有一次醉酒是1956年，那时他接受了周恩来总理下达的任务，给四大名旦之一的 程砚秋先生拍他的代表作《荒山泪》。顺利地完成拍摄任务任务后，程砚秋设宴招待剧组全体人员，酒席设在颐和园的听鹂馆里。程砚秋是位豪饮无敌的大酒家，频频为每个客人劝酒。结果吴祖光喝多了，宴会结束时怎么回的家也不知道。吴祖光的代表作有话剧《凤凰城》、《正气歌》、《风雪夜归人》、《闯江湖》，评剧《花为媒》，京剧《三打陶三春》、《梅兰芳的舞台艺术》、《程砚秋的舞台艺术》等。
清，王树榖《弄胡琴图》，绢本设色，纵90.5厘米，横49.7厘米，北京故宫博物院藏。图中讲述唐代陈子昂碎胡琴之故事。陈子昂胸怀大志，才情四溢，未获得施展的机会，他借击碎胡琴以惊骇世俗的行为，表达了他在理想与现实的矛盾中深沉的不平与愤慨。图中写二人相对席地坐于圆毯上，一人持胡琴弹奏，一人侧身倾听，神情落寞。二人身后立一童子，双手持包袱，似被琴声吸引，默默伫立。圆毯边的地上，散落着酒杯及滤酒用的瓯、盏，简洁的画面给人以充分的想象空间，使人不禁怀想唐贤纵酒高歌的神逸风采。
周汝昌的饮酒“三味”：著名红学专家周汝昌先生对酒文化也是情有所钟。他与酒结缘，可追溯到1950年，那时他参加了大收藏家张伯驹先生在北京西郊的展春园创办的庚寅词社，每到除夕大家就饮酒赋诗填词，酒有白酒和黄酒，菜肴丰盛，大家兴致甚浓。他认为：饮酒如同做人，不可失了德性。因为酒若喝到好处时，不仅可以助兴怡情，还可以激发灵性，渲染气氛，增添友情。作为饮者，不可不对自己在饮酒上的行为和德性有所把握，有所讲究，甚至有所追求。他结合自己的饮酒经验和人生体验，总结出了饮酒的“三味”：一是“品味”。喝酒是生活中的一部分，在喝酒的场合和形式上要营造出轻松惬意的气氛，举杯叙情，以酒助兴，这样的酒喝起来舒心，也喝出了“品味”；二是“趣味”。喝酒不仅是物质生活享受，还是一种精神生活享受，历代的名人雅士，每逢饮酒，吟诗作赋，借景抒情，各有佳句。当代人的酒桌上，应少几分粗俗，多几分诙谐调侃；少几分浮躁和功利，多几分连珠妙语；借着酒意加深沟通和交流，这样的酒喝起来才有无尽的“趣味”；三是“人情味”，在酒桌上常常有一些强劝别人饮酒或自恃有几分酒量争强逞能的人，致使一些身体不适或酒量有限的人免为其难，饮酒也应以“各尽其能”为好，让大家在一种宽松随意的环境里量力而行，使酒中充满“人情味”。周汝昌饮酒有“三味”，他的《红楼梦新证》和红楼梦系列丛书却更有“味”。他在诗词方面贡献突出，曾编订撰写了多部专著。他的重要主题《兰亭序》研究---《书法艺术答问》，印行数十万册仍不能满足读者需要。
宋，李公麟《西园雅集图》，水墨纸本，纵26.5厘米，横406厘米，中贸圣佳2005年春拍，成交价2750万元。李公麟是北宋时期一位颇具影响的名士，其白描绘画为当世第一。西园是北宋驸马都尉王诜的宅第花园。宋神宗元丰初，王诜曾邀苏轼、苏辙、黄庭坚、米芾、蔡襄、秦观、李公麟、以及日本圆通大师等当代十六位文人名士在此游园聚会，画中之人或挥毫用墨吟诗赋词、或扶琴唱和、或打坐问禅，每个人的表情动态在李公麟笔下皆栩栩如生、动静自然，人物衣纹草石花木，每一笔线条都处理得十分精致，游动的墨线节奏率然朗快、迂回荡漾，整幅画面潇洒、隽逸、焉然欲绝。米芾书写了《西园雅集图记》。在此之后仇英、张大千等名家皆倾注全力摹写公麟之本。此图为清内府旧藏，溥仪到东北时带出散落民间，后被老北京著名画店、琉璃厂的伦池斋买到，并通过伦池斋卖到了香港，自此漂泊境外。中贸圣佳公司的文物征集人员在海外征回。
“舒心酒千杯不醉”的郭小川：郭小川是我国文学界一位富有才华的诗人，也是一个饮者。一次，郭小川到伊春，被北国大森林和工人们热火朝天的劳动场面深深地感染。晚上，他就住在工棚里。工人们知道他是北京来的大诗人时，就从家里带来炒咸菜、鸡蛋酱、白酒，非要和他聚餐喝酒。诗人和工人们一起高举粗瓷大碗，一齐碰撞喝酒。诗人的思绪奔涌起伏，于是情不自禁地吟诵出著名诗篇《祝酒歌》：“三伏天下雨哟，雷对雷，朱仙镇交战哟，锤对锤；今儿晚上哟，咱们杯对杯！舒心的酒，千杯不醉；知心的话，万言不赘；……酗酒作乐的是浪荡鬼；醉酒哭天的是窝囊废；饮酒赞前程的是咱们社会主义新人这一辈！……咱们就是醉了，也只因为生活的酒太浓太美！……斟满酒，高举杯！一杯酒，开心扉；豪情，美酒，自古长相随。……且饮酒，莫停杯！三杯酒，三杯欢喜泪；五杯酒，豪情胜似长江水。……且饮酒，莫停杯！七杯酒，豪情与大雪齐飞；十杯酒，红心和朝日同辉！……”诗人把他对林区的情，对工人的爱，都融入了诗中。他的祝酒歌，写得潇洒、豪迈，几乎可以与李白的名篇《将进酒》相媲美。郭小川被下放到天津静海团泊洼干校劳动时，他经常一边以忧心写交代，一边以激情作诗歌。晚上常和画家钟灵、华君武等人一起下棋喝酒，酒酣耳热时，无话不谈。1976年，“四人帮”被打倒，他和几位朋友在一个招待所里，喝起了喜庆的酒，从下午直到月落星稀，酿成了悲剧。郭小川以富有时代精神、革命激情、哲理性创作了《平原老人》、《投入火热的斗争》、《致青年公民》、《鹏程万里》、《将军三部曲》、《甘蔗林——青纱帐》、《昆仑行》等作品，受到广大读者欢迎。
近现代，华三川《香山九老秋兴图》，1986年作。“香山九老”指唐代白居易、胡杲、吉旼、郑据、刘真、卢慎、张浑、狄兼谟、卢贞等9位文人墨客，在河南洛阳香山聚会宴游的故事。华三川，现当代杰出的工笔人物画家，中国美协会员、上海美术家协会理事、上海少年儿童出出版社专业画家、上海市文史研究馆馆员等。
