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 前言 来自澳大利亚联邦科学与工业研究组织 (CSIRO)的Biofloc（生物絮团）资深专家Maurício Emerenciano博士，分享了关于如何优化生物絮团系统的四个技巧。
越南生物絮团养虾场  一、什么是生物絮团技术？  我们之前关于生物絮团技术的介绍，揭示了这种养殖系统的诸多优势。一些新的研究使我们能够更好地理解和进一步优化生物絮团养殖系统，从而以更小的环境成本，获得更高和更稳定的产量。 生物絮团技术系统 (BFT)最初是作为一种处理废水开发的，此后已成为流行的水产养殖技术，尤其是在亚洲。生物絮团利用氮循环同时处理养殖水，并为养殖虾或鱼提供的食物，同时能够提供大量天然益生菌 。 生物絮团利用藻类、细菌和其他微生物来回收废弃的养分，并促进养殖种群的生长。各种类型的细菌要么将有毒的氨和亚硝酸盐分解成硝酸盐，要么将氨同化为微生物生物质。另外，自由漂浮的藻类也有助于改善水质，同时，越来越多的生物体结合在一起——包括：硅藻、真菌、原生动物和其他物质，这些物质的结合体被称为生物絮团。 受细菌粘液的束缚下，这些漂浮的絮团物大部分主要是微观的，但较大的絮团物可以被人眼看到为棕色或绿色的悬浮物质。生物絮团的主要优点之一是它们只需要一定的营养和持续曝气，即可提供功能强大的养殖环境，另外，矿物质和益生菌等补充剂极大地有助于提高养殖系统的稳定性。 与其他养殖系统相比，生物絮团在基础设施方面的要求没有那么复杂，而且，生物絮团还改善了水环境的循环，更加生态友好和高效，并且可以减少致命病原体的传播，这也使它成为一种有前途的养殖模式。
生物絮凝物 二、生物絮团研究的新进展 Khanjani、Mohammadi和Emerenciano最近的研究分析了与生物絮团系统相关的微生物。该研究小组发现，生物絮团含有多种微生物——包括：微藻、异养细菌、硝化细菌、真菌、纤毛虫、原生动物和可食用的浮游动物，如：轮虫、桡足类和线虫。这些有用微生物的存在和数量取决于许多因素——包括：池塘的通风、光照、盐度、水质和养殖密度。 这些微小的生物通常执行三个主要功能： 1、通过生物富集、生物同化、硝化、反硝化和其他安全去除养殖水中含氮化合物，来改善水质。 2、创建或增强养殖系统的益生菌特性。 3、作为养殖动物的补充食物来源。
生物絮团非常适合养虾 Khanjani等人最近的一项补充研究，评估了生物絮团生物质和生物絮团干粉的营养价值和功能特性， 作为一种可量化地增加水产养殖饲料的方法。该研究发现，生物絮团含有大量的蛋白质和脂质，这些蛋白质和脂质具有持续可用于鱼虾的饲料。另外，生物絮团中的益生菌和微生物衍生物可以触发免疫刺激作用，将养殖动物的饲料需求减少30%到50%。 这两项研究的主要作者之一是Maurício Emerenciano博士 ，他在过去15年里一直在分析和开发鱼虾的养殖技术，尤其是生物絮团。2018年，他加入了联邦科学与工业研究组织 (CSIRO)，支持澳大利亚和越南的水产养殖项目。 除了专注于生物絮团技术之外，Emerenciano博士还是一位发表论文的作家，在期刊、杂志和书籍上发表了130多篇作品。从2018年到2021年，他在越南的超高密度的生物絮团虾养虾场工作。他的团队进行了一系列高产量的商业试验系统，取得成就包括：持续超过90%的成活率，以及每造每公顷高达46吨虾的产量 。  三、Emerenciano博士分享了四个优化生物絮团稳定性的技巧：
Viet-Uc和CSIRO之间合作生物絮团养虾基地 1、监测和维护您的水质 您的生物絮团系统，需要注意最佳水平的碱度和溶解氧，以保持其微生物种群的最佳生产力，因此，需要使用可靠的设备和方法对水质进行监测，以生成准确且可操作的数据，正确的数据和后续方案至关重要。这种做法在东南亚和南美洲等地区还不常见，在这些地区，即使是长期从事水产养殖的从业者，也经常在没有完全理解其背后科学的情况下经营养殖场。 Emerenciano博士强调：“始终如一的生产性能的关键是，使用经过良好校准的设备生成可靠的数据，然后，迅速而有逻辑地采取行动。昂贵的技术不是强制性的，但可靠的设备是关键，但是，我们仍然主要在养殖过程中进行手动监控。要知道，如果没有可靠的数据和密切监控，您可能会错过采取行动的关键窗口。尤其是在养殖周期开始时，必须监测氮化合物、碱度和弧菌密度的曲线，以便在需要时采取适当的措施。