 前言： 作为一个家庭煮夫兼家电博主，墙裂安利大家入手一台破壁机，一台破壁机基本可以替代榨汁机+绞肉机+豆浆机+研磨机料理机+辅食机的所有功能，非常的实用，能够满足家里老人小孩等等不同人群对食物的需求。平时不仅可以做热饮，冷饮，还可以磨粉、做汤。热饮可以制作豆浆、米糊、养生粥，冷饮主要是沙冰、果蔬汁、奶昔等。 但是市面上的破壁机品牌众多，型号繁杂，到底怎样才能够选择到合适自己的产品呢？今天就给大家做一期破壁机产品的选购指南！ 懒得看测评的小伙伴可以直接抄答案： 宜盾普 EDC-PB1综合性能最出色的一款产品，不论是降噪、破壁效果还是操作体验都很不错，同时还有防溢出的设计，保证使用的安全，立体环绕加热和陶瓷釉加热底盘也能够防糊底，定价也很亲民。
奥克斯 PB9323 在配置和实际使用体验上，和宜普盾不相上下，美中不足的就是防糊底盘设计和防溢出设计相对差一些，但是售价也更亲民一些。 一、破壁机的工作原理及适用人群 采用了超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来。  从工作原理上来说，破壁机和豆浆机的区别不大，但是从功能和效果上来对比的话，破壁机还是更胜一筹的。 豆浆机打出的豆浆是需要把豆渣过滤掉再饮用的，不然大颗粒的豆渣非常影响豆浆的口感。而破壁机能够瞬间击碎食物的细胞壁，达到细腻顺滑的口感，完全免掉过滤豆渣的烦恼。 从功能来看，两者差异也比较大，豆浆机一般只能用来做豆浆。而破壁机则不同，它不但可以做豆浆，还可以做其他食物。比如榨果汁、磨干粉、绞肉馅、刨冰等，而这些是豆浆做不到的。 什么人群需要入手破壁机呢？ 爱喝冷饮、奶茶的人，平时可以自己动手做奶茶、果汁、冷饮 有老人的家庭 ，牙口不好，肠胃功能弱 有孩子的家庭 ，可以给婴儿制作辅食 部分口腔及肠胃病人（这部分人群对饮食有着非常特殊的要求，通常来说比如说流食，清淡，蛋白质丰富的食物） 做完大手术正在恢复的病人 
功率主要看两点，分别是加热功率和搅拌功率，搅拌功率在一定程度上影响食物口感，加热功率则决定了加热食材的效率，理论上功率越大越好。但是实际使用过程中，大功率的产品也会带来较大的噪音，影响使用体验，所以近些年来静音破壁机越来越受到消费者的欢迎。
考虑到噪音的大小主要是破壁机通常都是在早上使用，过大的噪音会影响其它家庭成员的休息，而且高速转动的破壁机噪音还是很尖锐的，如果噪音过大，使用体验会非常差。 因此，在选购的时候，这一点需要重点关注。 
 理论上，刀头的数量越多越好，因为刀头的数量越多，每转一次和食材碰撞的次数就越多，工作的效率就越高。再就是刀头的材质选择，大部分破壁机刀头都采用了304不锈钢材料，也有少部分采取其他材料，之所以选择 304不锈钢，是因为他的强度对于食物有碾压级别的优势。只要钢材合格，不会发生刀头被食材崩出缺口的事情，也会让使得打磨食物的效果达到最佳，而且不锈钢易清洗，不容易腐蚀，使用寿命也会更长。
常见的杯身材质有以下几种： TRITAN杯体：TRITAN杯体具有耐高温性、老化高抗冲击性、安全性、透明性好等等，这里需要提醒大家的是TRITAN杯体通过了美国FDA的测试，目前在市场中没有出现不安全因素，目前市场上价位较高的保温杯用的比较多。  不锈钢杯体：不锈钢在厨具的使用中范围也比较广，寿命长耐腐蚀，但是不锈钢杯体不好看到食材的制作情况，而且清洗相对来说也要困难一些。  高硼硅玻璃：主要材质是高硼硅，高硼硅玻璃杯体耐高温性、化学稳定性好等等 
