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解冻冷冻羊肉的窍门 |
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方法一:用盐水或醋解冻。(适用整块肉)1、把冷冻羊肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可 以先软 化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻 底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细 菌。2、把肉放在醋水里,30分钟便 可让肉完全解冻。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加 快解冻速度。要诀:醋的量要控制好,半盆水大概加20毫升的醋。方法二:用 两个铝盆5分钟快速解冻肉。将一个铝盆倒扣在桌上,然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下,轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好 冻肉。原理:这是利用了铝制品很强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会 在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。但不锈钢的盆不适用。 |
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