【原】散烟敬酒的“规矩”是“礼数”还是“滥俗”

写乎 2023-03-05 发布于四川

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作者：刘宏宇

给来客“敬茶”时把茶杯倒得满满的，随即不等客人反应就一把掀翻、悍然起身、凛然对来客做出“滚蛋”手势；敬烟时很审视地看对方怎么“接”，稍感“不对”，就大现鄙夷之色甚至直接逐客；敬酒杯口必须放低到低于对方、站着敬坐着喝、什么时候必须碰杯什么时候必须“过电”，稍有差池就成“死局”，不仅“谈不好”，前程饭碗都或许岌岌可危……

这样的传说、故事，可谓数不胜数！这些题材的微视频，充斥在“爱国”、“彩礼”、“咸鱼翻身”、“草根逆袭”等等“主画面”的间隙，也算是挺显眼的“门派”，且竟很能获“赞”，甚至被盛赞为“中华礼仪”，以至于跟“自信”、“复兴”之类大题目有机连带，相当可笑！可笑之余，有些人，譬如笔者，还可能不知天高地厚地暗生隐忧。

隐忧个什么劲儿呢？讲究点儿不好吗？中国人难道不该、不能有点儿自己“独享”的、“民族式”的“规矩”吗？隐忧？难道害怕民族复兴，非得仰洋人鼻息吗？！

再“往下”，就“吓人”了、接不住了。可还是想冒着被“彻底凉凉”的风险，敲打几句看不过眼的文字。好在本也毫无“热度”可言，貌似用不着太恐惧“凉凉”。

（一）有些所谓“礼”并非“仪”

比如，所谓“酒满茶半”——给人斟酒时要斟满，给人倒茶时不能倒满，最好只倒半杯；算不算“礼数”？算！因为好歹算有出处，也似乎含着些“实用意义”，在不少地方也有因循的传统；但够不够得上“仪”呢？够不上！完全够不上！只是可遵可不遵的“俗礼”而已。

设想一下，如果给人斟酒，对方连说“够了够了，喝不了喝不了”，难道非给斟满让对方为难么？在很多国人的认识中，不管对方如何“谦让”，都得斟满，甚至还得边说着“酒满茶半”边一往无前地斟满，等于告诉对方：我讲规矩。也等于告诉对方：你推拒，就是不讲规矩。很可能，接下来还会有什么“感情深一口闷感情浅舔一舔”之类的“组合礼”。还有更“雷”的——举起酒杯示意对方碰杯，对方也礼貌性地举起酒杯迎合，但并没有伸过来碰杯的意思，而这位却竟更加伸过去非得跟人家碰出响来，还豪气万丈地高喝“碰了就得干啊”之类的话……这是存心让人家醉还是几个意思？！这样的酒局，但凡有点儿自谨心不至于人来疯见酒忘形的，会觉得愉快吗？那样的“懂礼”之人，再约酒局，是去呢还是能不去就不去呢？那样主儿喝嗨了说的话、许的诺，是当真呢还是权作耳旁风呢？

再说倒茶——别人给倒茶，似乎“应该”是手指（确切讲是右手食指和中指）靠近茶杯轻叩桌面以示谢意，但不做这个动作，嘴上说“谢谢”就是“不懂礼”么？

差不多三十年前，笔者亲历这样场景时，故意只说“谢谢”外带配合着双手拢茶杯的“示意动作”而没有“行礼”，遭到对方“年轻人还是太嫩”的嘲讽，紧接着又被告知“没别的意思啊”；然后就聆听到了手指敲桌子“礼”的典故：相传，乾隆皇帝微服私访，带着马屁塞子和珅，为不暴露身份，乾隆皇帝还居然给和珅斟茶；和珅受宠若惊的同时，断不敢受，可碍于微服私访的情境，又不能叩谢“隆恩”，只好手指敲打桌子代替磕头……这典故，笔者中学时候就知道，可就是不想惯着ta！也许真是太年轻吧，不仅不惯着，还很“彻悟”地跟ta说：哎呀，长见识了！咱不用那样儿，又不是微服私访，我直接给您磕一个就是！说着就起身要“行君臣大礼”。