顾名思义就是破壁机刀头每分钟转动的圈速 一般要达到17000-20000转/分钟的黄金破壁转速，电机功率就要在1500-2000W之间，因为只有转速上去之后，破壁效果才会好，所以在购买的时候功率和转速要一起参考，因为二者是相辅相成的。
现在破壁机一般都会自带自清洁的功能，但是这也不意味着就可以不进行二次清洁了，因为破壁机的破壁效果越好，食材的颗粒就越小，附着的效果也就会越强，但是要进行二次清洁并不意味着自清洁功能就是鸡肋，毕竟现在追求便捷也是厨房家电的一大诉求。
1-1.2L 适合1-2人 1.5-1.7L 适合2-4人 1.75L及以上 适合3-6人 根据自家常住人口的需求选择就可以了
介绍了破壁机的工作原理和常见参数之后，我们再来看看破壁机在日常使用当中会遇见那些问题？避免踩雷！
上文说过，噪音过大会影响使用体验，同时也会影响其他家庭成员的是休息和工作，那怎么解决噪音问题呢？ 首先要了解破壁机的噪音从哪里里来？ 学过初中物理的应该都知道，声音是由震动引起的，破壁机在工作的过程当中，电机转动，刀头和食材碰撞、零部件之间的碰撞都会发出声音，而想要降低噪音，主要的途径有两种，一是减小声源，二就是阻断传播。 目前常见的静音破壁机当中，常用的方式有： ①消音阀；②加厚PC隔音仓；③下沉式杯体；④U形发热合金内胆；⑤同轴电机；⑥消音扩张风道；⑦下置减震垫 
破壁机溢出通常是由于水及黄豆总量超过限定的水位线，防溢系统配件故障，泡沫影响控制板信号以及超过豆浆机合适容量才溢出的。溢出不仅会影响使用，还有可能会烫伤手，带来安全隐患。 想要避免这种问题的出现，在选购破壁机的时候需要注意几个问题： 选择容量相对较大一些的产品 选择具备防溢杯盖的产品 选择具备智能芯片控制的产品 
主要是受到功率和刀头影响，因此选择破壁机的时候，尽量选择大功率，多刀头的型号。不仅可以让食物口感更细腻，还能充分的击破食材的细胞壁，彻底的释放营养。
破壁机在使用过程中，如果水分少或食材过量，那么就会很容易发生糊底的情况。当然，受热不均匀的话，也会发生糊底的情况。 想要避免这种情况的发生其实很简单： 选品上最好选择加热更均匀的产品，使用的过程中注意水量的配比，还有就是在放入红薯、山药等含淀粉类较多的食物时候，尽量少放一点。 如果发生糊底情况，也不要着急： 先往破壁机中倒适量清水，水量不要超过最高水位线，浸泡30分钟左右。30分钟后底部糊底就变软，这时候启动破壁机，选择自动清洗功能，待其清洗完毕，再用刷子刷破壁机内部。  5.底部有缝容易藏污纳垢 现在的绝大多数破壁机都具备自动清洁的功能，清洗刀头，内壁都很简答，在使用的时候更便捷，但是由于破壁机能将食物打的很细腻，因此内胆的缝隙中往往会存在很多食物残渣，清洗起来十分麻烦。 想要解决这类问题，最好是在选择产品的时候，选择一体成型的无缝内胆。
基本参数如下： 优缺点分析：