汪曾祺一日无酒便觉无味：汪曾祺，中国当代作家、散文家、戏剧家，曾任《北京文艺》编辑，中国作协顾问。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”汪曾祺嗜酒，一日无酒，便觉无味。在与我国著名古文字学家朱德熙先生的交往中，他留下了不少“蹭酒”趣事。第一次失恋的汪曾祺非常痛苦，两天两夜躺在床上不吃不喝。恰逢朱德熙来访，房东王老头便如实告知。朱德熙淡淡地说道：“没事，我知道怎么应付。”朱德熙在聊天中有意无意地说到喝酒。汪曾祺一骨碌从床上爬起来，急问：“你请我喝酒？”朱德熙笑说：“只要你肯离开这张床，我请又何妨！”把汪曾祺请到一家小酒馆，汪曾祺从痛苦中走出来了。一次朱德熙从昆明出差回来，带回一大块昆明的宣威火腿，准备晚上请汪曾祺过来吃饭的，没想到，汪曾祺中午就来了。一进门就说：“德熙呀，老远我就闻到了你屋子里火腿和美酒的香味呢，所以不请自来了！”朱德熙找出大半瓶洋酒和大半瓶茅台酒，切了一块火腿，请汪曾祺下酒。汪曾祺也不客气，三两下就将美酒佳肴全装进了自己的肚子。朱德熙在美国病逝后。汪曾祺闻讯放声痛哭，桌上是一幅他刚画好的画，被眼泪打湿，右上角题了4个字：“遥寄德熙。”家人说：汪曾祺结束了“右派”生涯，从沙岭子回到北京时，离家最近的一家小酒铺成了他长去的地方，酒铺就在宣武门教堂的门前，一间旧平房，又阴暗，又潮湿。柜台靠窗的地方摆了几只酒坛，坛上贴着红纸条，标出每两酒的价钱：八分，一角，一角三，一角七……。柜台上有盐煮花生、拍黄瓜小菜，他经常到这小酒店喝酒聊天。“文革”初期，他加入了“黑帮”的行列，工资减发，女儿管家，每天发给他一块钱。他高兴地说：“五角二买一包香烟，三角四打二两白酒，剩一角来钱，吃两个芝麻火烧！他曾说：“如果让我戒了酒，就是破坏了我的生态平衡。那样活得再长，有什么意思！”他一生以酒为伴。酒使他聪明，使他快活，使他的生命色彩斑斓。但他更以平淡质朴、娓娓道来、如话家常的“中国味”，写了很多散文、小说，深受读者欢迎。汪曾祺等人根据沪剧《芦荡火种》执笔改编为同名京剧，汪曾祺因参与京剧《沙家浜》的修改加工有贡献，而被邀请登上天安门城楼。他创作了京剧剧本《范进中举》。
宋，李唐《春社醉归图》，绢本，美国波士顿美术馆藏。描绘春社祭祀毕，宴饮后的横斜醉态。是唐诗“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”的写照。
敢和罗果夫比酒的马烽：马烽，原名马书铭，曾任山西文联副主席、中国作协党组书记，现代作家。他喜酒，酒量也很大，年轻时一顿一斤白酒是没问题的。建国初期，他随团访问苏联。乘火车行程得走一个星期，坐在车上很无聊。苏联驻华文化参赞罗果夫同行，也很能喝酒。二人便在餐厅里一杯对一杯较量起来，一时分不出胜负。饭后，罗果夫又提了两瓶伏特加酒到马烽房间来了，两人也不多说话，又一杯一杯对饮起来。就这样又喝完了两瓶。最后，把罗果夫喝得酩酊大醉，叫人扶回去了。马烽非常重情谊，不以人的地位高低和际遇变化而改变。他写有一篇文章，记述了与曾任国务院副总理的陈永贵喝酒的故事。文革期间，在陈永贵住的窑洞里，二人喝酒，下酒菜是几个青椒。再一次喝酒，是在1982年的秋天，陈永贵已经被免去副总理职位，在北京东郊一个农场里当顾问，家还住在北京城里。马烽和一个朋友去看他时带了两瓶好酒和一些下酒菜，三个人边喝边说，把两瓶酒喝了个净光。马烽还经常用赠酒的形式表达情谊。1963年巴金率领中国作家代表团访问东京后经香港来广州。时在广州的马烽请巴金吃晚饭，并送给巴金一瓶家乡的竹叶青酒。马烽喜酒，更喜文学，他以鲜明的时代特色、浓郁的乡土气息、幽默的艺术个性，创作了《三年早知道》、《我的第一个上级》，电影剧本《我们村里的年轻人》，长篇小说《刘胡兰传》、与西戎合作的《吕梁英雄传》等作品，深受读者的喜爱。
近现代 ，陈逸飞 《醉美人》，纵151厘米，横151厘米，2013年6月匡时春拍，成交价506万元。此图为陈逸飞“海上旧梦”系列中的代表之作。画中人物展现出东方女子的古雅含蓄之美。女子松软地靠在躺椅上，手持团扇，目光迷离，眼眶微红，仿佛在等待爱慕之人的扶抱。
“文坛酒中四仙”林斤澜：作家林斤澜曾任北京作协副主席、《北京文学》主编等职。林斤澜一生爱酒，并且爱喝高度白酒，但从没有醉过酒。很多人和他喝酒交往，但始终不知道他的酒量。林斤澜小时候一次喝了大半斤黄酒。他在无锡上学，冬天的一个夜晚，和同学在小酒店喝酒，付账时钱不够，林斤澜只好脱下皮衣当在那里，回校取了钱，才赎回皮衣。1979年，林斤澜重回故乡双溪，一见妹夫潘大平就说：“抬一缸酒来，我们边喝边谈写作的事。”由此可见其善饮的风采。林斤澜每日必酒，在他家里，有两面格外“饱满”的墙。一面从上到下都是书，一面从上到下都是酒瓶，甚至卫生间的壁灯都是酒瓶形状的。林斤澜一生与酒为伴，拿酒当朋友，通过酒来与人交流。酒，是他精神享受的养料，是获得体内平衡的“维生素”。他一餐能喝一瓶葡萄酒。不论土烧或洋酒，可以混杂着喝，中午喝，晚上喝。他说：“一个人只要能降得住烈酒，这说明他的身体还是可以的。”他对付感冒有三种法子，一是饿肚子，二是喝酒，三是蒙头热睡。碰到下雨，他不坐车，故意淋湿，一路走回宾馆，说是“破坏性实验”，热洗一番，喝点白酒，居然轻松欲仙。陆文夫逝世后，林斤澜感伤地说：“晓声走了，曾祺走了，现在文夫也走了。人说我们是文坛酒中四仙，咳，只剩下我一个人了。”他喜酒更喜创作，他以独特的审美特征及叙事策略，以结构奇、语言奇、人物奇、事件奇创作了《布谷》、《春雷》等小说和散文，曾与汪曾祺并称为“文坛双璧”。
明，吴伟 《北海真人像》，绢本设色，纵158.4厘米，横93.2厘米，台北故宫博物院藏。描绘道教神祇北海真人，上方有文人画家沈周题赞：“踵息一闭九千岁，凌空游行犹带醉”，将真人形容为饮酒而醉，而且个性豪爽的仙人，也似乎暗指吴伟豪迈性格。真人与灵龟凌虚御空，如同幻境般的神仙想像世界。
贺敬之的一杯载我三乡去：现代著名诗人和剧作家贺敬之，在谈到饮酒与创作时，他幽默地说：“酒就像引子，是灵感的诱发剂，是我创作灵感的源泉。”贺敬之平生爱喝白酒，但喝酒有度，经常是自斟自饮，喝到一定火候戛然而止。他喝酒是一盘花生米，几段大葱足矣！年轻时酒量比较大，每逢写大作品时总是先喝上几两白酒，以激发出诗情画意。他爱喝度数高的纯白酒，但不一定非茅台、五粮液不可，二锅头就行。他的不少名诗都与饮酒有一些关系，这些酒往往起到火花引发烈火的作用。每逢大的事件他总是爱喝些酒，日本鬼子投降和粉碎“四人帮”之时，他极为兴奋，喝了不少酒，但都未醉。他曾为家乡的忠仁牌白酒写过一首广为流传的诗：“名地名酒台儿庄，酒家争赶兵家强。一杯载我三乡去，诗乡梦乡到故乡。”他写了《长白山天池歌》，最后一段写到喝酒：“半生长饮未深醉，纵有千喜与万悲。为筹环球大同宴，来倾天池试醉归。”在茅台酒厂参观时他写了几首诗，其中有两句是：“深采民心源泉水，酿出诗中茅台来。”贺敬之一生喝酒有度，但他的诗却气势磅礴、激情奔放，是心灵的呐喊、是感情的喷泉、是催征的战鼓、是时代的宣言。他和丁毅执笔集体创作了我国第一部新歌剧《白毛女》；他的《回延安》、《桂林山水》、 《十年颂歌》 、《中国的十月》都让人难以忘怀，被称之为“时代的歌手、人民的诗人”。