当然，被“严厉”阻止了，并收到一连声“玩笑玩笑”的“开解”。

后来，虽然因为工作原因还必须得继续“接触”那位，笔者还是能免就免、能躲就；没别的，就是不待见那穷讲究的劲儿！实在免不了、避不开，就谢拒“喝茶”之类的招待；实在谢拒不掉的偶尔，对方也没再聊过什么“礼”。可见，那所谓的“礼”，到底还是“可有可无”的。当然，人家暗自已经把本人归在“不懂礼”的“粗人”之列了，也未可知。

另一个例子是敬烟，也是笔者亲历的真事儿——对方打开烟盒，手指捏着过滤嘴半抽出三支，“冒头”程度呈“等差”状，就那么杵到笔者面前，热络的表情中含着明显“考试”般的审度意味。若非出于礼貌，笔者会推拒——对方知道笔者抽烟，说“不会”或者拿出自己的烟，都不礼貌，所以只好去拿ta那不知道卫生状况如何的手指捏了过滤嘴的烟，取的是“冒头”最短的那支，收获略带凛然的“鄙视”以及紧接着的关于“规矩”的“教诲”，耐心听完，伸手阻止了对方帮着点燃的意图，把那支烟放在桌上，很突兀地解开衬衫袖子，拿足“架势”做出挽袖口的意思，戏谑地说“兄弟我坐的是后甲板”，对方瞬间懵bi！趁着间隙，笔者抄起那支烟叼上，麻利地点火伸向对方，说“开玩笑”；ta迎合了点火，也讪讪说“开玩笑”，补充说：“都是瞎扯……”信了！瞎扯！真的就是——瞎扯！

（二）所谓“礼”的“存”与“废”

上述敬烟的实例中，笔者“挽袖口”那套，相比就俩人非得抽出三支烟“考试”懂不懂“规矩”的举动，还真不算“瞎扯”，只是“复现”了一下早已“废”了的“礼”而已。

那是旧社会“青帮”互不相识的成员碰面时“盘道”的“手语”。笔者中学一位要好的同学的爷爷，早年曾为生计加入过青帮，属“大”字辈（跟旧上海流氓大亨黄金荣、张啸林同辈，比“悟”字辈的杜月笙还要高一辈），老了时，把那一套“江湖礼数”当玩笑“传授”给最小的孙儿也就是笔者那位要好的同学，同学再当玩笑讲述、模仿给笔者和好几个同样要好的哥们儿。

当时，上世纪八十年代中期，我们都完全明白，那些都只是旧时代“行帮”内部贯通的“暗号”（青帮的前身是“漕帮”，以贯通大运河为最主要途径的“漕运”为业，出于自我保护的目的而松散形成，属于散播较广、“宗旨”相仿、沿线分布、成员间各有“门户”且可能相互不认识、不熟悉的“行业性帮会”，简称“行帮”，区别于成员较聚集、团伙割据、团伙中人大概率相互熟识、不讲辈分只论兄弟的“红帮”之类的“门帮”），虽貌似流传深广，但在“帮内”及直接相关的有限范围之外，却是完全没有“流通性”，甚至根本和“礼”扯不上！饶是如此，跟三支烟选哪支比起来，那些“规矩”，都多少还算“有出处”！

常常看到（短视频）、听说（街头坊间闲话），年轻人（尤指男性）因为烟酒茶这些莫名其妙、出处不详、可有可无的“规矩”不懂、“出错”，会被责备甚至当众羞辱（驱逐、泼洒、詈骂、涉及“家教”以至于“出身”的嘲讽，等等）更甚至贻误“前程”，很觉荒谬——都二十一世纪了，不提什么“跟国际接轨”，单是百多年前就席卷神州的“新文化运动”，就早把诸多“封建”的东西扫进历史垃圾箱了，怎么又都捡回来了？不嫌脏么？更有甚者，很多诸如三支烟选哪支这样的“礼”，从历史垃圾箱里都找不着，完全是后来特想“立规矩”的一些闲得蛋疼的人“脑补”出来的私货，有何可“遵”？！更与“自信”、“复兴”何干？？！！

不是说，“现代化”就必须砸烂“旧有”的一切，“国际化”就一定要摒弃民族的风范，但真的是要有鉴别、有取舍。比如：接受他人递送来的物品，用双手，尤其对“尊长”，就是相当民族化的礼仪，很显“中国范儿”，应该记取、保持。再比如：敬酒或接受敬酒时，如果是中式酒盅或不带明显西式特色的杯具（例如普通玻璃杯），右手擎器、左手托底、举高至器口与眉眼大致平齐，就是很“中国”的“礼数”，完全可以“留存”甚至很大程度上“应该”推而广之、发扬光大。还比如：俩穿本民族服装的（汉服、唐装之类）碰面，用鞠躬替代西式的握手，女性用屈膝礼互致敬意，在笔者看来，都可谓“复古”式的“自信”……

