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南瓜是生活当中非常常见的食物，经常在餐桌上出现南瓜粥的营养价值非常的丰富，而且价格也比较实惠，从中医的角度进行分析，经常吃南瓜可以起到食疗作用。 据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒，可以润肺益气，驱虫解毒，治疗便秘，化痰排脓，而且还具有利尿美容的效果。 南瓜的烹饪方式非常的丰富，可以制作南瓜糕点或者是制作各种菜肴也可以直接蒸着吃，无论哪种烹饪方法，南瓜都是非常美味的，虽然南瓜可口，但在吃的过程当中也有许多注意事项，并非所有人都能吃。  【南瓜的别名】 南瓜又称麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜 【南瓜的营养成分】 南瓜中的营养价值非常的丰富，其中有糖分，淀粉，胡萝卜素等等，每500克中含蛋白质2.5克、钙195毫克、尼克酸1.5毫克、脂肪0.5克、铁1毫克、磷110毫克、胡萝卜素5.3毫克、硫胺素0.25毫克、核黄素0.3毫克、碳水化合物34.5克、维生素C 25毫克 【适合吃南瓜的人群】 一般人群都可以食用南瓜，南瓜特别适合身材肥胖人群，糖尿病人群以及中老年人群食用。 南瓜性温对于气质中满者，湿热气滞者以及胃热滞盛着人群来说应该要少吃，同时对于患有黄疸，气滞湿阻病者以及脚气者忌食。  01坚持吃南瓜的5大好处 1、解毒： 南瓜中有非常丰富的果胶，维生素物质，果胶具有非常不错的吸附性，可以起到粘结以及消除身体内毒素，细菌以及其他有害物质的效果，如重金属中的铅汞以及放射性元素可以起到解毒作用。 2、保护胃粘膜、帮助消化： 南瓜中的果胶物质能够很好的保护胃肠道黏膜，避免受一系列粗糙食物的刺激性，还可以促进溃疡愈合，特别是和胃病患者食用南瓜中所含成分可以促进胆汁分泌加速肠胃蠕动，帮助食物更好的消化。  3、防治糖尿病、降低血糖： 南瓜中有非常丰富的钴元素，钴元素可以活跃身体的新陈代谢，促进造血功能，而且还会直接参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病降低血糖有特殊的疗效。 4、消除致癌物质： 南瓜可以消除致癌物质亚硝胺的突变作用可以起到防癌的功效，还能够帮助肝功能肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。  5、促进生长发育： 南瓜中有非常丰富的锌元素，可以直接参与身体内核酸蛋白质的合成是肾上腺皮质激素的固有成分，为身体的生长发育起着重要作用。 02与南瓜相克的7大食物，两者尽量不要一起食用，别不当回事 1、南瓜加羊肉 其实很多人并不知道南瓜是不可以与羊肉搭配在一起使用的，因为南瓜与羊肉这两种食物属于热性食物，两者同时会产生便秘腹胀的可能性，尤其是患感染性疾病以及发热症状的人不宜食用，防止病情恶化。 2、南瓜加螃蟹 南瓜中所含有的鞣酸与螃蟹中的蛋白会发生沉淀反应，所以说南瓜是不可以与螃蟹一同食用的，不然的话会引起腹泻，严重时还会出现中毒的情况。 特别是正处于月经期间以及怀孕期间的女性朋友来说，更不要将南瓜与螃蟹一同食用，不然的话会导致女性出现宫寒和痛经的情况，严重时影响腹中胎儿。  3、南瓜加醋 有些人喜欢在烹饪南瓜时添加食用醋，孰不知醋会破坏南瓜中的营养成分，而且还会降低南瓜的营养价值。 4、南瓜加菠菜 同样的情况，人们在食用南瓜时也是不能与菠菜一同食用的，南瓜中有丰富的维生素C分解酶，会直接破坏菠菜中的维生素C含量，同时也会将自身的营养价值降低。 5、南瓜加红薯 南瓜与红薯皆属易滞气食物，如果没有烹饪熟便会引起腹胀，南瓜与红薯搭配一起食用，会导致肠胃气胀，腹痛吐酸水等。  6、南瓜加带鱼 带鱼中有非常丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸以及维生素a，维生素d，dha，可以起到滋补虚弱身体，养肝护肝，促进乳汁生成的作用，但与南瓜同食会不利于身体健康。 7、南瓜加红枣 红枣中有非常丰富的维生素C，味甘性温，经常食用红枣容易出现消化不良南瓜性温，两者一同使用不仅会导致维生素C受到破坏，还会加重消化不良的症状。 03延伸：挑选优质南瓜的3大技巧！ 1、看颜色：南瓜种类不同，挑选方法也是不同的，金黄色的南瓜较好选择颜色深黄，条纹清理粗重的为成熟南瓜。 而绿色的南瓜要挑选那种绿得发黑的，这才是成熟南瓜，无论是什么品种的南瓜能越深，瓜瓣儿越鼓的是老瓜。  2、看外皮：挑选南瓜要选择外壳完整的南瓜，若有腐烂变质的情况不要选购，当然了，有机种植的南瓜外皮难免会有小小的斑点，甚至是凸起，这是因为南瓜受到虫咬或划伤的情况，此时南瓜会分泌少量黏液保护伤口，这些黏液会变凝固变硬，所以外皮上会有斑点或突起，这并不会影响食用。 3、 闻味道：南瓜成熟之后会有一股特殊的香气，是南瓜的清香气味，没有成熟的嫩瓜，会有一种菜瓜的味道，挑选成熟的南瓜，要选择带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。 |
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