明 ，钱榖 《兰亭修禊图卷 》，纸本设色 ，纵24.1厘米，横435.6厘米，美国大都会艺术博物馆藏。描绘了东晋王羲之《兰亭序》中的景象。崇山峻岭，丛竹泛翠，溪流蜿蜒，溪畔众多文士或坐或卧，观赏着山光水色间淙淙溪水送来的酒觞。
黄永玉说我是个不喝酒的酒徒：黄永玉，自学成才。曾在香港从事木刻创作活动，长城电影公司剧本特邀撰写人，中央美术学院教授，中国美术家协会副主席等职。有《春潮》、《百花》、《人民总理人民爱》、《阿诗玛》。巨幅画有《雀墩》、《墨荷》等。1986年荣获意大利总统授予的意大利共合国骑士勋章。出版有《黄永玉木刻集》、《黄永玉画集》等。人们常说烟酒不分家，可别看黄永玉嘴上总叨着个大烟斗，却并不饮酒。虽然他家中总备有不少好酒，但那是用来为嗜酒的朋友和来访的客人们助兴的。俗话说，饮酒可成仙，品茶可成道。酒，热烈、香醇，是精神之液，灵魂之饮。茶，自然、恬淡，是最温柔蕴藉、最富诗意的饮品。喝酒、饮茶是文人挚爱之雅事，在黄永玉作品中，我们也常常能看到很多茶、酒的影子，他画了很多逸趣横生的茶画、酒画，就如喝茶品酒一般，大俗大雅，大彻大悟！黄永玉说：酒，我很欣赏，可惜一口就醉。在酒朋友旁边醺得面红耳赤倒是常有的事。但是，我能体会到酒是很妙的东西。人生如酒。对于酒，黄永玉说自己是个“不喝酒的酒徒”。他认为酒是人类第二大快乐，它与人类共存亡，只要一天有人便一天有酒。他自己爱酒却不饮酒，但他欣赏酒友们的那种自得其乐的状态。他认为酒是一种特殊的生活方式。它无孔不入。忧愁要它，欢乐也要它。孤独要它，群体也要它。天气好了要它，风霜雨雪也要它。爱情要它，失恋也要它。诞生要它，死亡也要它。恶人要它，善人也要它。当官的要它，百姓更离不开它。有文化的要它，大老粗也爱它。喝不喝酒是人和野兽最大的区别。我和大多数人都不喝酒，我们欣赏喝酒，与喝酒的人为友，我们这帮人占全世界人口的百分之七十二点四，是不喝酒的拥酒派。黄永玉为家乡“酒鬼”酒设计包装。湖南的“酒鬼”酒包装艺术设计出自黄永玉之手，极具湘西地域文化特色。酒鬼酒陶瓶的设计立意孤绝，妙手天成，平朴里显功力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅。酒鬼酒瓶一举创下国内包装设计之最。“麻袋瓶在市场露面以后，大受集瓶爱好者的青睐。”“酒鬼”外包装盒在一个侧面装饰的是黄永玉的国画酒鬼图，画的是酒鬼背着“酒鬼”在醉行，盒的一侧题着黄永玉的8个草体字：“不可不醉，不可太醉。”图中还有黄永玉撰写并手书的短句：“酒鬼背酒鬼千斤不嫌赘，酒鬼喝酒鬼千杯不会醉，酒鬼出湘西涓涓传万里。”这3句描绘“酒鬼”的短句就是一首极具韵味的诗，写“酒鬼”可谓形神兼备，后来因成为“酒鬼”电视广告语而广为人知。“酒鬼”酒文化和包装文化相得益彰。一个名不见经传的湘西“湘泉”酒，成为中国十大文化名酒的“酒鬼”酒和上市公司，黄永玉是功不可灭的。
近现代，黄永玉《不可不醉 不可太醉》1993年作。酒，我很欣赏，可惜一口就醉。在酒朋友旁边醺得面红耳赤倒是常有的事。但是，我能体会得到“酒”是很妙的东西。
“有村镇处有高阳”：高阳，本名许晏骈，台湾著名历史小说作家。他是一日无酒就一日无文章，自封“高阳酒徒”。高阳喜酒如命，每餐必饮，台北的好几家餐馆都有他存放的好酒。他刻过一枚八字闲章：“酒子书妻车奴肴妾”——“酒子”排第一。有一次他去日本神田淘书，随身带了三瓶酒，被人戏称为“携子访妻”。高阳喜欢喝酒，而且要喝XO，上世纪五六十年代的XO非常贵，高阳凭自己的工资和稿费根本喝不起。这个时候，台湾联合报创始人王惕吾先生向他约稿，每天给他买好XO，给他送到小楼上去，而且把他的梯子抽掉，像古代的王羲之一样，让他进入一种意境，写好了才把梯子搭上去。香港著名导演李翰祥是高阳的好友，他初到高阳家时很奇怪，因为在他看来一贯以写历史长篇饮誉于世间的大作家高阳，家中一定藏书甚多。谁知他所见到的高氏书房却是四壁空空，比比皆是空酒瓶，而且以威士忌、花雕为多。高阳为酒生，亦为酒死。他一生疏于理财，并且大部分钱财都让他买酒了，直到因酒精中毒离世，尚背负一身债务。高阳爱酒，更爱写作。他一生有《李娃》、《慈禧全传》、《红顶商人》、《胡雪岩》、《红楼梦断》等著作90多部。有人以“有井水处有金庸，有村镇处有高阳”来形容高阳作品的受欢迎程度。
近现代，黄均《李白月下独酌的诗意》。黄均，是国内著名的工笔画画家，中国美术家协会会员、中国文史研究馆馆员、中央美术学院国画系教授、北京工笔重彩画会副会长。题识： 花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。
“酒仙”陆文夫：陆文夫曾任苏州文联副主席、中国作家协会副主席，他以小说《美食家》闻名天下。他本人正是个不折不扣的美食家，而且酒龄长，酒量大，友人送他一个雅号“酒仙”。早些年他在苏州十全街开了间名为“老苏州”的茶酒楼，自给自足，以酒养酒，逍遥自在。平日在家，他是有菜则饮，无菜也饮，狂饮小酌，全在心情。他有着自己的一套堂而皇之的酒论：“有酒不饮枉对佳肴，菜不够，酒来凑，君子在酒不在菜也。”他认为酒有多种功能：解忧、助兴、驱眠、解乏。他小时就喝酒，真正与酒结缘，是他29岁时，因为反右派，他遭批判、受审查，心情压抑的他就买点酒来解愁。他对自己家乡江苏的双沟大曲情有独钟，他说，此酒香浓而口味不冲，不上头，无水气，无糖味，无苦味，如同一篇虽故事性不强却又十分耐读的小说。出访瑞典时，汉学家马悦然邀请他和张贤亮等人到家中作客，论及中国名酒，马先生只知道茅台、五粮液，不知有“双沟”。陆文夫同他相约，如有机会到苏州，定请他喝“双沟”。后来，果然如愿。马先生品味数杯后，风趣地说道：“这是女人喝的茅台。”一语道出该酒的纯真、温和、清秀的特点。上了年纪后，医生规劝他要少喝酒，他不听从，医生动了气：“你是要酒，还是要命？”他说： “我要酒也要命。我们来点中庸之道，酒，少喝点；命，少要点。如果能活到八十岁的话，七十五就行了，那五年反正也写不了小说，不如拿来换酒喝。”他虽爱酒，但他更以清隽秀逸、含蓄幽深、浓郁的苏州韵味创作了《献身》、《小贩世家》、《围墙》、《清高》、《美食家》等优秀作品，深受中外读者的喜爱。
