 想要深入地了解一个地方，最好的办法就是从美食开始。因为食物是个城市跨越历史风霜的描绘者，安静地向你传达着这个城市的点点滴滴。
今天的寻味之旅就带你走进湖州，从美食的角度，去深入感受湖州当地的传统文化特色，感悟江南水乡的独特美食魅力！
在浙江省的北边，有着这样的一座城市，它是天目山下的江南古城，也是太湖边上的璀璨明珠，有着2300多年的建城史，4500多年的文明史，是我国丝、瓷、笔、茶文化重要发祥地，也是我国出书画家最多的地方。 这里处处流露着古韵，透着书卷气息，三区两县是它的构成，更是一座水城，桥成为了这座城市的一部分，它就是湖州，它把文化藏在了青山绿水之中，因水而灵。
湖州的美除了来自于风景，也来自于食物的力量，这里的美食丰富多彩，重在围绕一个“鲜”字，下边就让我们一起走进湖州，了解一下湖州的特色美食。 01.湖州粽子
湖州粽子是浙江湖州的一道著名传统小吃，和嘉兴粽子齐名，是公认的“粽子之王”。这种粽子是长条形的，形似枕头，又叫枕头粽，馅料有很多种。
例如：蛋黄粽，豆沙粽，鲜肉粽，满天星粽、蜜枣粽等，吃着鲜香软糯，清爽不腻，令人无法抗拒，就连大S、金庸等人都对它念念不忘。 02.千张包子
千张包子是浙江湖州的一道传统小吃，用千张代替面皮，来包裹馅料，最后制作成一种三角形的包子，里边的馅料包含有虾仁、瘦肉、干贝等，一口咬 下去，特别有层次感，能吃到外皮的豆香味和肉馅的饱满细腻，鲜味很足。
03.湖州大馄饨
湖州大馄饨是浙江湖州的一道传统小吃，这种馄饨皮都是特制的，呈长方形，色泽漂亮，煮熟后吃着有嚼劲。而馄饨的汤用的是白汤，汤底要清澈，搭配上紫菜、葱花、虾皮、蛋丝等配料，吃到嘴里脆、鲜、香，口感富有层次。
大馄饨煮熟之后，外在看着白嫩细腻，光润晶莹，有着“水晶元宝”的美称。
04.长兴干挑面
长兴干挑面是浙江省湖州长兴县的一道著名面食，它属于干面，有猪油、肥肠、大排等各种特色浇头，再搭配上素鸡、肉圆、咸菜、鸡蛋、爆鱼等配菜。
当用筷子挑起面条时，汤汁的滋味裹匀每根面条，吃着干而不涩，滑而不腻，实在是美味，很多外地游客尝过之后，都会对它念念不忘。
05.烂糊鳝丝
烂糊鳝丝是浙江湖州的一道传统名菜，也是浙江十大经典名菜之一，以前还曾是宫廷菜，它主要是用鳝鱼爆炒，再搭配上“五丝”，分别是青椒丝、火腿丝、姜丝、葱丝、虾仁去点缀，最中间凹陷处放上蒜泥，最后用热猪油浇制而成。
鳝鱼的鲜美被激发出来，吃的时候用筷子拌一拌，鳝丝和佐料的味道互相融合，入口咸香、滑爽、鲜嫩、香醇，不同层次的味觉在舌尖进行碰撞，吃着令人欲罢不能。
06.臭豆腐夹烧饼
臭豆腐夹烧饼你吃过吗？有人说它就是湖州一种“奇葩”的美食，但实际吃起来却是特别的香，这里的烧饼极其酥脆，可以说是又薄又脆，几乎呈透明状，用它夹着外表酥脆内里湿润的臭豆腐，再搭配上一些酱料，看着实在是太馋人了，味道也很绝。
除了臭豆腐夹烧饼外，在当地还有一种特色就是香酥鸡夹烧饼，也是特别的受欢迎。 07.练市红烧羊肉
来到练市，怎能不尝一尝当地的特色红烧羊肉呢？这道红烧羊肉腥膻味尽褪，在香料的处理后，看着色泽红亮，入口香醇，汁浓肉香，肥而不腻，酥而不烂，是当地人待客的必备佳肴。  END |
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