但是现实是，您会惊讶于在养殖现场可以找到大量误导性数据。” 2、照顾系统的微生物群落 正确理解生物絮团中看不见但复杂的微生物动力学，对于成功至关重要。所以，您需要平衡三个群落：藻类、异养细菌和硝化细菌。 如果生物絮团系统不断暴露在阳光下，它们很快就会被藻类的影响。为了控制这一点，您可以减少阳光对养殖系统的影响，以确保异养细菌的平衡和健康种群。 平衡的异养硝化群落将有效控制您的藻类群落，你是不希望生物絮团系统出现藻类大量繁殖，因为当这些藻类停止光合作用时，它们会在夜间大幅降低溶解氧的含量。此外，当倒藻时，厌氧污泥区会迅速形成，传播病原体。所以，对于生物絮团来说，藻类是有益的，但不应占主导地位。 您如何创建和维持稳定的异养硝化群落呢？ Emerenciano博士透露：“稳定的水质参数，是非常关键的，因此，通过记录氮化合物的峰值和趋势，并根据数据的变化，快速采取行动来监测硝化群落的发展。” “氮循环永远在您的生物絮团吸引中发挥作用，稳定的溶解氧、pH 值、盐度和温度水平有助于您的硝化群落稳定。此外，适当的碱度和悬浮固体水平将有助于理想的微生物种群繁衍。您在必要时。向您的生物絮团系统注入外部碳源，来密切管理您的碳氮比，从而进一步促进异养菌群落的生长。”
构建生物絮团池塘的第一步：在的池塘中创建和维持稳定的异养硝化细菌群落 Emerenciano博士强调：“有一种说法认为外部碳源会损害您的生物絮团系统，供过于求有可能是触发因素，但是，你要明白，毒药和药品之间的区别往往在于药物剂量。生物絮团也是如此，并且许多研究已经证明了这一点。同样，对微生物的了解是关键，C：N比至关重要。” “在我们的系统中，会在需要时添加外部碳源（例如糖蜜）作为外部碳源，这促进了异养生物的生长，从而保持水体稳定，并且抑制藻类大量繁殖，您还可以使用来自可信赖品牌的活菌，以确保养殖系统是最有效物种群落。另外，您还需要生长缓慢且新陈代谢较慢的硝化细菌。适当的碱度和溶解氧水平，是确保这些细菌群落正常生长的关键，” 3、适当的废弃物和饲料管理 由于任何生物絮团系统中，换水量都是非常少的，因此，您必须持续监控和管理废弃物和水质。通过适当调整的自动喂料器和优质饲料可以最大限度地减少浪费，通过更好的消化率减少废弃物的产生，这反过来又减少了浪费。
在生物絮团系统中养虾 Emerenciano博士说道：“尽管优质饲料价格更高，但养殖的最终效益会好得多，您还应该采用正确的喂食策略，切勿过度喂食。根据你们系统中水质监测的结果，你们应该调整投喂量，当氮含量达到峰值或温度下降时——您应该相应且准确地减少投喂量。” “饲料质量差、碳源过多或喂料过多，会增加系统中的污泥负荷和病原体传播，溶解氧、pH值和氨、亚硝酸盐和弧菌等其他参数也会受到影响。污泥堆积是导致系统失衡最大的诱因，” “生物絮团系统的一切都处于平衡状态，出现摇摆不定可能很危险。病原体的传播通常与水质、投喂和废物管理不当直接相关。为了更及时了解这些情况，请不断检查您的水质参数，并正确理解它们的变化。”
生物絮团水样 4、使用正确的基础设备和工具 为了让生物絮团取得成功，您需要拥有合适的基础设施。 Emerenciano博士告诉我们：“适当的曝气、污泥清除和高效的排水设计至关重要，您将需要合适数量的增氧系统，才能具有良好的水运动和溶解氧。生物絮团虽然很好，但要，保持系统清洁和良好的维护，以确保一切都以最高效率运行。” 四、生物絮团的未来发展 生物絮团技术的前景一片光明，但行业和新研究人员仍有许多空白知识需要钻研。与此同时，Emerenciano博士认为，使用人工智能的工具，自动投喂器、水质传感器和基于云的数据系统相连，将使操作反应时间更快。 Emerenciano博士说道：“你会注意到我一直强调持续监控，这可以真正优化你的反应时间，我们应该像年轻或精通技术的水产养殖经营者一样拥抱技术，他们现在可以在手机上完成数量惊人的任务。所以，我认为我们将在十年内看到自动化和数字水产养殖的真正革命。”
Mauricio和CSIRO以及Viet-Uc团队在他们的养虾场 “新的储热技术和对具有成本效益的可再生清洁能源（如太阳能、小型水力发电和风能）的依赖也将是未来十年的挑战。有些技术不仅可以减少生物絮团对环境的污染，还可以减少我们未来所有水产养殖对环境的影响。”
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