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茄子普通人餐桌上常见的食材，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以凉拌。可我家人特别爱吃我做的奶酪烤茄子。每到星期天都要买一些新鲜的茄子，做一道烤茄子，那香味飘向四面八方，叫人垂涎欲滴。吃起来又松软又可口，真让人受不了。你也来试试吧！ 材料：甜玉米粒、茄子、猪肉馅、豌豆、胡萝卜、黄彩椒、马苏里拉奶酪丝、小米椒、黄油、盐、胡椒粉。 做法: 1.茄子挖去部分茄子肉，但要小心别挖得太薄了，留皮。 2.茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈。 3.锅中放黄油，煸香葱，放入猪肉馅炒散。加入其他原料炒出香味，放少许盐，胡椒粉、调味。 4.将所有炒好的原料放入茄子碗中，可以多放些，一烤 就缩了。 5.烤箱提前预热180度，放在烤盘中，进烤箱烤10分钟。 6.撒上奶酪丝烤上 2-5 分钟,奶酪拉丝即可！  |
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