宜盾普 EDC-PB1综合表现上来看，应该算的上是这七款产品当中最出色的，降噪方面，采用了①消音阀；②加厚PC隔音仓；③下沉式杯体；④U形发热合金内胆；⑤同轴电机；⑥消音扩张风道；⑦下置减震垫七重降噪，所以噪音非常低，只有48分贝，比平时交流的声音还低，使用的时候不用担心会影响到家人的休息。 机身非常的轻便，而且热饮：1200ml冷饮：1650ml的大容量配置，可以满足一家四口的需求。 不仅如此，在防溢出和清洁方面也做了优化设计，首先是采用了U型发热盘⽴体加热，使⻝材在⽔中央翻滚均匀受热，解决平⾯发热材加热不均，⻝材易沉淀糊底问题。陶瓷油涂层⽐普通不沾涂层更防粘，易清洁。内胆采用的是无缝内胆，陶瓷油不粘不糊底，⽆缝隙不藏污纳垢。 防溢杯盖+大容量+智能芯片的设计，也能够避免食物溢出情况的发生。 8叶精钢刀头的设计加上30000转/分的转速，也确保了食物口感的细腻。 操控上也很简单，IMD触控大屏不论是对于小孩还是老人来说，都轻松上手，24小时的长预约，使用更便捷。
蓝宝BP-PB02在降噪方面做的也不错，采用了五重降噪技术，运行下的噪音为53分贝，还算得上比较优秀的。 热饮：1000ml 冷饮：1500ml的容量配置，对于一家三口来说也能满足。 不过在刀头配置和转速上，稍微逊色一些，6叶钢刀和23500转/分的转速，如果是对食物的口感要求比较高的话，不太建议选择。
美的MJ-PB80S2安睡仓是这几款产品当中，静音效果最好的，只有46分贝，六叶刀头+32000转/分钟的破壁机速度能够让食材充分破解，提升食物的口感。 加热底盘用的也是陶瓷釉，不易糊底方便清洗，但是美中不足的就是容量偏小一些：冷饮1200ml，热饮1000ml，还有就是669的定价，相对于其它产品来说，性价比不算高。
奥克斯 PB9323 的表现非常出色，噪音仅有48分贝，容量相对较大，热饮：1200ml，冷饮：1500ml，操控方面和宜盾普一样，用的是IMD触控大屏，更灵敏。 8叶精钢的设计，30000转/分的高转速，也能保证食物的口感。 但是加热底盘材质用的还是比较传统的不沾涂层，如果用陶瓷釉的话，防糊底的效果要出色的多。 如果平时家里打磨的食材比较单一，对于淀粉 、糖类的需求不是很高的话，确实是不错的选择。
JoyoungJYL-Y912是这几款产品当中，容量最大的，热饮1400ml，冷饮1750ml，家里如果人口比较多或者是自己的胃口比较大的话，可以考虑这一款。 6叶精钢+35000转/分钟也能将绝大多数食材打碎，不过最大的问题是采用的是铝线电机，而且没有做降噪设计，所以噪音比较大。实际使用噪音高达85分贝，用起来的时候会比较嘈杂。
珍丽屋JF-PB0整体表现中规中矩，容量不算大：热饮：1000ml，冷饮：1400ml，噪音也不算大，只有52分贝左右。 刀头用的是8叶精钢，数量和材质都不错，但是转速很低，只有24500转/分钟，破壁效果差强人意。而且没有预约功能，使用起来不是很方便。
西屋WPB09J最大问题在于容量较小热饮：900ml，冷饮：1100ml，而且不具备预约功能。 除去这两项短板，其他方面的配置还是很不错的，杯身用的是5mm高硼硅玻璃，更厚更安全，彩屏触控，而且还有五重降噪，噪音只有53分贝。转速上高达43069转/分钟，配合6叶精钢刀头，能够提升食物的口感。
七款产品对比下来，宜盾普 EDC-PB1和奥克斯 PB9323的综合表现更出色一些，宜盾普 EDC-PB1适合对食物口感，静音效果清洗、操作便捷度要求都比较高的家庭，一家三口选着这一款非常合适，定价也很亲民。而预算比较有限的情况下，则可以选择奥克斯 PB9323 ，虽然牺牲了防溢出设计，底盘用的也不是防糊效果更出色的陶瓷釉，但是价格上要优惠一些。 |
|
|
