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这项研究是在欧洲进行的，覆盖了超过6万名成年人的数据。研究人员跟踪了这些人的饮食习惯，包括他们是否做饭，以及他们吃的是家常菜还是快餐或外卖等食物。在随访期间，研究人员记录了参与者的死亡情况，并发现，那些经常做饭的人死亡率比不做饭的人低了四成。 这项研究的结果令人震惊，因为在过去的研究中，通常认为健康的饮食习惯应该更多地关注摄入的食物种类和质量，而不是是否亲自做饭。但是，这项研究的结果表明，做饭本身可能对我们的健康产生积极的影响。 那么，为什么做饭可能对我们的健康有益呢？研究人员提出了几个可能的解释。首先，做饭可能会促进健康的饮食习惯。当人们亲自做饭时，他们有更多的控制权来选择食材和烹饪方式。这意味着他们可以更容易地选择更健康、更营养丰富的食物，并避免高脂肪、高热量的食物。此外，做饭也可以帮助人们减少食物中添加的盐、糖和其他调味料的量，这有助于减少摄入过多的钠和糖分，从而降低患慢性疾病的风险。 其次，做饭也可能有助于减轻压力和焦虑。研究表明，做饭可以让人感到放松和有成就感。当人们投入到烹饪的过程中，他们可以把焦点放在食物和烹饪上，而不是工作和生活中的压力和焦虑。此外，做饭也可以增强社交交往，帮助人们建立更紧密的人际关系。例如，做饭可以成为与家人和朋友互动的机会，也可以在社区活动和志愿工作中提供帮助。 除了以上的因素外，做饭还有一些可能的益处。例如，研究人员还发现，做饭可以提高人们的营养意识和知识水平。当人们开始关注食物成分和烹饪方法时，他们会更了解健康饮食的重要性，也更容易遵循健康的饮食习惯。此外，做饭还可以培养人们的创造力和想象力。当人们尝试烹饪新的食谱和菜肴时，他们可以开发创新的想法和技能，并将其应用到其他方面的生活中。 然而，需要注意的是，做饭并不总是健康的。研究人员强调说，仅仅因为做饭就能降低死亡率，这并不意味着所有的烹饪都是健康的。如果人们食用了过多的盐、油或糖，或者选择高脂肪、高热量的食物，那么做饭就可能会对健康产生负面影响。因此，重要的是在做饭的时候选择健康的食材和烹饪方法。 总之，这项新的研究表明，做饭可以降低四成的死亡率。虽然这个结果令人震惊，但它也提醒我们，我们可以通过改变我们的饮食习惯来改善我们的健康状况。做饭可能会促进健康的饮食习惯、减轻压力和焦虑、增强社交交往以及提高营养意识和知识水平。但需要注意的是，重要的是选择健康的食材和烹饪方法，以确保做饭对健康有益。 |
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