明，王绂《山亭文会图》，纸本设色，纵219厘米 ，横87.6厘米 ，台北故宫博物院藏。明初大画家王绂的代表作，写文人雅士于山亭聚会饮酒作诗的情景。
“诗魔”洛夫与酒：洛夫，原名莫运端，台湾最著名的现代诗人。他喜爱饮酒，又特别喜欢独酌。一人独酌，可以深思漫想，这是哲学式的饮酒；两人对酌，可以灯下清谈，这是散文式的饮酒。在他看来，独酌是饮酒的最好形式，是一种高境界的饮酒。对于饮酒，洛夫常有一些妙论：独自小饮两杯，浅斟慢酌，自得其乐，将一日的疲惫，千岁的忧虑，在一俯一仰之间化为逝去的夏日烟云。如说饮酒是一种艺术，独饮近乎一种哲学。一杯在手，适量的酒精有助于思想的飞翔，如跨白鹤，如乘清风，千秋与万载，碧落与黄泉，都在一小杯一小杯之间历尽。洛夫看重饮酒的环境气氛，他读了白居易《问刘十九》一诗：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”竟促他联想，渴望在大雪纷飞时围炉饮酒那种诗意般的场面。一年寒冬，他得知台中合欢山大雪，便携带高粱酒两瓶，狗肉数斤，邀二三酒友上山饮了一个通宵。他认为，饮者大多为性情中人。因而诗人也当然是性情中人。原因有二：其一，酒可以渲染气氛，调剂情绪，有助于谈兴；其二，酒可以刺激脑神经，产生灵感，唤起联想。但他认为，酒虽然能使人产生灵感，但多数诗人的好诗绝不是产生于醉后，而是产生于“清醒”。他师承古典而落实生活，以虚实相生、动静皆宜、探万物之本质、究生命之意义，创作了《边界望乡》、《石室之死亡》、《魔歌》、《漂木》等著作，他与余光中先生并称台湾诗坛的“双子星座”。
明，陈洪绶《饮酒祝寿图 》绢本设色，1649年作，私人藏。背对画面的高士，身下是芭蕉。
宗璞的“明月清风酒一船”：宗璞，原名冯钟璞，当代著名的女作家。宗璞对酒有着一种特别的兴趣，她家中挂着一副父亲冯友兰书写的对联：高山流水诗千首，明月清风酒一船。由此可以看出宗璞对酒的喜爱。她写过一篇《酒和方便面》的散文，文中写道：酒，是艺术。酒使人陶陶然，飘飘然，昏昏然而至醉卧不醒，完全进入另一种境界。在那种境界中，人们可以暂时解脱人间各种束缚，自由自在；可以忘却劳碌奔波和做人的各种烦恼。所以善饮者称酒仙，沉溺于饮者称酒鬼。没有称酒人的。酒能使人换到仙和鬼的境界，其伟大可谓至矣。而酒味又是那样美，那样奇妙! 人生需要方便面充饥，也需要酒的欣赏。宗璞童年时随家人一起生活在昆明，她常常在中午大人午睡的时候，和哥哥弟弟们一起偷饮云南开远的一种杂果酒。这种酒，色殷红，味香甜，蜜水一般，非常好喝。可以他们没有料到这种酒有后劲，过一会便头痛。但是宁肯头痛，还是偷喝。宗璞在清华读书时，曾和要好的同学在校园中夜饮。喝的酒是海淀莲花白，有粉红、淡绿两种颜色，味极醇厚。两个人坐在生物馆的高台阶上，一边听着水声，一边细品美酒，并作上下古今谈，自觉很是浪漫。如果没有艳丽的酒，就谈不上浪漫。酒助了谈兴，谈话又成为佐酒的佳品。宗璞虽然能豪迈的饮酒，她在文学创作中却以气韵独特、明丽而含蓄、流畅而有余韵、隽永如水、优美温婉的语言风格，创作了《红豆》、《弦上的梦》、《野葫芦引》、《紫藤萝瀑布》等。她的《南渡记》的第二部《东藏记》荣获第六届茅盾文学奖。
清，费丹旭《史湘云醉卧芍药圃》，绢本设色，纵20．3厘米，横27．7厘米，北京故宫博物院藏。此册共十二页，分画《红楼梦》中的金陵十二钗。画面人物纤细娇弱，娟秀清丽，刻画细致工整，具典型的费氏风格。
一杯清茶半盏浊酒的李国文：李国文，中国作家协会专业作家，他称自己生活状态是“一杯清茶，半盏浊酒，闭门读书，信笔涂鸦”。李国文1957年被打成右派后，在贯穿豫西北和晋东南的铁路工地上劳动改造，劳累一天后，喝上两口铁路供应站卖的散酒，放头大睡，解乏兼之忘忧。在物资供应匮乏年代，一次偶然的机会，他在一家供销社发现了一瓶商标残损、不辨铭牌的山西汾酒，他倾囊倒箧将这瓶酒买到手，与那些同吃同住同劳动的工友们共享这份快乐，有人从炊事班讨来一些腌蔓菁疙瘩，大家吃得那么香，喝得那么美！在那个时代，酒，意味着热量，意味着温暖。他在《二锅头的性格》一文中有这样的描写：我敢说，往北京人酒杯里倒进去的酒，二锅头恐怕是主流。可那些小饭铺、小酒馆、小胡同、居民小院里，坐在小板凳上捏小酒盅者，几乎无一不是二锅头发烧友。它是老百姓的酒，是芸芸众生的酒，是工薪阶层的酒，也是那瘪瘪的口袋所能负担得起的酒。也许早年艰苦的生活喝惯了，一打开二锅头那辛辣的醇香，也确实令人留恋。那时我在剧团工作，一些演员晚场卸妆以后，通常也爱喝上两盅二锅头，提神解乏。二锅头的性格，也是这些普通人直来直去的性格，不拐弯抹角，不虚头巴脑。味道很辣，还很有劲，没有思想准备，真像撂你一个跟头似的噎得说不出话来。酒性很烈，而且很有穿透力，一入口中，立刻冲向五脏六腑。然后一股热流，从头至脚，舒筋活血，疲乏顿消。然后眼热耳红，腾云驾雾。因为酒是自己花钱买的，一到微醺状态，见好就收。此刻，一切烦恼，苦闷，不愉快，不如意，通通置之度外。李国文喜欢二锅头酒的性格，虽然环境改变，生活渐入佳境，但他还是对二锅头情有独钟。李国文以文化品味、文采风雅的笔调写了《大雅村言》、《月食》、《危楼纪事之一》等作品，长篇小说《冬天里的春天》，获首届茅盾文学奖。
明，谢环《杏园雅集图卷》局部，纵37厘米，横243.2厘米，美国大都会艺术博物馆藏。描绘了明正统二年（1437年）三月初一，时值阁臣们的沐休假期，内阁大臣杨士奇、杨荣、王直、杨溥、王英、钱习礼、周述、李时勉、陈循9位朝中大臣以及画家谢环，雅集于杨荣在京师城东的府邸——杏园，聚会饮酒、作诗、赏画之情景。
