【原】“腌笃鲜”每一口都鲜到骨子里怎么做？

腌笃鲜在江南的的春天，家家户户的餐桌上都是少不了的一道美食。“尝鲜无不道春笋”，错过这一鲜滋味，就只能眼巴巴地等上一年。今天分享这道江南春天，鲜到掉眉毛的“腌笃鲜”；腌笃鲜，吃的就是一个“鲜”。下面让我们一起来看下如何制作吧？！

【食材明细目录：】

【主料：】草鸡1只；春笋3根咸肉150g
【辅料：】生姜1块香葱2棵香叶2片
【调料：】味达美臻品料酒3勺盐（适量）；

【腌笃鲜的做法步骤目录：】

准备好食材。

处理干净所有食材，春笋剥去外壳切去老头，生姜切片，香葱打结部分切葱花，咸肉切片，鸡切块状。  咸肉先用1勺料酒腌制一下；锅中加入清水加2克盐把春笋放入煮开焯水3分钟左右捞出放入清水中过滤，再切成滚刀块。

锅中加入清水放入，放入鸡块加1勺料酒焯水至鸡肉变色捞起，用温水清洗一遍。

把除了春笋外的食材和辅料放入电饭锅中，加入适量水和1勺料酒，水没过食材。

电饭锅选择“煲汤”2个小时。

待煮到1小时时把春笋放入。

继续煮到结束，尝一下咸味适当添加食盐即可。

撒上葱花后上桌。

喜欢的朋友还不快去试试！