相对应地，有些“老礼儿”，例如“打千儿”、作揖、抱拳（跟作揖还有不同），就没必要非抱着不放，再搞不清楚、做错了，就更适得其反——抱拳礼其实是汉民族传统的“叠掌礼”的变形，很受“胡”的影响，严格意义上并算不上纯粹的“中华礼仪”；“打千儿”则更是满清时“旗人”的礼数，不是“旗人”还真不能行！

至于连“行帮手语”都比不了的那些“复苏”的所谓“传统礼”，笔者认为，就算有出处（比如手指点桌致谢斟茶），也还是“废”了比“存”着好些。如果说，年轻人“刚出社会”，不懂那些，窃以为，该做改变的不是“不懂”的年轻人，而更是这所谓“社会”！

（三）传统“礼”的“规矩”

先说个“不规矩”的——双手合十。很多场合都会看到，无论在现实中还是影视剧里，都似乎是在表示“感谢”、“拜托”之类的意思，有的不仅“合十”，还连连纵向摇摆，似在强调“礼数”；更有甚者，很多影视剧中，这种不伦不类的“礼”，居然盛行于有身份的人物甚至是“领导”中间！

双手合十是佛教的“礼”。跟泰国人“仨哇滴咔”、“咔”的时候，可以行此礼，但同时要配合着“微躬”身态，且切不可摇晃合十的双手。入佛殿参拜，当行合十礼。与佛教徒（僧人）“见礼”，可以合十，可以罢了，不是“必须”。

无论如何，在跟佛教无关的场合、情境，面对与佛教无关的对象，合十，都至少是“不恰当”；保不齐还会被“有心人”认为是对佛教“不恭”。

再说说不是本民族“传统”的通行礼——握手。源自西方，最初“本意”，是向对方表示“我没拿武器”。鉴于西方（尤指西欧）“传统”界定的“右手执剑”的“规矩”，握手礼该用右手或以右手为主（针对双手紧握）。除此之外，还有两个或许有些人确实不很清楚的“规矩”：一是不能戴手套，除非手套摘不下来或有明显可以被理解并体谅的不能摘的理由。再就是异性之间的讲究——通常，男性不宜主动示意女性（尤其同辈或长辈女性）握手，相应，如果女性示意握手，除非抛却礼数，是应该热情迎合的，但只能轻轻握一下对方手指部分，不宜“全掌握”，更不能用力。

以上，窃以为，比“酒满茶半”什么的，更实用、更要紧。

回到咱们的传统礼仪。个人觉得，彰显民族范儿，最可以“留存”的，是“一个加两个半个”。一个，是鞠躬礼。两个半个分别是叠掌礼和屈膝礼。前者之所以算“半个”，是因为真的可以不经常用，而只在极正式情境下视实际需要而行；后者则因为只能通行于“半边天”的女性，所以算“半个”。

别小瞧这一个加两个半个，真要行得恰当，还是有讲究的。

先说鞠躬：要站直，双腿并拢，正对对方，双手自然直垂于身侧，手掌平伸向内，女性也可双掌左压右交叠轻按于脐下缘正中位置，正视对方，头、颈、肩及腰部以上躯干保持“一条线”，从腰部向前下方舒缓、平直弯折至30°～45°（不要更大角度，更不须90°）；尤其要注意的是，在“躬”的整个过程中，头部不能动，要让对方看到“躬”下后的额头到头顶部分，切不可一边身子往下弯一边抬头拿眼睛“盯着”对方。没说清楚的话，看看《觉醒年代》就更能形象化了，那部剧中“鞠躬礼”很标准，且频频可见。

叠掌礼有其正式名称，但用“叠掌”二字，似比较形象——双掌左外右内交叠，内掌（右）指尖稍稍触到外掌（左）“大鱼际”，拇指竖直向上，其余四指并拢，肘与双掌平齐环臂在大致“齐肩”高度，双掌与胸的间距不小于自身躯干的厚度，微颔首，大致使竖起的双拇指顶端与眉眼平齐……此为古礼，今时很显郑重，姿态不易“拿捏”，能不做就不做，用鞠躬替代，好过不伦不类。