香蕉是我国热带亚热带地区最具有特色的热带水果之一，香蕉生长快，当年种植，当年就有收获。目前香蕉是西双版纳外销水果，己成为西双版纳经济的一大支柱产业。现介绍香蕉栽培技术如下：
香蕉比较理想的园地是小气侯环境中霜冻不严重，空气流通，地势开阔，土壤宜选择土层深厚、土质疏松、土壤肥沃、光照充足、排灌条件好、避风、地下水位较低的壤土、黏壤或砂壤土，无积水，交通便利。
西双版纳地区种植香蕉主要以水稻田和山地作为蕉园。选择水稻田种植香蕉时，应先进行深耕，使充分风化，再将畦面耙平，隆起，防止畦面积水，然后将园地分为若干区，开大小水沟及排灌沟，沟的大小、深浅宜根据当地具体情况而定，以短时间内能迅速排出积水为佳。选择山地种植香蕉时，先进行深耕，做好防洪措施，减少暴雨对山体冲刷，减少经济损失。在比较高处建蓄水池，有利于灌溉，使香蕉生长好、丰产。
应选择高产、优质，适应西双版纳地区较强的优良品种，其假茎粗，植株高大粗状，叶片较长，且直立，秆高2~3m，果穗长，果指长在20~30cm，单果重150~200g，单株产量在20~40kg，果型梳形较好，外型美观，肉质结实，口感好，较抗叶斑病，适宜中等管理水平蕉园种植.
定植前先选好种苗，选用良种壮苗是获得高产、优质的基础，不同的种苗对成活率、结果期和产量都有很大的差异。优良种苗的共同特征是：地下球茎要大，形似竹笋，生长粗壮，无病虫害。在搬运过程中要轻放，防止压伤种苗而降低成活率。
西双版纳无霜期，四季不明显，在西双版纳地区春、夏、秋、冬都可种植香蕉，都利于生长，最佳种植时间为3~9月，选阴凉天气进行，在晴天定植宜在下午4点后，如遇高温干旱天气，用带叶树枝覆盖，以防香蕉苗晒伤。定植后要灌定根水，提高成活率。
香蕉定植密度因品种、种类、土壤肥力、单造或多造蕉、果园机械化程度、势等而定。一般情况是肥田、肥山地宜疏，田、瘦山地宜密。因土层深厚、壤肥沃的蕉园植株生长很快，茎（干）粗叶大，栽植密度高了，容易封行，应采用多造蕉或单株留双芽的形式来提高单位面积的收获株数。土质瘦的蕉园香蕉生长慢，株型瘦弱，结果较迟，高单株产量潜力受限制，应从株数来提高单位面积产量，所以宜采用密植或丛植的形式种植。西双版纳地区种植株距：肥田、肥山地采用2.5m×2.5m或3m×3m，田、瘦山地采用2m×2m。
植地经翻梨风化，按行株距开穴，足腐熟基肥，并与碎土充混和，一般种植深度以原来习惯深度稍深1~2cm为适宜。过深时对生长有抑制作用，植后覆盖细土，稍加踏实，然后灌定根水。此外，应按种苗大小分级种植，必须选择大小一致的，否则生长参差不齐,强苗抑制弱苗生长。定植后应及时补植缺株。
香蕉速生高产，需肥量大，且根系浅，对肥料特别敏感，植株的营养状况能迅速地反映在叶片的色泽、大小、厚薄、生势上。氮对香蕉促进早开花，增产效果显著，施肥应根据土壤肥力情况而定。应按香蕉营养特点和生物学特性进行施肥；如能根据叶片分析获得各主要元素含量作为施肥的依据；香蕉种植后1~6个月要重施肥，待香蕉开花、挂果要适当补充钾肥。否则后期因养分不足，而早衰、产量和品质下降。
冬春施迟效肥，可在离香蕉头50cm附近开深20~30cm的环状沟施下，液肥则开浅沟施下，待土壤吸收后盖土或跟灌水一起施。施肥位置要轮换，以利根系吸收。此外，在植株生长过程中，可在叶片或幼果上进行根外追肥，尤其在植株生长后期表现出缺绿时，喷洒磷钾液肥，效果甚佳。
基肥。香蕉定植前施足基肥，每穴施有机腐熟肥10kg、合肥1kg，与细土均匀后施入穴内。
促苗肥。香蕉定植后，根据香蕉生长情况用尿素兑水，隔10d淋施1次。等香蕉生长1.5m结合灌水，在香蕉周围，每株撒施磷酸二铵30g、硫酸钾150g、硝酸钙200g。
促穗肥。香蕉进入花期时进行施肥，每隔30d施肥1次，每株施复合肥200~300g、香蕉专用肥300~400g、硫酸钾300~350g。
壮果肥。根据香蕉植株的生长情况，确定壮果肥的用量，一般于蕾期每株施尿素50g、硫酸钾100~200g，蕾后，每株施复合肥50~100g、硫酸钾50~100g.