诗酒“五星元帅”郑愁予：郑愁予是一位爱酒的诗人，时人称之为诗酒的“五星元帅”。他说：饮酒和读诗是他唯一的饮料和唯一的食品。喝酒的人活一生却过两辈子。他认为：酒是“性情”的溶剂，即使平日设防藏真的人，在感情上坚壁清野，但一经醇酒融合，不仅门关城府大开，胸壑中流水百花亦无不呈现。“干一杯”用在感情交融上，比作揖、握手、亲颊拥抱都要有“功能”得多。郑愁予与纪弦、陈世旭参加作家团访问金门，东道主得知那天是他的生日，特地送来四大瓶大曲做贺礼，他又买了两瓶，四人干了六瓶，“狂饮高歌”，旁边观看的人皆称他们为“狂客”。一次，郑愁予和几个朋友在乡下一家小饭馆吃饭，同行的朋友想喝点酒，老板说饭馆不允许喝酒。朋友就介绍说这位是诗人郑愁予先生，老板又惊讶又高兴的说：有郑先生在，可以喝酒！可以喝酒！饭馆内一位三十多岁的年轻人突然走过来，同郑愁予打招呼，说他以前心情不好，什么事都不想做，什么书都不想读的时候，就读您的诗。随后回到家中，拿着一本诗集要他签名，又特地带来一瓶珍藏多年的金门陈年高梁酒送给郑愁予。郑愁予把酒与诗结合的很完美，他以明快而不直露、含蓄而不晦涩、轻巧清隽、美丽凄哀、现代感和东方韵味相结合的写出了《错误》、《水手刀》、《残堡》、《小小的岛》、《情妇》、《如雾起时》等诗，不仅令人着迷，而且使人陶醉。
明，唐寅《明皇行乐图卷》，设色纸本，纵32厘米，横240厘米，2012北京九歌国际秋拍，成交价977.5万元。
从维熙的酒是有情物：从维熙，曾任作家出版社社长兼总编辑。他在《酒威》一文中写道：近几年我酒瘾上涨，虽未到酒池泛舟的程度，却也有了午、晚两餐必饮的嗜好。酒后蘸墨挥毫，信马由缰，百无禁忌，行文走笔时意象奔泻而出。一个昔日写小说的，居然写出了二百多行的长诗。诗人杨匡满阅后不无惊喜，将其发表于《华声报》上。从维熙称此为酒威显灵，酒是有情物，我已经多次得到它的恩宠。他家的橱柜里摆满了各种酒，每有客人光临，必显英雄本色，尽兴豪饮。从维熙因对酒的衷爱而写出了系列小说《酒魂西行》，让两瓶“竹叶青”的酒魂涉猎人的大千世界。1985年，从维熙随中国作家代表团访问日本，同团的人大多为不胜酒力者，从维熙每次都在餐桌上进行礼仪周旋。日本作家水上勉是出了名的“酒鬼”，他发现从维熙能喝酒，便凑过来频频举杯劝饮。先是一杯对一杯，后来索性换了大杯，水上勉喝一大杯，从维熙则喝三大杯……两人对杯近三个小时，最后，水上勉舌根发短，不敢“恋战”，挂出免战牌，拱手甘拜下风，并赠从维熙“东方酒魔”的绰号。这次斗酒轰动了日本文化界，一家刊物特地刊登文章，称中国作家从维熙是征服东瀛的“酒魔”。从维熙兴奋地说，这真比自己出版一部小说还要甘淋爽透！从维熙善饮，更善写，他以悲壮激越的色调和丰厚深沉的思想感情,写了《大墙下的红玉兰》、《远去的白帆》、《风泪眼》、《北国草》、《走向混沌》、电影《第十个弹孔等》等，很受读者观众欢迎的作品。
近现代， 傅抱石《文会图》， 2011年12月北京保利秋拍 ，成交价1300万元。傅抱石的人物画受顾恺之、陈洪绶的影响，师古出新，自成一格。
王蒙饮酒交心、以酒暖心：王蒙，中国当代作家、学者，文化部原部长。王蒙29岁时“发配”到新疆学会饮酒，酒成了他唯一能够获得一点兴趣和轻松的源泉。当有人问他学习维吾尔语经验的时候，他便开玩笑说：要学习维吾尔语，就要和维吾尔人坐到一起，喝上一顿、两顿白酒才成！ 和汉族同志一起饮酒没有这么热闹。把酒谈心，饮酒交心，以酒暖心，以心暖心，这就是最珍贵的了。王蒙在新疆喝酒，不拘形式，不分场所，也不讲究下酒菜。一天，他正骑车赶路，突然被大队会计截住，把他拉到路边玉米地里。会计从腰里掏出酒瓶，没有酒杯，没有下酒菜，就顺手拧下自行车的铃盖，把酒倒在里面，仰头一饮而尽，两人就这样喝了一通。有一次，王蒙和人喝散白酒，下酒菜是几头大蒜瓣，只有一个酒杯，每个人喝一口酒，唱一支歌，然后把酒杯传给下一位，从下午喝到晚上9点。王蒙在《天街夜吼》中描写他酒后唱歌的情景：晚饭毕，同行文友蒋子龙、范希文、毕玉堂……，依石而坐，观星，观月牙儿，观灯……乃仰天长啸，引吭高歌，歌妹妹你大胆往前走，远处一位不相识的老哥便喊此歌不让唱了，略一困惑……接着唱我们共产党人好比种子……唱沙家浜……唱《我的太阳》。觉得极为痛快。人生能得几回吼？王蒙爱饮酒，更爱写作，他以强烈的政治意识和倾向 、理想主义精神、对民族历史和未来的冷静思考，写了《组织部新来的青年人》、《青春万岁》、《王蒙短篇小说集》等著作，以《这边风景》获得茅盾文学奖。
明 ，戴进《溪边隐士图》，纵137.9厘米，横75.1厘米，美国克利夫兰美术馆藏 。描绘了一位超凡脱俗的隐士斜坐在山石之上，在他旁边放着一根拐杖，在山中休憩，正在倾听身旁潺潺的流水声，真是悠哉、闲适的生活。
生死事小、喝酒事大的古龙：古龙，原名熊耀华，与金庸、梁羽生并称为中国武侠小说三大宗师。一个男人的屋子里如果没有酒，这个男人还算什么男人？就算他自己不喝，也应该准备一点请别人喝！这是古龙在其小说《陆小凤》中所说的话。古龙年轻时喝酒就出了名，每次领到稿费，便买几瓶好酒，几本新书，边喝边看，自得其乐。成名以后，古龙家的酒柜里摆满了酒。他收藏的酒造型独特，千奇百怪，每逢朋友来访，他都自豪地向朋友炫耀各色酒品，并毫不犹豫地以最好的佳酿款待，不醉不休。在古龙的创作生涯里，酒，是他最好的镇静剂和兴奋剂。他的好朋友、散文家林清玄曾对古龙的酒和古龙的武侠有一番独到的见解：古龙的酒和他的武侠和他的人一样痛快。而喝酒出名豪爽的古龙自己更是说得明白：浅斟细品最大的通病是废话太多，枝节太多，人物太多，情节也太多。古龙喝酒的时候，绝不绕舌，只是专注于大口大口喝，头一仰，酒碗必干。他喝得最多的一次，是和五个朋友一晚上喝了二十八瓶白兰地。生死事小，喝酒事大。中年以后，古龙健康日下，医生告知他如果作手术，病情还是具有相当大的维持和控制的可能，不过前提是彻底戒酒，古龙竟断然拒绝了这一建议，48岁去世。在送别古龙的仪式上，他的朋友们买了48瓶XO给古龙送行，以这种特殊的形式缅怀他光彩夺目的美酒人生。古龙因酒而思如泉涌，创作了人物丰满、幽默风趣、妙语连珠、无招胜有招的《多情剑客无情剑》、《绝代双骄》、《楚留香传奇》、《陆小风传奇》、《萧十一郎》等七十余部武侠小说，深受广大读者欢迎。
