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蒜香蚝油生菜 食材： 生菜2颗、蒜米10粒、蚝油一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺。 做法： 1、把蒜米切碎、生菜洗净。 2、在锅里烧热半锅水，然后滴入几滴油，放入一勺盐烧沸，把生菜依次放入热水中烫上3秒钟后夹出沥干水分装盘。 3、重启锅，在锅里倒入少量油，烧热后放入蒜米爆香。 4、接着把之前调制好的酱汁倒入烧热，然后把酱汁淋在生菜上面即可上桌开吃。 豆芽炒粉条 食材:豆芽，鸡蛋，粉条，韭菜，葱，姜，蒜，蚝油，料酒，十三香。 做法: 1.先把粉条放入沸水中浸泡一个小时，让它彻底泡软，然后再放入少许的老抽，搅拌均匀。 2.把鸡蛋液磕入6成热的油锅中，保持中火去炒成鸡蛋块盛出来。 3.另起油锅，放入葱姜蒜爆香，再放入少许的十三香，加入豆芽，开始大火翻炒，炒的过程中放入生抽、蚝油、盐、鸡精。 4.再把泡好的粉条放进去，再加入炒好的鸡蛋，把韭菜切成两厘米的段也放入，加少许清水，大火翻炒一分钟即可出锅。 番茄炒蛋 食材：鸡蛋四颗，西红柿两个，蒜苗适量，葱蒜末少许，咸盐，白糖5克，味精。 1西红柿清洗干净，锅中加入适量清水烧开放入西红柿煮一分钟，捞出过凉水，去掉外皮、根蒂，改刀成块备用； 2蒜苗去掉外皮老叶子，冲洗干净去根，改刀成寸段备用； 3鸡蛋四颗打入碗中，加入少许咸盐用筷子搅散备用； 4锅中加入食用油烧热到四成热，倒入蛋液炒散炒熟倒出； 5锅留底油烧热，放入葱蒜末爆锅，倒入去皮的西红柿翻炒几下后汇入炒好的鸡蛋，加入咸盐适量，白糖5克，味精少许，最后放入蒜苗段，勾芡出锅装盘就可以食用了。 家常豆腐 材料：豆腐、西红柿、木耳、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、豆瓣酱、白糖、淀粉、食盐、生抽、料酒 1.豆腐一块切厚片，西红柿一个切小块，泡好的木耳撕成小朵，青椒和红椒切成三角形，再准备葱花、蒜末、姜末备用。 2.准备一个酱汁，碗中加入白糖、生抽、料酒、淀粉、食盐和少许清水，把调料搅拌化开。 3.炒锅加入少许植物油，油热下入豆腐，把豆腐煎至表面焦黄盛出。 4.锅内留底油下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入西红柿和木耳煸炒一分钟。 5.淋入准备好的调料汁，下入豆腐，转小火慢煨2分钟让豆腐吸收汤汁。 6.最后下入青椒和红椒，翻炒30秒使其断生，再大火收汁即可出锅。 秋葵蒸鸡蛋【食材】：鸡蛋、秋葵、温开水、食盐、生抽、香油 【做法】： 1、取1个小碗，碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄完美地融合在一起。秋葵表面用食盐搓洗干净，去蒂后切成薄片装盘备用。 2、按照1:1.5的比例向蛋液中加入温开水，一边加一边用筷子搅拌，搅打均匀后用勺子舀去蛋液表面的气泡，盖上盖子或者盖上保鲜膜，放入开水锅中，中火蒸5分钟。 3、蒸至蛋液表面稍微凝固后取出蛋羹，放入切好的秋葵，盖上盖子放回蒸锅，继续蒸5分钟即可。 4、取出蒸好的鸡蛋羹，食用前可淋入生抽调味，再滴几滴香油增香，一道美味的秋葵蒸鸡蛋就做好了。 凉拌鸡丝准备食材：鸡胸肉，姜片，葱段，香菜，辣椒面，葱花，白芝麻，蒜末。 做法步骤： 1、凉拌汁：碗中放入蒜末、辣椒面、葱花、白芝麻，泼上热油激发出香味。再加入生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。 2、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分，过一遍凉水，再撕成条装入盘中。 3、将香菜、凉拌酱汁倒入鸡胸肉中，抓拌均匀即可上桌开吃。 香煎豆腐准备豆腐、生抽、食盐、蚝油、淀粉、白糖、番茄酱、香葱。 1、碗里加入适量生抽、蚝油、白糖、番茄酱、食盐、清水，喜欢酸甜味的番茄酱和白糖可以多放点，再放入适量淀粉，用筷子搅拌均匀。 2、豆腐洗干净后切块，裹上一层淀粉，锅里加油烧热，放入豆腐块小火煎至两面金黄，倒入调好的料汁翻炒均匀，小火煮5分钟。 3、开大火收汁，让豆腐吸收料汁入味，汤汁浓郁后撒上葱花，外焦里嫩的香煎豆腐就做好了。 莴笋炒腊肉食材：腊肉，莴笋，胡萝卜，生姜 1、将莴笋去皮洗净切成薄片，胡萝卜洗净切成薄片。 2、腊肉洗净切成薄片，生姜洗净切成薄片。 3、锅里倒入食用油，油热下入腊肉翻炒出油脂，加入生姜，胡萝卜，莴笋翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。 蒜香土豆条所需材料：土豆两个，胡萝卜一根，大蒜一瓣，小葱3根，盐适量，鸡精适量，孜然粉一勺，生抽1勺。 步骤1.胡萝卜1根，削皮洗净，用波浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用波浪刀切成细条备用。 步骤2.蒜1个，剥皮清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白、葱叶切成末，分开放。 步骤3.锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟。 步骤4.然后捞出来放在凉水里过几遍凉水。 步骤5.要炒的时候再捞起来沥干水分。 步骤6.锅里倒入油，油热后放入蒜末、葱白爆香。 步骤7.再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟左右。 步骤8.待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀。 步骤9.起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可。 西红柿炖牛腩准备食材：牛腩800克，西红柿3个400克，洋葱半个，姜1块，香叶2片,酱油少许，盐适量，植物油少许 制作过程： 第一步：牛腩切块，泡去血水捞出，牛腩块凉水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，无血水捞出 第二步： 西红柿切块，洋葱切块，姜拍扁 第三步：锅内放少许植物油，放洋葱、姜炒香， 倒入牛腩大火翻炒几下，放酱油提色，加和食材齐平的热水，大火烧开后关火 第四步： 连汤倒入电压力锅，设置牛羊肉档压至软烂 第五步： 锅内放少许植物油，放西红柿翻炒几下， 牛肉连汤倒回炒锅，放盐，开锅后转中火炖，汤汁粘稠就可以关火出锅了。
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