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大家好，这里是小慧今天说美食，春天是万物复苏的季节，也是新陈代谢比较活跃的一个季节，同时，对于中老年人来说，春天特别适合养生，首先在三个方面进行，第一个是睡眠方面，不要熬夜，养成早睡早起的习惯，每天中午建议午休一个小时。再者就是注意保暖，春天天气阴晴不定，忽冷忽热的，也特别容易感冒，不要着急换成薄的衣服。最后就是饮食方面，无论有钱没钱，都建议春天常吃这五道菜，常吃对身体好，内容小慧给大家整理到了下方，建议收藏哦！ 一、土豆炖牛肉  1、准备食材：土豆、牛里脊、小葱、生抽、老抽、蚝油、生姜、食盐、鸡精 2、土豆炖牛肉的做法： （1）土豆洗净去皮切块，牛里脊洗净切成块，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成片。 （2）焯水：锅中倒入适量的清水，等待锅中水煮开后，放入牛肉，再加入适量的料酒、葱段、生姜，焯去血水，捞出来，用清水冲洗干净，再沥干水分，盛入盘中待用。 （3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、食盐、老抽、蚝油、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀备用。 （4）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，再放入牛肉，翻炒至变色，再放入土豆，倒入适量水，漫过食材，盖上锅盖。 （5）大火炖煮开，再倒入调好的料汁，盖上锅盖，继续炖煮片刻，炖煮至牛肉软烂入味，大火收汁，关火，继续焖五分钟入味。 （6）再打开锅盖，盛入盘中，撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，土豆绵软入味，牛肉鲜嫩可口，大人小孩都喜欢吃，营养又美味，上桌就光盘。 二、木耳炒山药  1、准备食材：山药、黑木耳、青椒、胡萝卜、白砂糖、蒜瓣、蚝油、食盐、鸡精 2、木耳炒山药的做法： （1）山药去皮洗净切片，黑木耳洗干净泡发，青椒洗净去蒂切块，胡萝卜去皮切片。 （2）调味汁：碗中加入适量的食盐、白砂糖、蚝油、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀备用。 （3）焯水：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入黑木耳，焯水片刻，捞出来。 （4）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入小葱和蒜瓣，大火煸炒出香味。 （5）再依次放入黑木耳、山药、青椒、胡萝卜，开中火翻炒至断生，再倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味。 （6）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，厨房小白，也能轻松上手，色香味俱全，山药健脾养胃，营养又健康，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！ 三、炒豆腐泡  1、准备食材：青红椒、豆腐泡、蒜瓣、生抽、食盐、老抽、蚝油、豆瓣酱、白砂糖 2、炒豆腐泡的做法： （1）青红椒切圈，豆腐泡切块，蒜瓣切末。 （2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽，蚝油、食盐、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。 （3）锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜瓣和青红椒圈，大火煸炒出香味。 （4）再放入豆泡翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。 （5）色香味俱全，好吃开胃又下饭，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃，配上大米饭吃更香，做法简单，厨房小白也能轻松上手！ 四、碗豆炒肉  1、准备食材：里脊肉、豌豆、胡萝卜、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、老抽、白砂糖 2、豌豆炒肉的做法： （1）豌豆洗净，里脊肉洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的食盐和料酒，抓拌均匀，腌制片刻备用。 （3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入豌豆，焯水片刻，捞出来，沥干水分。 （4）锅中倒入适量的油，待油热后，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛入盘中。 （5）锅底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入豌豆粒翻炒至断生，再放入胡萝卜和肉片翻炒片刻，再倒入料汁翻炒调味。 （6）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易上手，好吃又下饭，一盘上上桌秒光盘，营养又美味，全家都夸你厨艺好！ 五、烧茄子  1、准备食材：茄子、小米辣、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐 2、烧茄子的做法： （1）茄子洗净去蒂切块，小米辣切圈，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子，充分搅拌均匀备用。 （3）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入小米辣、小葱、蒜瓣煸炒出香味。 （4）再放入茄子翻炒至断生，再倒入调好的料汁，调一下味道，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘。 （5）再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更下饭，茄子软糯入味，老少皆宜！ 以上五道家常菜，就是小慧今天所要分享的内容，喜欢吃的朋友们，可以自己在家动手做一下，色香味俱全，营养又健康，大人小孩都喜欢吃，学会了，全家夸你是大厨！ |
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