明，陈洪绶《百寿图卷》，英国大英博物馆藏。中国是礼仪之邦，祝寿、请客喝酒、赋予了很大的社会功能，它的意义有很大的内涵和外延。此图是中国绘画名家盛宴图之一。
酒情豪爽的莫应丰：莫应丰曾任湖南省文联、作协副主席。他性情豪爽，喝起酒来也豪爽。莫应丰吃饭的时候喝酒，聊天的时候喝酒，写东西的时候也喝酒，几乎是全天候的喝。他喝酒不挑档次，什么样的酒都喝得津津有味。在饭桌上，他一边喝酒一边高谈阔论，手中的筷子很少戳到菜盘里。其他人饭毕，他还端着酒杯一俯一仰。有一次，莫应丰和几位作家坐船游览资江，途中在岸上吃过饭后，莫应丰将剩菜余酒拿到船上，一边看资江两岸的风光，一边美美地喝酒。湖南省电影家协会举行换届选举会议，会议用餐没有上酒水，莫应丰是这次会议的主持人，派人到家里把自家的酒拿到会议上享用了。莫应丰多才多艺，在写作之余，热衷于书法和绘画。他的公文包里，常备有一套酒具和一套文房四宝。酒具是为喝酒，文房四宝则给人题字。莫应丰爱喝酒，爱抽烟，爱神侃，文友相聚，天南海北边喝酒边聊，聊到深更半夜，友人走了，他把门一关，伏案写作，一直写到东方吐白。莫应丰曾为董酒厂题词：“懂天下事不如董酒。”他英年早逝，他真正懂酒了吗？他善于冷静地描绘社会现实，即发人深思，又引人入胜。代表作有：《小兵闯大山》、《风》、《山高林密处》、《黑洞》、《重围》等，《将军吟》荣获全国首届茅盾文学奖。
近现代，傅抱石《文会图》，纸本设色 ，1943年作，2000年1月北京翰海春拍，成交价385万元。“文会图”是中国绘画史上常见的表现题材。画家以粗放流畅笔墨来描写人物，并将人物与自然环境结合得和谐贴切，人物的情态多种多样，在山林间或坐或倚，或歌或吟，或饮酒或赏画，好不自在。树林以破笔散锋而皴擦有致，一派葱郁。
二月河认为酒的灵魂是酒精度：二月河原名凌解放，历史小说作家。他给人的印象是大碗喝酒、大块吃肉、大声说笑、大气做人，一个梁山好汉式的人物。他的酒量大得惊人，许多朋友交往多年对他也是“不知深浅”，从未见他醉过。特别是年轻时酒量更大，最多时一人独饮两瓶北京二锅头。他说：我喝酒只喝高度酒，不喝“太监酒”，因为酒的灵魂是酒精度。还有一次，二月河和几位作家被人请去吃饭，席间有一位酒量颇大的局长要和作家们猜拳比喝酒。几位作家甘拜下风，唯有二月河挺身而出：我和你比试比试。两人先是猜拳，谁输谁喝，杀了几十个回合难分输赢。局长又提出干脆不猜拳了，一杯一杯对饮。于是两人就用高脚杯，你一杯我一杯地较起劲来。一共对饮了30多杯，二月河还是面不改色，豪气不减，而那位局长说：我认输了!对酒颇有感悟的二月河谈到酒时说：杯中有酒，实在是人生一大幸事。可邀三五知己，闲暇小聚，开怀畅饮，一面推杯换盏，一面推心置腹，海阔天空，无所不谈，平日里的不快与烦恼，也都随之烟消云散了。杯中有酒，也可随意独自小酌，细细地品味，或回首往事，或梦想未来。正可谓：谈谐无俗调，所说圣人篇。或有数斗酒，闲饮自欢然。那欲醉非醉的感觉，惬意超然。杯中有酒，还可在迎来送往、叙旧话别间营造出一种融融的气氛来，便于情感的交流和心灵的沟通，加深友谊和理解。即使是有些芥蒂和误解，也能在酒中得以化解。二月河酒量大，写的历史小说也让人看了荡气回肠。他以历史真实与艺术加工的完美统一，读者的审美需求和作品的艺术价值，历史性与现实性的有机结合，描述了清代皇帝康熙、雍正、乾隆，这三部长篇历史小说，使二月河名闻天下。
清，石涛 《西园雅集图》。石涛，清初画家，是中国绘画史上一位十分重要的人物，他既是绘画实践的探索者、革新者，又是艺术理论家。存世作品有《搜尽奇峰打草稿图》、《山水清音图》、《竹石图》等。著有《苦瓜和尚画语录》。 北岛说酒是最忠实的朋友：北岛名叫赵振开，是上世纪80年代非常受欢迎的朦胧诗派的代表作家。诗酒相连，北岛很早就与酒结缘，十岁时就偷偷到门口的小酒铺买啤酒喝。1983年春，北岛参加遵义笔会，去董酒酒厂参观。午餐很丰盛，每桌都有个姑娘陪酒。作家们纷纷跟陪酒女干杯，起初她们半推半就，继而转守为攻，挨着个干，先一杯对一杯，后三杯对一杯，最后男人们拜倒在石榴裙下求饶。1986年春，北岛去内蒙。那里民风淳朴，唯一的待客方式就是饮酒唱歌。轮流唱歌喝酒，唱了喝，喝了唱。北岛发现唱歌能让酒精随高频率振荡的声带挥发而去，不易醉，便如法炮制，大唱革命歌曲，竟把陪酒的生产队长给灌倒了。第二天中午，队长带来七八个壮小伙子，扛着好几箱白酒、啤酒，连推带搡，把北岛等人带进一家小饭馆。双方战了个平手。车过东胜市，市长设宴招待，市长先斟满三大杯白酒，用托盘托到北岛跟前，北岛知道这酒非喝不可，连干了三杯，连筷子都没动醉倒了。后来，北岛在海外漂泊，酒更成了他最忠实的朋友。这时的北岛像欧洲人一样，由喝白酒爱上了红酒。北岛开始以为红酒不易醉，谁知一次他和朋友喝红酒，由于喝得猛，酒没有喝多少，竟醉了，先飘飘然，转而头重脖子硬，眼前雾濛濛。北岛称，他的人生，第一是写作。在写作中，才会不断重新定位，确定生存的意义。第二是对家人、朋友的责任。第三就是喝酒。可见酒已和北岛的生命融合在了一起。他在《波兰来客》一诗中有这样的描述：那时候我们有梦，关于文学，关于爱情，关于穿越世界的旅行。如今我们深夜饮酒，杯子碰到一起，都是梦破碎的声音。 北岛的诗歌和他饮酒一样，具有冷峻的风格和坚硬的质地。著有《北岛诗歌集》、《太阳城札记》、《北岛顾城诗选》、《陌生的海滩》、《失败之书》、《波动》、《回答》、《一切》。他的诗具有高度概括力的悖论式警句，形成了北岛诗独有的振聋发聩的艺术力量。
明，钟礼《举杯玩月》，纵205.6厘米，横104.1厘米 ，台北故宫博物院藏 。此图是根据李白的诗创作的诗意画，简洁的构图，充满幽茫空旷的空气感，引发观者产生一种浪漫感性的情绪。
