买鲈鱼，“大肚子”和“小肚子”要分清，差别不小！买错鱼肉腥臭很难吃

春天是适合养生的好季节，我们可以食用一些有营养食物，像是蛋类，奶类，肉类等让我们身体更加健康。在肉类食材中，鱼肉是非常特别且好吃的一种肉，鲈鱼就是其中比较鲜美的一种鱼。它里边含有维生素、蛋白质、钙等多种营养物质，食用之后可以起到滋补身体的作用。

除此之外，食用鲈鱼还可以帮助我们增强免疫力，有健脾养胃等功效。鲈鱼的做法也是比较多的，可以红烧，清蒸，也可以用来煎汤等等。但是，如果你去市场上买过鲈鱼的话，会发现市场的鲈鱼，有时候是长得不一样的。

主要的区别是在它的肚子，一种是“大肚子”的，一种是“小肚子”的，这两种鲈鱼有什么区别呢？我们购买的时候买哪种鲈鱼比较好呢？接下来让我们一起来看一下。两种鲈鱼的区别

一、“大肚子”鲈鱼其实造成鲈鱼肚子比较大，主要是有几点原因的：一是这种鲈鱼是属于人工喂养的鲈鱼。在喂养的过程中，给它吃的饲料比较多，而它的运动比较少，从而导致脂肪的堆积，变成了我们后面看到的肚子比较大的鲈鱼。二是因为商家想要售卖更贵的价钱，给它的肚子里边塞了其他的东西，所以看起来肚子会比较大。三是可能鲈鱼的肚子里边有鱼卵导致的。在这几种原因中，最有可能的就是我们说的第一种原因，由它的喂养方式引起的。

二、“小肚子”鲈鱼肚子比较小的鲈鱼就是养生的鲈鱼了，野生的鲈鱼活动的比较多，它是需要自己去寻找食物的。所以，相对来说，它的肚子不会很大，但是肉质会相对来说紧实一些。

挑选哪种鲈鱼比较好形成这两种鲈鱼最主要的原因，是它们的生长方式的不同。相对而言，人工喂养的鲈鱼肚子大，脂肪更多一些，而且腥味比较重，吃起来不太好吃。而养生的鲈鱼，肉质比较鲜美，食用起来也更加的好吃，我们去选择鲈鱼的时候要选择肚子比较小的鲈鱼。这样才能挑选到更加健康好吃的鲈鱼，我们做出来的菜品也会更加的美味可口。除此之外，在挑选鲈鱼的时候我们还可以观察以下几点：

第一，观察它的眼睛我们在挑选鲈鱼的时候要挑选眼睛看起来比较清澈一些的鲈鱼，不要挑选眼睛比较浑浊的，因为这样的鲈鱼是不太新鲜。第二，不要挑选太大的我们在挑选鲈鱼的时候，选择一斤到一斤半左右的鲈鱼是比较好的，不要再挑选更大更重的。因为再重一些的鲈鱼就比较老了，吃起来口感也是不太好吃的。

第三，挑选白尾巴的还有一点就是我们在挑选鲈鱼的时候，可以注意观察一下它的尾巴，要挑选尾巴是白色的鲈鱼。如果你看到鲈鱼的尾巴变成红色了，这样的鲈鱼就不要再挑选了，因为它的尾巴之所以会变成这样，可能会感染细菌引起的，食用之后对身体不好。