每周一味中药（107）丨余甘子

余甘子

药材来源

    大戟科油柑属植物余甘子的干燥成熟果实。冬季至次春果实成熟时采收，除去杂质，干燥。

【药材别名】油甘子、喉甘子、米含、庵罗果、牛甘果等。

【性味归经】甘、酸、涩、凉。归肺、胃经。

【功能主治】清热凉血、消食健胃、生津止咳。用于血热血瘀、消化不良、腹胀、咳嗽、喉痛、口干。

【用法用量】3～9g，多入丸散服。

【药材性状】呈球形或扁球形，直径1.2～2cm。表面棕褐色至墨绿色，有浅黄色颗粒状突起，具皱纹及不明显的6棱，果梗约1mm。外果皮厚1～4mm，质硬而脆。内果皮黄白色，硬核样，表面略具6棱，背缝线的偏上部有数条筋脉纹，干后可裂成6瓣。种子6，近三棱形，棕色。气微，味酸涩，回甜。

【配伍药方】

    治感冒发热、咳嗽、咽喉痛、口干烦渴、维生素C缺乏症(坏血病)：每用(余甘子)鲜果10～30个，水煎服。

    治哮喘：余甘子21个，先煮猪心肺，去浮沫再加余甘子煮熟连汤吃。

    治食积呕吐、腹痛、泄泻：余甘子果5～10枚或盐渍果5～8枚嚼食，或盐浸果液1汤匙，开水冲服。

    治高血压病：余甘子鲜果5～8枚生食，日服2次。

【古籍记载】

    1.《唐本草》：“主风虚热气。”

    2.《本草拾遗》：“主补益，强气力。取子压取汁和油涂头生发，去风痒，初涂发脱，后生如漆。”

    3.《海药本草》：“主上气咳嗽。”

【余甘子的吃法】

    1.新鲜食用，或者蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。

    2.去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。

    3.放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。

    4.用余甘子果实浸泡在玉米酒或糯谷酒中，数天后饮用，此酒具有消炎、解毒之功效。

    5.将余甘子捣碎，加入甘草，制成夏季最开胃的甘草余甘子。

【水果余甘子】

    余甘子在水果界就是最近新兴的油甘子。原本它是潮汕地区的特产，但是近年来它已经红遍了大江南北。

    余甘子含有丰富的Vc，且不易被高温破坏，即使干制品也仍然保留有较多成分。此外它还有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效，特别适合咳嗽、喉痛、口干、消化不良、腹胀等人群。除了传统的与瘦肉一起煲汤，或是糖渍等吃法。现在还有用余甘子直接打成果汁的吃法。