喜欢喝慢酒的刘庆邦：刘庆邦，北京作家协会副主席。矿工出身的刘庆邦，写过许多精彩的反映矿工生活的小说。除了爱写小说，让刘庆邦最感快意的可能就是喝酒了。爱酒，是刘庆邦早年下矿井养成的习惯，矿井潮湿，白酒可驱寒祛潮。他说，喝酒是矿工们消遣的主要方式，有时候没有酒喝，就划拳取乐。刘庆邦非常重情谊，每次跟他一起挖过煤的矿工来到北京，他都要设宴招待，而且不喝痛快不罢休。《南方周末》上曾有一篇文章写道：在陕西某个地方，一提路遥就有人管饭；同样，在河南平顶山矿区，一说起刘庆邦就有人请你喝酒。刘庆邦的酒品好，喝多了也只是脸红而已，听不到言多和语失。刘庆邦的酒量，通常一斤左右的白酒，并且似乎越喝越清醒。他是个喜欢喝慢酒、说慢话的人。每逢有几个对脾气的朋友把酒围炉而坐，推杯换盏，酒热耳酣，刘庆邦脸色微酡，情绪渐渐入港，话也就慢慢绵长。有一年，一位朋友送给他一箱酒鬼酒。不管酒再好，他一个人在家里从来不喝。他总是邀几个对脾气的好友来共饮。他非常愿意跟朋友在一块儿喝酒，好像酒杯一端，就能达成一种交流。有时，他们抱着酒到“九头鸟”饭店去，跟湖北的辣子叫劲。有时就随便在就近的小酒馆，要几个下酒小菜，朋友间慢慢叙旧，不知不觉，四五个人两瓶酒喝光了。刘庆邦和林斤澜既是写作的知己，又是交情很深的酒友。他知道林斤澜有收集酒瓶的雅好，每次见到样式别致的酒瓶就捎回来送给林斤澜。刘庆邦饮酒能够品出酒性，他的创作也很有品味，著有《断层》、《远方诗意》、《平原上的歌谣》、《走窑汉》、《响器》等，体现了他对生活在底层人物的关心与关注，小说中的人物与故事，成为当代社会生活在文学中的重要影像。根据其小说《神木》改编的电影《盲井》，获第53届柏林电影艺术节银熊奖。
近现代，靳尚谊《醉》2001年作，布面油画，纵75厘米，横80厘米，收藏者不详。从画面中看出画家汲取了中国传统绘画元素，对西方油画进行了修正，是作者长期对油画中国性孜孜以求的心得。此画背景突出东方意味，整个作品在内涵、意境、神韵上体现出东方艺术的精神气息。
“长安首喝”贾平凹：贾平凹爱喝酒，在《废都》借庄之蝶之口说：不抽烟不喝酒，活在世上不如一条狗。他爱喝酒，也爱吹自己能喝酒。自诩为“长安首喝”、“长安第一拳”。他认为饮者大都善于吹嘘，连诗圣李白也不例外，明明是以诗传名，却偏偏要说“惟有饮者留其名”。贾平凹对佐酒的菜不要求美味佳肴，一盘猪杂碎，或一碟腌萝卜，照样可以喝得津津有味。一次与朋友结伴去陕鄂豫交界的地方采访，乘木排水中行时，途中风光勾出无穷诗意来，他买了瓶酒，与朋友交替对瓶互饮，到达目的地时，酒瓶早已枯干。一日，友人宴请一位北京作家，他先到场，桌上摆了瓶竹叶青。客人赶到时，那瓶竹叶青大半已落人他的肚中。不过，贾平凹大多时候喜欢浅酌，他把酒看成是一位“可以当歌、用不着培养和维系的朋友”，自然随意，情之所至，用不着相互敬酒或推辞。而且两人对饮要酒量相当，与酒量太小的人饮酒无趣，与酒量大但喝不醉的“漏斗型”饮者亦无情趣。他在《生活的一种》里写道：吃酒只备小盅，小盅浅醉。贾平凹在文章中常常写到酒，特别是那篇以“酒”为题写父爱的文章，非常感人。他的《饮者》是一篇让人发笑的作品，饮者一般都彬彬有礼，酒席上差不多经历三个境界，先轻声细语，再高声粗语，最后无声无语。他写作时常手持一把宜兴紫砂酒壶，边写边饮，三四个小时后，酒喝光了，一篇文章也写好了。他的《废都》、《满月儿》等小说散文受人欢迎，《秦腔》获得第七届茅盾文学奖。他的作品既传统又现代，既写实又高远，读起来浓的如酒般醇厚绵长，淡的如溪水清纯透明。
明 ，戴进 《春酣图》，纵291.3厘米，横171.5厘米，台北故宫博物院藏。這幅画描繪春日郊外村民舉行祭祀宴飲，醉酒而归的情景。有几位村民已經喝的酩酊大醉，步履蹣跚，由童仆搀扶返家，但是有些人仍旧徜徉在山徑水浜之间，飲酒狂欢。画家十分著重於人物醉态的描写，內容具有浓厚世俗的趣味。
明，郑文林《春酣图》局部，绢本浅设色，纵291.3厘米， 横171.5厘米，台北故宫博物院藏。《春酣图》描绘春日郊外村民举行祭祀宴饮，醉酒而归的情景。有几位村民已经喝的酩酊大醉，步履蹒跚，由童仆搀扶返家，但是有些人仍旧徜徉在山径水滨之间，饮酒狂欢。画家十分着重于人物醉态的描写，内容具有浓厚世俗的趣味。专家认为：这幅《春酣图》和上图戴进《春酣图》相近。
莫言率真性情在酒中：莫言，原名管谟业，看过电影《红高梁》的人对里面大碗喝酒、大块吃肉的场面都记忆犹新，小说作者莫言同样是一位爱酒之人。莫言小时候家贫，他爹有半瓶待客的高密老白干藏在后窗上，莫言搬来木凳子站上去，一次喝一小口，再弄点凉水兑进去。晚上，母亲在炕上用指头点着他：你偷喝酒，你当你爹不知道?也许缘自童年对酒的兴趣，酒成了莫言的亲密伙伴。他爱酒，也很能喝酒，半斤白酒难为不了他。在挚友家中，几根黄瓜，几盘小菜就喝起来。由于莫言与酒有割舍不下的情缘，他的作品一直在写着和酒有关的事情，如《红高梁》和《酒国》。有一年，莫言去新疆体验生活。与朋友喝酒时，也许是新疆的酒更醉人，也许是他的心情轻松失去了防备，总之，很有酒量的他喝醉了。敞开心扉向挚友倒出了埋藏心底的痛苦与忧伤。他忍不住又端起酒杯，如今是在远离都市文明的地方，何不来个痛痛快快？这次用的是军用搪瓷大杯，一杯酒就有半斤多，杯盏交错间不觉东方渐白。他爱酒，更以多视角叙事、慢镜头描写、充满现实主义和黑色幽默创作了《红高粱》、《酒国》、《丰乳肥臀》、《蛙》等几十部长篇、中篇小说，成为第一个获得诺贝尔文学奖的中国籍作家。
明，张翀《春社图卷》，上海崇源2010年秋拍，成交价112万元 。图中描绘“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”，立春以后，举行祭祀土神的活动，卷中人物携酒卖饼，饮酒作乐，杂技演剧，反映农家沉醉在喜气洋洋的节日之中。