合理排灌，可有效促进香蕉生长，调节抽蕾，天气干旱应在10d内灌水1次，确保土壤湿。雨季要注意排水防洪。花芽分化期，结合施肥进行灌水防旱；蕾后，保持湿润，因香蕉挂果发育需要大量水分。
香蕉在抽出花蕾时，受叶柄托着，不能下垂，可用手将花蕾移侧，使之下垂生长，称校蕾。当花蕾开中性花或雄花后，可用利刀将它除去，称断蕾，以减少养分消耗。断蕾应在晴天午后，不宜在雨天或早雾大时进行。
香蕉易受大风吹断、吹倒，尤以结果植株受害更甚，应在大风来临前，立支柱防风。尤其是在抽蕾后，需立支柱固缚果轴及把头，承受植株和果穗重量，增强抗风力。
对香蕉果实进行套袋，可改善果实的生长环境，降低病害的曼延，提高药物对病虫害的防治效果。同时可避免果实沾农药，减少果实的机械损伤，促进果实的生长发育，从而有效改善果实质量，提高产量。一般采用蓝色塑料膜套袋，宜选择在香蕉断蕾后10~15d内进行；套袋时在果穗日晒面先垫双层纸，以防果实发生日灼；套袋后，袋口连同果轴用绳子扎紧，下袋口不绑或稍收口。
西双版纳地区全年都要清园，刈除枯叶及腐烂叶稍，杀灭其中潜伏的虫害。切除时要用利刀，切口要斜向外，免积水腐烂，逐层向内割，直至把虫消灭为止，枯叶妨碍生长，亦可随时割除。地下茎贮存养分，当年已采果的假茎中下部及蕉头可保留，以助吸芽生长，但该假茎要放些石灰并及时处理，以防治虫害。
香蕉束顶病。主要传播途径是种苗和蚜虫。防治方法：（1）选种无病蕉苗；（2）挖除病株，减少传染源，发现病株要立即挖除；（3）铲除蕉园附近蚜虫的寄主，并于清园时喷40%乐果或氧化乐果800~1000倍液，杀死蚜虫。
香蕉束顶病叶片硬直
香蕉束顶病植株矮小
香蕉叶斑病。西双版纳地区全年都可发病。防治方法：（1）加强管理，提高植株的抗病能力；（2）保持蕉园清洁，去除病叶并集中烧毁；（3）于2~3月用云大1201支兑水15kg喷洒。
香蕉花叶心腐病。病蕉株叶片呈现或长或短，或窄或宽的白色或黄色条斑，与绿色部分相间而形成花叶。防治方法：（1）实行检疫；（2）种植组织培养苗；(3)清除蕉园附近杂草，避免在蕉园周围种植瓜类、豆类植物，以减少虫媒；（4）喷药防治蚜虫。
香蕉花叶心腐病—心叶变褐腐烂
香蕉黑星病。叶片及中脉上产生许多散生或群生的突起小黑斑点，园形，初期在中脉出现，后期斑点周缘呈淡黄色，最后叶片变黄枯萎。防治方法：（1）注意蕉园卫生；（2）及时喷农药保护果实，预防果实发病，可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。
香蕉黑星病-严重发病，叶片布满黑色小粒点
香蕉黑星病-果实发病
香蕉虫害主要有香蕉象鼻虫、卷叶虫、斜纹夜蛾。象鼻虫主要以幼虫蛀食假茎，卷叶虫以幼虫啮断叶片一部分并吐丝卷叶，藏身其中。
防治方法：（1）积极进行冬季清园，以减少越冬虫源；（2）在当年10月至翌年2月，在叶柄茎部用少量茶毒粉毒杀；（3）叶面虫主要在5~7月喷2次触杀性农药。
西双版纳地区不同时期采收香蕉，要求的成熟度不同，当年4~10月采收时，成熟度为7成熟；当年11月至翌年3月采收时，成熟度为8成熟。采收时用刀砍，要有两人协同操作，一人先用刀把假茎斜割一刀放倒植株，另一人则接着果穗，待第一人把果轴砍断。采收过程中，要小心轻放，避免机械损伤，以免增加腐烂率。
