酒店设计之设计方法

                  第三节  设计方法 

      酒店的设计方法在这只谈平面布局，一方面酒店设计中功能布局的合理难度大、要求高，且平面布置已很大程度决定了空间效果，另一方面空间效果过于感性、主观，又无太过硬性的要求。布置平面首先要了解相关要求，主要是相关的标准。但也如前文所说，当经验积累到一定时一些大的原则已心中有数，照此展开即可。其中很重要的一点是，后场是酒店的重中之重，一间酒店设计的成功首先要求后勤布局的合理。（了解要求） 

      通常一个空间在设计上有三方面需要去关注，即功能、面积及动线。比如酒店大堂，虽说已经有了作为大堂大的定位，但其中又包含了前厅、总台、大堂吧及行李间等各个小空间，了解有哪些小的功能空间需要满足是第一要务。其次是面积配比，大的区域划定的情况下，需要对各个小的功能空间进行合理的面积分配，并无统一的标准，但背后功能要求和逻辑相似。最后就是动线，当各个小的功能空间都齐全了，也有了对应的面积范围，这时就要结合人的行走动线将它们有机串联起来。动线又分为两类，一类是客人的动线，一类是后勤服务的动线，一般尽量注意避免交叉。（功能、面积、动线）

      有时同样功能、面积、动线都能满足，但有些方案看着令人心情愉悦，有些则不太理想，这是因为平面布置图也有它的节奏，好比一幅画，比如工整或规整与否。另外，布平面有个比较好的布平面的方法就是找轴线（见图 1），在对整个空间进行过分析有初步构想后，可以结合动线找到各个开放区域的中轴线，以此让各部分产生有机联系，形散神不散，分而不乱。在某国际顶级大牌酒店设计公司的作品中这种设计手法体现得最多，与此手法明显不同的则是另一家倍受欢迎的华裔设计师创办的设计公司的作品，平面没有太过直接、开放，而是相当含蓄，也更另类及个性。但后者受众面小且不易掌握，在此不展开讨论。（轴线法） 

                            图1

      还有个方案思考方法在平面布置时也经常用到，即拿到一个空空如也的建筑平面时，先从三个角度去分析空间，即哪些是不能动的条件、哪部分是景观最好的区域、哪部分又是环境最不理想的区域（见图 2）。进行设计和做文章时首先得避开不能动的部分，其次把景观最好的区域给到客人使用，最后设法将最不理想的区域消化在类似后勤等低要求的空间中。（KEN 三点分析法） 

                            图2

      另有两本对提升设计方法有一定帮助的书籍推荐，一本是《形式、空间和秩序》，一本是《空间组合论》。与酒店无关，但可以告诉你怎样更好地理解和运用空间。抛开业态来说，设计首先基于对空间本身的理解。（书籍推荐）

      俗话说工欲善其事必先利其器，设计也一样。在这里也有两个非常好用的工具想向各位推荐，一个是手绘屏，一个是国外某图片分享网站。手绘屏的特点是可以直接在电脑屏幕上作图，虽说手感与传统方式在纸上作画有一定差异，但优点却不少，比如能轻松地改变比例、上色、修改及保存等，能极大地提升工作效率。而前面提到的网站则能提供非常丰富的设计素材给到自己，比传统方式的在一些设计网站或论坛上收集素材速度也快得多，质量也高得多，也是设计必不可少的伙伴。12 年左右，亲身经历了这两个工作方式由传统到创新的转变，在公司内几乎成为了所有设计师人手必备的利器，直到后来在行业内逐渐流行开来。（两新工具）

      另外值得一提的是一种平常的学习方法，即怎么更好地从优秀项目中学习对方的平面布局。具体做法是当拿到一张平面后先别着急着看，而是条件允许的话尽量删除掉其中的一切室内布置元素只留原始结构，接着先自己尝试布置一版，然后再和原平面布局直接进行对比，这样可将对方的布局理解得更深同时也令自身汲取更多养分。 这方法不仅适用于职场上的设计，即便学生时代同样也是很好的一个学习技巧。（共性方法）

      最后想聊的和结构及机电专业有关，比如集中管井和风机吊装，属于设计上的小技巧举例。集中管井是指当裙房中有些空间在进行布置时，会有一些从塔楼客房层下来的管井对布局产生影响时，而建筑上又没设计单独的设备转换层，这时则可以在天花以上就将管井进行转移至其它位置的转换，从而为下层空间的布置提供更好的条件。风机吊装则是有时会遇到因空间紧张而无法给出一个空间作为专门的空调机房，这时如果层高够高等条件满足，则可把空调风机放在某个后场空间中吊装。总之，室内设计本身就是个会涉及到其它很多专业的学科，更不用说在酒店项目中，所以对其它专业相关知识的学习和储备就显得非常重要，也是必须掌握的一类知识。 （两知识点）