女中豪杰范小青：范小青，江苏省作协主席。有着苏州女子特有的温婉气质。对于酒，她却有北方女子一般的豪爽。她写过有关酒的好多文章，如：《酒酣胸胆尚开张》、《醉酒的感受》等，从行文中让人不能不叹服这位江南女作家不同寻常之处。她说：女人上酒桌，必有妖法、魔法、妙法、仙法，其实以我自己的体验，就是下定决心，不怕辛辣。有一次她随采风团到云南，用餐时，不管有酒量还是没酒量的，在饭桌上都会推辞不饮。谁知她竟然“将进酒，杯莫停”，自顾自喝得干脆利落，后来甚至对团长主动请缨：团长，你就派我去敬敬他们那一桌吧！著名作家陆文夫既是范小青文学的老师，也是酒友。有一次，众人在苏州饭店吃饭，陆文夫的女儿是总经理，楼上楼下地张罗，顺便监督严令戒酒的父亲。她每次来，目光都首先扫向陆文夫面前的酒杯，后来干脆把酒杯端走了。酒过三巡，范小青趁人不注意，把自己的酒杯往陆文夫眼前一放，陆文夫端起酒杯一饮而尽。范小青眼明手快地把那个杯子端回自己面前。不一会儿，陆文夫的女儿又上来了，范小青大声说：陆老师没喝！你放心吧！陆文夫脸上掠过一缕笑意。这不仅是一个爱酒人对另一个爱酒人的体谅，也包含了对老人更深一层的理解和爱护。范小青喝酒，最有意思的是开她的长篇小说《城市表情》研讨会的那次。开会前一天，文友相聚，她的情绪很高，喝酒来者不拒，等到酒阑人散，她喝得摇摇晃晃的说 ：我喝多了，明天我要睡觉，你们开吧！第二天，她却神志清明、神态自若地回答文友的询问。家人和朋友都劝范小青戒酒，她在《戒酒》一文中说：我是应该戒酒了，不是我的意愿在排斥酒，是我的身体在排斥酒。现在我的意愿和我的身体正在开会，他们和和气气地坐下来讨论，他们的会议不会有结果，就像我们平时开的许许多多的会一样。我说我戒酒了，我舍得戒酒吗？她喝酒有豪气，创作有文气。 她创作的《裤裆巷风流记》、《老岸》、《飞进芦花》、《还俗》、《花开花落》、《费家有女》、《干部》等作品中，城市风貌、市民的人情风俗得到了充分而真实的展现，使读者读来倍感真切。
清，倪田《钟馗仕女图》，徐悲鸿纪念馆藏 。绘对坐饮酒的钟馗与钟馗妹，喝酒、饮茶、聊天，旁边一小鬼卒端上新采的野果，气氛平和轻松。人鬼两界的兄妹俩倒都像是凡间的人物，加上瓶花、香炉，更添一些世俗化的气息。
酒桌上方显英雄本色的刘震云：在当代文坛，刘震云是一位杰出的作家，用冷静客观的零度叙事手法白描出庸常琐碎的日常生活，形成了特有的“刘氏幽默”。刘震云有一次和老乡喝酒，酒桌上刘震云方显英雄本色，当晚酒席上酒瓶散落四处，人仰马翻，唯有刘震云稳如泰山，并且妙语连珠，口若悬河，对他来说，这酒，才刚刚喝了三分。他说：喝酒跟干事情一样，也分三种人：一，能力大，胆子大，能干大事；二，能力大，胆子小，能干小事；三，能力小，胆子大，就会坏事。喝酒时，我属于第三种。这里有一个分寸感。喝酒时分寸感把握不好还是件小事，出门说话办事不懂分寸感，就会失当。作为一名河南人，刘震云幽默地谈到河南人喝酒：在河南是先让客人喝三杯，然后再陪客人喝一杯。好多人说河南人喝酒太不讲理，怎么我喝四杯，他才喝一杯？我说，过去我们河南太穷，好不容易有酒，先敬客人。河南人自己人在一块儿喝，要看先上什么酒后上什么酒。我曾经跟几个河南朋友在一块儿吃饭，第一瓶酒上的是茅台，没有一个人说我敬你三杯，最后来的那个人拿着酒瓶首先给自己倒了三杯，跟每个人都碰了一杯，过了一圈把茅台酒喝完了，说自己还有别的事，先走了。刘震云把自己的写作也比作饮酒：写作的每一天都很愉快，不写作的间隙却很沮丧，就像喝酒一样，有酒喝喝醉的时候很愉快，第二天醒了就很难过。所以刘震云说自己的最佳状态，就是像李白一样“但愿长醉不愿醒”，醉在写作里。对于外国人喝酒，刘震云说：德国人喝多了之后是当真地谈话，一个人在当真地说，另外一个人在当真地听。有一天跑步时发现两个人喝多了酒在街头谈话，第二天跑步时发现这两个人还在谈。刘震云以为德国之所以会产生那么多思想家，主要是由于他们喝多了之后谈话、思索。刘震云酒桌上是英雄，文学创作也是英雄。他的 “反讽”手法、灵活多变的口语、聚合出乡土人生味的《一地鸡毛》、《我叫刘跃进》、电影剧本《一九四二》、电视剧剧本《手机》很受读者观众欢迎，《一句顶一万句》获第八届茅盾文学奖。
近现代，靳尚谊《醉》（二号 ），2007年作，布面油画 ，纵69.8厘米，横49.8厘米 ， 收藏者不详。
书与酒须臾不可缺的阿来：阿来，当代著名作家，茅盾文学奖史上最年轻获奖者，四川省作协主席。他爱喝酒，并且酒量惊人。他顿顿喝，天天喝，有时半个月粒米不沾，只喝啤酒，他说酒也是粮食。有一年，他在美国旅行，好长时间都没见到中国酒，后来到了纽约，见到老朋友，把他多年存下的两瓶茅台都干掉了。一次，阿来随一群当地作家陪北京来的编辑去甘孜藏族自治州的海螺沟爬冰川、观风景。当地同志热情好客摆下欢迎酒会，并有一批酒中魁手，要和尊敬的文化人在酒上较量一下。作家们仓促上阵，“悲壮”地败下阵来。不显山露水的阿来，几十轮推杯换盏，让对方前仆后继地“倒”了下去，只有他“岿然不动”。阿来在豪饮之后，放声歌唱，听着他那低沉、浑厚并充满明亮色彩的歌声，有些醉意的作家们，仿佛被带到了阿来生长的阿坝藏区：白云在碧蓝高远的天空中飘着，小河在开满鲜花的草原上静静流淌……阿来说：书与酒是他须臾不可或缺的东西，书给他智慧，酒给他灵感和天马行空的想象与豪情。他说他爱在高兴和宁静的时候饮酒，酒能催发人更好地体味到这种时刻的美妙。心里烦躁或悲苦的时候他不用酒来浇愁，不用这种美妙的液体来加深悲苦，伤害身体。这也正是藏族与汉族酒文化的最大区别。阿来冷静、客观、细腻而又诗意的代表作有《空山》、《格萨尔王》和《蘑菇圈》等，长篇小说《尘埃落定》，是他用藏族文化酿造的醇酒，从而获得了第五届茅盾文学奖。
近现代，陈少梅《西园雅集图》，1945年作，设色纸本，纵131厘米，横67.5厘米，嘉德2014年5月春拍，成交价2127.5万元。图绘北宋文人雅士西园雅集故事。全图人物共21人，分五组。第一组集中于巨松之下，以乌冠道服提笔而书的苏轼为中心，分别有坐观者王珗，捉椅而视者李端叔，扶桌面凝伫者蔡天启，后有鬟翠饰的女奴。第二组集中于湖石之旁、蕉荫之下，李公麟正在石案上挥毫作画，一旁或坐或立的观者，分别为黄庭坚、张文潜、郑靖老、苏辙、晁无咎，后有童子执灵寿杖而立。第三组在画面正中的空旷处，松隙之间、湖石背后，二人坐于盘根古松下，分别为拨阮轻弹者陈碧虚和袖手聆听者秦少游。画幅上方为巨岩坡脚、清溪竹径，右侧一组为深衣昂首举笔题石的米芾和袖手仰视的王仲至，又有小童捧古砚而侍立；左侧竹林中，有圆通僧正为刘巨源讲经，小童恭立于侧。画面上水石潺潺，风竹相吞；人物秀发，各肖其形，服饰冠履不相混。
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